La recette de la salade de courgette à l'asiatique Mariez la courgette aux parfums de la coriandre, du piment et du soja pour une salade qui vous transportera jusqu'en Asie. Les ingrédients pour 4 personnes: 3 courgettes 1 piment rouge 2 gros citrons verts 10 radis 1 cuillère à café de coriandre fraîche 1 pouce de gingembre 100 g de vermicelles de riz 1 cuillère à café de menthe fraîche 30 g de sucre cassonade 1 poignée de noix de cajou 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillère à café d'huile de sésame Les étapes de la recette: Portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire les vermicelles de riz 3 minutes. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide puis versez-les dans un bol avec un filet d'huile de sésame. Émincez les oignons et le piment, hachez le gingembre, coupez les radis en fines tranches et détaillez les courgettes en lamelles à l'aide d'une mandoline. Cuisson courgette pour salade de lentilles. Dans un bol, pressez le jus des citrons, ajoutez le gingembre, la sauce soja, le piment et la cassonade. Mélangez et réservez.
Les croisillons ne sont pas très profonds… peut-être 1 ou 2 mm. Ensuite, je sale légèrement, je verse un filet d'huile d'olive et je parsème de thym ou d'origan. J'enfourne alors pour 15 minutes de cuisson, parfois 20 minutes tout dépend de la taille des courgettes et puis je sers. Et voilà, 5 minutes de travail maximum pour ce plat de courgettes! Recette 8 recettes faciles et rapides avec des courgettes. Avec quoi servir ces courgettes au four? Je sers ces courgettes rôties avec un simple plateau de fromages de chèvre et de brebis frais ou avec un houmous. Parfois, les courgettes rôties servent d'accompagnement à un beau plateau de charcuterie ou un barbecue. Mais je peux tout à fait les servir seules quand j'ai une énorme envie de légumes Bien sûr, avec un poisson grillé ou une dorade à la vapeur, c'est très sympa aussi. Et pourquoi pas avec des blancs de poulet au four qui peuvent cuire en même temps et dans la même plaque de cuisson? Même chose avec des pavés de saumon au four! Et si vous aimez les courgettes ou que votre jardin en regorge, je vous conseille cette recette très rapide et qui plaît énormément: Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Portions: 4 personnes Simple, rapide et délicieuse, la meilleure façon de cuire les courgettes!
Déposez les vermicelles de riz dans un plat, disposez les lamelles de courgettes par-dessus, les oignons, les radis, les noix de cajou concassées et la coriandre. Versez la sauce, mélangez et servez. À lire aussi: ⋙ 4 délicieuses salades d'été avec des haricots verts ⋙ Courgette: nos super conseils pour l'éplucher et la préparer ⋙ Nos délicieuses recettes light à faire avec un Cookéo® Articles associés