Pour le temps de stérilisation, aucune idée: quand je rapportais un bossu à la maison, à l'époque, avec mes trois gamins, en deux jours, c'était "stérilisé" Mais c'est loin tout ça. Maintenant, ici, les lièvres on les laisse courir Blue Webmiss inclassable Messages: 38122 Inscription: 26 juin 2003 00:26 age: 90 Affixe: Nuts, Peggy, Blue localisation: Aquitaine 06 sept. 2010 22:10 Pour ma part c'est tout simple. J'arrête le civet 1/2 heure avant la fin de cuisson, je mets en bocaux fermeture à opercule et à à vis (pas à caoutchouc) par contre ça dépend de ton mode de stérilisation: J'ai un bon vieux truc avec le réchaud et le stérilisateur à thermomètre, je compte bien 2 h à 100° je ne stérilise jamais en autocuiseur là on ne sait jamais quelle est la bonne température donc certainement plus. Comment conserver du gibier ?. Cela dit c'est super bon, mais tu as quand même de la bouillie à l'arrivée. Mon bonheur? le regard de mes setters... Sujet Auteur 06 sept. 2010 22:14 merci blue pour l'info mais pour eviter la boullie on peut peu etre diminuer le temps de stèrilisation?
Vous avez préparé de la farce pour farcir une volaille ou tout autre plat et il vous en reste ( légumes farcis, chwa d'agneau …)? Allez hop, une stérilisation pour un délicieux pâté en bocal maison à conserver! Bien sûr, il est important de recourir à des ingrédients bien frais et de procéder au traitement thermique de la farce dès sa réalisation, sans attendre. Temps de sterilisation du pate de livre sur le site. C'est le secret d'un pâté en bocal réussi, de qualité et goûteux qui se conservera longtemps.
Même par une chaude journée d'été, la table et la banque qui vient d'être réchauffée ont un écart de température trop important, la banque peut se fissurer. Suivez les règles de la sécurité personnelle! Les banques du four n'atteignent que l'aide de punaises ou de serviettes épaisses. Ils peuvent encore être trop chaud. La serviette ou les maniques doivent être sèches afin de ne pas causer de chute de température et d'endommager la boîte. Regarder une vidéo utile: Immédiatement après le traitement avec des canettes à haute température, ne pas utiliser de blanc. Dans certaines recettes, il est recommandé de disposer les salades fraîchement cuites, le lecho ou le adjika dans des pots chauds et stériles. Temps de sterilisation du pate de lievre 2018. Dans de tels cas, les pots mettent un certain temps à refroidir. Ils devraient être chauds ou chauds, mais pas chauds. Les préparations à base de légumes ou de fruits, qui ont subi un traitement thermique, mais qui contiennent peu de vinaigre ou de sucre sur ordonnance, nécessitent un traitement thermique supplémentaire.
Ce qui n'empêche pas le loulou de leur faire un bout de conduite chez nous c'etait pareil pas de tir sur le lievre mais depuis quelque temps on a droit a 4 par an et on en voit regulierement la privation vaut le coup nemrod Messages: 1 Inscription: 18 oct. 2010 19:01 age: 72 19 oct.