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Acheter Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Rijckaert (Domaine) 2017 (lot: 22749) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Achat direct Minéral Vin d'apéritif Finesse et minéralité s'expriment à merveille dans ce vin issu de vieilles vignes de chardonnay qui ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols de calcaire. Plus d'info La cuvée Créé dans les années 1990 par un belge porteur du même nom (Jean Rijckaert), le domaine Rikckaert est aujourd'hui géré d'une main de maître par Florent Rouve. Celui-ci nous propose ici un pouilly-fuissé réalisé dans les règles de l'art. Comme le nom de la cuvée l'indique, le chardonnay qui le compose est issu de vieilles vignes qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement profondément dans des sols de calcaire et qui s'épanouissent sous un climat océanique à influence semi-continentale. Le domaine s'attache à une culture saine et une vinification tout aussi douce. Voilà pourquoi ce cépage noble régional est vendangé à la main et que, en cave, la fermentation alcoolique est enclenchée par les levures indigènes.
Le soufre n'est utilisé que si nécessaire, de façon homéopathique, en guise d'antiseptique et de stabilisant. Le vin fermente et est élevé longuement en fûts de chêne dont la proportion en bois neuf est souhaitée faible. L'idée? Laisser le raisin et le terroir d'origine s'exprimer. La dégustation nous dévoile un vin doté d'une robe or pâle teintée de reflets verts. De celle-ci s'échappent des notes de fruits à chair blanche, d'agrume, de fleurs, de végétaux et, bien sûr de minéraux. Nous retrouvons toutes ces notes en bouche et une belle vivacité qui permet des accords gastronomiques fins. Présentation du lot Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Rijckaert (Domaine) Le domaine Rijckaert Le domaine Rijckaert est une création récente, puisque son histoire débute en 1998 avec Jean Rijckaert. Ce belge s'est installé en Bourgogne en 1990, où il a développé une véritable passion pour le chardonnay. C'est celle-ci qui l'a poussée à créer avec le grand vigneron Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget, avant de se lancer quelques années plus tard sur son propre domaine.
Présentation du vin Pour élaborer cette cuvée de Pouilly-Fuissé, le domaine des Deux Roches, régi par les familles Collovray et Terrier, a sélectionné des parcelles plantées de ceps de 60 à 90 ans, exposées au sud-est et réparties sur le hameau de Pouilly, les villages de Solutré et de Fuissé. Les raisins y sont récoltés tardivement à pleine maturité et donnent généralement un vin dont la finesse et la vivacité s'appuient sur une structure solide et ronde. Après un pressurage lent et doux et un débourbage à froid, la vinification s'effectue en fûts de chêne. Les vins sont élevés sur lies fines avec des bâtonnages réguliers (remise en suspension des levures pour donner plus de gras et d'arômes) jusqu'au mois d'avril. La robe dorée annonce une bouche généreuse structurée par la minéralité qui lui confère son élégance. Les notes beurrés et les arômes fruités évolueront sans doute vers les fruits secs au vieillissement. Poulet aux morilles, sole meunière ou langoustines feront bon accueil à ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes qui dispose d'un potentiel de garde.
Catégorie Appellation Village VIGNOBLE DU MÂCONNAIS Information Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire ( AOC). Cette appellation peut être suivie du nom du Climat d'où provient le vin. Communes de production: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Superficie en production Superficie en production: 761, 37 ha vins blancs exclusivement, cépage Chardonnay. Source: BIVB domaine Domaine Guerrin - Vergisson Producteur de Pouilly Fuissé et Saint Véran Fabien Guerrin a rejoint ses parents depuis 5 ans et reprend peu à peu le domaine, situé sur les hauteurs de Vergisson en Bourgogne du Sud, dans la région viticole du Mâconnais. Entre les roches de Solutré et de Vergisson, le domaine familial Guerrin est à la recherche permanente de finesse, pureté et équilibre dans ses grands vins blancs de Bourgogne. Très attaché à une viticulture traditionnelle, manuelle principalement, et respectueuse de l'environnement. A noter parmi les qualités dans la tenue de la propriété viticole: labour des sols, qui permet aux racines de descendre en profondeur, des rendements maitrisés et un éclaircissage manuel permettent d'offrir au Chardonnay des conditions idéales de maturité.
Affichage 1-12 de 23 article(s) 027 Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Saint Vincent" 2018 Vin sur la fraicheur et la douceur à la couleur rouge violacé aux notes agréables de petites cerises rouges. Vin léger et plaisant. Accords Mets & Vins: Charcuterie, filet mignon, Spaghetti à la bolognaise, Bleu d'Auvergne, Camembert. Garde: 1 - 4 ans Bouteille de 75cl. 16, 90 € 19, 90 € 031 Santenay "Vieilles Vignes" 2017 Souple et délicat, à la couleur violacée, ce vin travaillé sur les arômes de fruits rouges comme la framboise sera présent par sa belle onctuosité en bouche. Sur des notes légères ce vin gardera sa belle fraîcheur en bouche. Sur des arômes de mures après des années de garde, ce Santenay restera sur la rondeur et l'onctuosité. Cépage: Pinot... 21, 00 € 028 Saint Romain "Vieilles Vignes" 2017 Souple et rond, ajusté d'une très belle gourmandise en bouche, ce vin tourné sur la délicatesse au niveau des tanins a un nez fruité et agréable. Il sera harmonieux tout au long de la dégustation.
Domaine Gonon Prix: A partir de 11. 30 € InStock Prix: 21. 40 € Disponible Prix: 51. 60 € En stock Prix: 11. 30 € Centilisation: 37, 5 cl 75 cl 150 cl Millésime: 2017 2018 2020 Région: Bourgogne Maconnais Certification: Haute Valeur Environnemental Niveau 3 Couleur: Blanc Cuvée: Vieilles Vignes Qualité: AOC Oeil: Or pâle, limpide et clair Nez: Aérien avec des notes de fruits à chair blanche qui se marient à la douceur des notes de fleurs blanches. Bouche: Des arômes de fruits secs, d'agrumes. Un boisé bien intégré se mêle à la minéralité du terroir. Produits provenants du même vigneron
Il commence par acquérir des vignes à Leynes, dans le Sud Mâconnais, puis, après un voyage dans le Jura il décide également d'y acheter un peu plus de 5 hectares. Il crée ainsi un domaine à la répartition géographique originale, à cheval entre le Mâconnais et le Jura, pour un total de 9 hectares. Jean Rijckaert mène également une activité de négoce, achetant des raisins dans différentes appellations bourguignonnes pour l'équivalent de 400 hectolitres, sur la base de sélections exigeantes. Au chai, les vinifications sont parcellaires, les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes, les sulfites sont utilisés selon les besoins et certains vins sont filtrés. Fermentations et élevages se déroulent en fûts de chêne, avec une faible proportion de fûts neufs. En 2013, Jean Rijckaert a entamé une transmission progressive de son domaine à Florent Rouve qui poursuit son travail avec la même exigence et visiblement avec succès. Les vins sont éclatants de fruits et l'ensemble de très beau niveau.