Un petit verre de rosé pour se réconforter d'une séance de glisse sur la terrasse d'une station de ski? L'image paraît saugrenue pour les défenseurs de la consommation de rosé en été. Pourtant, les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de St-Tropez affirment que leur rosé "Grain de Glace" est une star des stations de ski auprès des consommateurs âgés de moins de 35 ans. Le négociant, qui regroupe six domaines, a lancé en 2009 un nectar issu des premières presses pour proposer une consommation de rosé en hiver. Le vin est produit à partir d'une vinification parcellaire. Les vendanges ont été réalisées la nuit. C'est un rosé sur le fruit à base de grenache, de syrah et de cinsault. Produit en édition limitée, le rosé "Grain de Glace" sort cette année en jéroboam sérigraphié (3 litres). Sa commercialisation démarre le 1er décembre, au prix de 9, 50 euros la bouteille. De 25. 000 bouteilles en 2011, le stock est passé à 115. 000, preuve d'une véritable demande. Surtout, le succès du rosé "Grain de Glace" a accompagné l'engouement pour la couleur rosé, qui ne représentait que 10% de la consommation de vin en 1990.
L'an dernier, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez avaient créé le rosé bleu, lancé pour soutenir l'association Plastics Oceans international, dont l'action vise lutter contre les déchets plastiques en mer. Cet esprit de nouveauté fait partie de l'ADN de d'un groupement de dix domaines et trois grandes caves fondé en 1964, à l'origine du premier rosé primeur. Entouré par la mer, des collines de Gassin aux plages de Ramatuelle, ce vignoble bénéficie de la douceur et d'une influence maritime significative. De quoi exciter les papilles des amateurs de rosé, couleur de 90% des vins proposés par le premier producteur de côtes de provence. Une couleur que vous apprécierez en débouchant un « Grain de glace », cuvée créée il y a 12 ans et vendue à plus de 140 000 bouteilles chaque année. Véritable explosion de fruits en bouche, ce primeur s'exprime sur des arômes de pêches et d'agrumes avec des notes de litchis. Une véritable explosion de fruits en bouche. Vous reconnaîtrez aisément ce rosé d'hiver au husky sibérien, chien d'attelage emblème des bouteilles de ce millésime 2020.
Autre particularité, Grain de Glace se pare chaque année d'un nouvel habillage aux couleurs d'un animal mythique de l'hiver. Pour cette 9ème édition, c'est le Tigre Blanc qui ornera la cuvée hivernale. Dégustation: Assemblage de cinsault, grenache et syrah, cette cuvée à la robe très claire dévoile une réelle explosion aromatique marquée de fruits exotiques et de litchis. Vendu en vente directe, réseau CHR et sur le site internet: 9. 50 € TTC
Plus d'une dizaine de parcelles ont ainsi été choisies pour leur potentiel aromatique sur lesquelles on pratique une vendange aux premières heures du jour afin de préserver toute la fraicheur qu'exige ce rosé. Un véritable défi logistique La date du 1er décembre marque chaque année le lancement de Grain de Glace dans le monde entier. Un véritable défi logistique relevé par les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez pour ce rendez-vous attendu par tous les amateurs de rosé de Sydney à New-York en passant par les stations de ski. Un nouveau look chaque année Chaque année Grain de Glace se pare d'un animal mythique de l'hiver pour le bonheur des collectionneurs. Pour cette 12ème année c'est le Husky sibérien, chien d'attelage emblématique qui ornera de son regard perçant le millésime 2020. Dégustation Assemblage de cinsault, grenache et syrah, cette cuvée à la robe rose pâle, cristalline, dévoile une réelle explosion aromatique marquée de fruits exotiques, complétée de fines notes d'agrumes. Commercialisation: vente directe, réseau CHR et sur le site internet des Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez, à partir du 1er décembre.
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