Une multitude de goûts, de formes, de textures, de caractéristiques composent l'immense plateau des fromages français, et notre Auvergne produit avec authenticité et talent cinq des 46 AOC fromagères françaises, alliant tradition et progrès. A l'été 2017, la Société Fromagère du Buron et la Laiterie de la Voueize (23230 Gouzon) ont décidé de s'associer pour offrir à leur clientèle le meilleur des terroirs du massif central: Auvergne, Bourbonnais et nos voisins du Limousin. Avec l'ensemble de ses fromages: Gouzon, Chambérat, Grand Tomachon, tome du Limouson, st-chabret au lait de chèvre, délice du Chalet, Corrézon, fromage blanc et crème 'comme avant'… La Laiterie de la Voueize va compléter la gamme de fromages Auvergne: saint-nectaire fermier et Grand Murols. FROMAGERIE LE BURON - Fromagerie à Saint-Maur-des-Fossés. Voyage sensoriel Accords Bref Proposition de recettes Œil: croûte fleurie Nez: légère odeur de champignon Gout: Saveur de noisette Toucher: Pâte souple Le Buronoix s'accompagne d'un vin rouge léger et fruité. Provenance: Auvergne Producteur: Fromagerie du Buron Lait: Lait pasteurisé de Vache Tartines de pommes et confit d'oignons jaunes au Buronoix.
Notre société produit plus de 18 fromages à partir de laits collectés dans un rayon de 25 km. Notre production se décline en 3 familles: > les lactiques: coagulation en bassines avec moulage à la louche > les pâtes molles: coagulation en bassines ou cuves > les pâtes pressées: coagulation dans une cuve de 3000 litres L'effectif actuel est de 9 collaborateurs pour assurer production et livraison. Nos clients actuels sont la GMS (Carrefour, Casino, Leclerc), et tous les spécialistes du fromages du Grand Massif Central
• Profil. La Société Fromagère du Buron, dirigée par Pierre Dischamp, est une fromagerie familiale spécialisée dans l'affinage de saint-nectaire. Elle est associée depuis l'été 2017 à la Laiterie de la Voueize, offrant ainsi à ses clients une gamme complète de produits du Massif central (Auvergne, Bourbonnais) et du Limousin. • Offre. Saint-nectaire fermier, Grand Murols, Gouzon, Saint-Alpinien, Chambérat, Délice du chalet, Saint-chabret, cantal, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert, salers, fromages de chèvre, gamme de produits frais Le P'ti Creusois. • Quoi de neuf? Crème fraîche Le P'ti Creusois, saint-nectaire fermier bio. Buron " Le bédélat du Col de Légal" - Buron à St Projet de Salers: Fromagerie du 15 juin au 15 octobre. Accueil du 15octobre au 15 juin de chaque année.. Saint-nectaire fermier, Grand Murols, Gouzon, Chambérat, Grand Tomachon, tome du Limousin, Saint-Chabret au lait de chèvre, Délice du Chalet, Corrézon, fromage blanc et crème « comme avant »…
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