Vous connaissez la différence entre thé et infusion? Bien sûr allez-vous me dire. Dans l'infusion il n'y a pas de théine. C'est vrai. Même nous allons préciser cela un peu plus tard. Tout d'abord, nous verrons que l'infusion est un mot double et correspond à deux réalités. La boisson et le mode préparatoire. Et la tisane a-t-elle sa place dans tout cela? Petit Coup de thermomètre sur les boissons chaudes réconfortante bienfaisantes afin de ne plus les confondre. Quelle est la différence essentielle entre thé et infusion? Le thé et l'infusion existent depuis des milliers d'année! Avant de parler de la différence entre infusion et thé, définissons d'abord le terme infusion. L'infusion: c'est quoi au juste? Différence infusion et thé. L'infusion est un mot à double sens! Il représente deux choses: La méthode de préparation de la boisson chaude: il s'agit de plonger un végétal dans de l'eau pour en extraire le goût et les principes actifs. La boisson elle-même, quand on boit une bonne infusion et qui est souvent le synonyme de tisane (vous connaissez son troisième petit nom?
C'est du moins ce qu'on peut lire. Néanmoins un tanin provient du végétal. Alors certes le thé, les feuilles de fraisier, le plantain, la busserole en contiennent beaucoup, mais rien ne nous assure que la tisane n'en contient pas un peu (en fonction du végétal infusé). Thé ou infusion pour dormir? Si vous avez bien lu ce qui précède, vous l'aurez compris: l'infusion est préférable pour le soir, même si certains thés sont faibles en théine et peuvent se consommer en soirée. Vous pouvez ainsi tester les thés qui n'en contiennent pas ou très peu. Différence thé et infusion. Attention néanmoins aux idées reçues: la couleur du thé ne détermine pas la quantité de 1, 3, 7-triméthylxanthine. Le thé blanc ne contient pas forcément moins de théine, nous préférons le redire. Cette quantité est liée à la dose de bourgeons présents dans votre thé et aux feuilles sélectionnées. En effet les plus hautes (du théier) sont les plus riches en théine. Même chose pour l'infusion! Imaginons que vous fassiez infuser du cacao mélangé à du gingembre!
Tout savoir sur le thé Le thé de son côté est une infusion préparée principalement avec des feuilles du théier. Sachez que le théier est un petit arbrisseau qui pousse des feuilles permettant de préparer du thé. Il est particulièrement très cultivé en Chine. Il existe différents types de thé, dont le thé vert qui est obtenu après que les feuilles de théier soient chauffées à une température élevée, puis séchées. Il existe ensuite le thé noir qui est obtenu après une oxydation complète des feuilles de théier. Il existe également du thé blanc, du thé jaune, du thé post-fermenté et du thé semi-oxydé. Chacun a sa propre saveur. Pour bien préparer du thé, il vous suffit de l'infuser directement dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Mais, vous pouvez utiliser aussi un infuseur. La différence entre l'infusion et le thé On obtient du thé avec des feuilles de théier. Quelle est la différence entre thé et infusion ? - Les differences. Pour une infusion, on peut utiliser n'importe quelle plante. Si vous souhaitez apprendre davantage sur ces deux breuvages, la fondation nanosciences vous explique leurs bienfaits, leurs modes de préparation, etc.
Petite astuce: même si la macération semble être la technique la plus "efficace" en "livraison de principes actifs", pensez toujours à utiliser de l'eau peu minéralisée, de type Mont Roucous. Le thé: tout le monde connaît? Mais alors, maintenant que nous avons bien compris ce qu'était une infusion, pourquoi ne dit-on pas que le thé est une infusion? On prend bien ses feuilles (extraites du théier Camellia Sinensis) que l'on plonge dans de l'eau chaude! Oui, vous avez raison. Mais dans le sens commun et possédant une molécule miracle, le thé est resté le thé et non pas l'infusion de thé! Présence de théine La principale différence entre thé et infusion tient à la présence de théine. Mais soyons un peu précis! Le thé contient de la théine qui n'est en fait qu'une substance présente aussi dans d'autres aliments (chocolat, boisson énergétique et café). Différence thé et infusions. Oui la molécule de théine est la 1, 3, 7-triméthylxanthine, (C 8 H 10 N 4 O 2 pour les amateurs de chimie). est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines qui a des effets stimulants pour votre cœur et votre système nerveux L'effet est plus ou moins important selon la dose ingérée et la personne.
Enfin, il y a les tisanes qui désignent toutes les plantes à infuser, sauf le thé.