Recette de muffins chocolat banane et noix de coco végan de Julea cuisine Brochettes de chèvre frais accompagnées de tomates cerises et raisin de Emilie sweetness Tarte aux framboises comme cyril lignac de Mesgougèresauxepinards Cabillaud tandoori et baies de timur de Cuisine en folie Recette de crumble tout chocolat de Piratage culinaire Recette de riz à la noix de coco de Simple & gourmand Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité En cuisine! by Chef Simon Publicité
Dans une casserole, une fois votre court- bouillon (ou fumet de poisson) chaud, plongez les cubes de poisson et les noix de Saint-Jacques (coupez- les en morceaux si elles sont trop grosses). Laissez cuire 5 à 6 minutes. Égouttez les morceaux de poisson et de Saint- Jacques et déposez-les dans une assiette. Ne jetez pas le bouillon. Pendant cette cuisson, dans une sauteuse chaude, déposez le beurre et ajoutez les poireaux, salez et laissez cuire et fondre doucement. Dans une seconde casserole, versez le beurre pour la sauce et laissez-le fondre, ajoutez la farine, mélangez, cuire quelques minutes. Versez le bouillon de cuisson du poisson et cuisez comme une béchamel 5 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez la crème et le jus de citron (gardez le zeste prélevé à la râpe microplane dans un petit bol), puis assaisonnez. Dans les coquilles, déposez une cuillerée de fondue de poireaux, dessus les morceaux de poisson et de noix de Saint-Jacques. Nappez ensuite de sauce et saupoudrez de chapelure, ajoutez 1 à 2 petites noix de beurre.
Dans Accompagnements 29 décembre 2020 Fondue de poireaux aux noix de Saint Jacques Sautées Voici un accompagnement exquis pour les fêtes ou tout simplement un dîner familial classique, des noix de Saint Jacques sautées sur un lit de fondue de poireaux un mariage de saveurs surprenant. Laisser cuire tranquillement vos poireaux à feu doux vous obtiendrez une délicieuse fondue, je rajoute en fin de cuisson de la moutarde de Dijon pour plus de saveur. On peut choisir un accompagnement différent comme du poisson ou des crevettes, y ajouter pourquoi pas du lait de coco un mariage exquis. Pour d'autres idées de recettes de fêtes je vous propose un index d' apéro dînatoire ou encore des idées de repas rapide. Si comme moi vous êtes friands de noix de Saint-Jacques je vous propose trois recettes: Noix de Saint Jacques poêlées, sauce au citron vert et curry Noix de saint Jacques sauce au beurre citronnée Recette noix de saint jacques sauce au citron Cette année le réveillon sera différent des années précédentes qui se fera en petite communauté mais on essaie de garder le moral en réalisant un petit menu sympathique en créant une ambiance chaleureuse et conviviale au sein de la famille.