C'est la recette dont se servait mon père pour faire sa fameuse pâte à tarte. 5 ½ tasses de farine tout usage 2 c. à thé de sel 1 livre de Crisco ou Tenderflake 1 c. à table de vinaigre 1 oeuf légèrement battu Eau Mélanger ensemble la farine et le sel. Ajouter le crisco en le coupant jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau d'avoine avec quelques plus gros morceaux. Dans une tasse à mesurer les liquides, mélanger le vinaigre et l'œuf. Ajouter de l'eau pour faire une tasse. Incorporer graduellement le liquide au mélange de farine. Ajouter seulement assez de liquide pour que la pâte se tienne. Former la pâte en boule et la diviser en 6 portions. Abaisser chaque portion sur une surface légèrement farinée. Si la pâte colle, la faire refroidir pendant 1 à 2 heures. Pour conserver la pâte, bien envelopper les portions individuelles et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines ou au congélateur pendant 5 à 6 mois. Donne suffisamment de pâte pour 3 tartes à deux croûtes de 9 pouces.
Utiliser des ingrédients bien froids Le meilleur truc pour bien réussir la pâte, c'est d'utiliser des ingrédients VRAIMENT froids (l'eau et le beurre). Le mieux, c'est de couper le beurre en petits cubes, puis de remettre ceux-ci au frigo pendant au moins 30 minutes. L'eau devrait également provenir du frigo, ou encore avoir été refroidie au frigo ou au congélateur. Nathan Dumlao/Unsplash Pourquoi? Le beurre ne doit pas ramollir! C'est le secret d'une pâte à tarte parfaite: les petits morceaux de beurre restent froids jusqu'au moment de la cuisson. Lorsque la pâte se retrouvera finalement dans le four, ces petits morceaux de beurre vont fondre et créer de la vapeur, ce qui formera des petites « pochettes » d'air partout dans la croûte. Plus il y a de ces pochettes et plus la pâte sera délicieuse et feuilletée. C'est pourquoi il faut non seulement utiliser des ingrédients froids, mais aussi bien refroidir la pâte entre chaque manipulation. La recette de pâte à tarte Noelle Otto/Pexels Donne 2 abaisses de pâte 2 1/2 tasses (625 ml) de farine 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à thé (5 ml) de sucre 1 tasse de beurre non salé (250 ml, ou 1/2 livre) très froid, coupé en petits cubes 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) d'eau très froide Note sur le sel: certains beurres sont plus salés que d'autres et certaines personnes n'aiment pas que la pâte brisée soit salée du tout; si vous êtes sensibles à la quantité d e sel, vous pouvez la réduire de moitié sans problème.
Les aplatir jusqu'à ce qu'elles forment un cercle de 4 po (10 cm) environ. Envelopper les pâtes et les mettre au froid pendant 15 minutes pour pouvoir les étendre plus facilement. FARINER légèrement le rouleau à pâtisserie et la surface de travail. Abaisser la pâte du centre vers le bord par de petits coups réguliers jusqu'à ce qu'elle soit d'une épaisseur uniforme. Si la pâte colle, la saupoudrer légèrement de farine. Abaisser la pâte de façon à ce qu'elle forme un cercle qui dépasse d'environ 1 po (2, 5 cm) le rebord de l'assiette à tarte retournée. Commentaire du cuisiner (Donne 1 tarte à croûte double ou 2 fonds de tarte) Notes personnelles
Sauter vers:
Diviser la pâte en deux parts et former deux boules. Aplatir chaque part pour qu'elle forme un cercle d'environ 4 pouces (10 cm). Envelopper la pâte et la réfrigérer pendant 15 minutes pour qu'il soit plus facile de l'abaisser. Abaisser séparément chaque part de pâte. Fariner légèrement le rouleau à pâtisserie et le plan de travail. Abaisser la pâte de sorte qu'elle ait une épaisseur uniforme, en donnant des coups légers et constants du centre vers la bordure. Si la pâte colle, la saupoudrer d'un peu de farine. Abaisser la pâte jusqu'à ce que son diamètre compte environ 1 pouce (2, 5 cm) de plus que l'assiette à tarte posée à l'envers. Déposer le fond de tarte dans le moule sans l'étirer. Répéter l'opération pour le dessus de tarte. Faire cuire en fonction de la garniture. * Pour faire 5 fonds de tartes Préparer comme indiqué ci-dessus, en divisant la pâte en 5 parts égales. Bien envelopper et réfrigérer chaque part avant l'emploi. Abaisser comme indiqué ci-dessus. Portions: 2 à 5 fonds de tartes de 9 pouces (23 cm) Terminé!
). D'accord la tarte est un peu moins jolie, mais la croûte est épaisse, croustillante, divine! Navigation de l'article
Ajouter de l'eau froide au besoin, une cuillerée à la fois, juste assez pour que le mélange se tienne lorsqu'on le presse entre les doigts. Former deux disques. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer la pâte 30 minutes. Sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po). Utiliser la pâte pour faire une tarte ou un pâté à deux croûtes ou pour foncer 2 assiettes à tarte de 23 à 25 cm (9 à 10 po) de diamètre. Note Vous avez peur de faire de la pâte brisée? Utilisez le robot culinaire. C'est un charme. Bon avec... Pour vous aider à réaliser cette recette Rouleau à pâtisserie antiadhésif Ce rouleau à pâtisserie RICARDO est l'accessoire que tout bon cuisiner doit posséder. De qualité supérieure, il est digne des vrais chefs pâtissiers. Antiadhésif et solide, il est doté de poignées de bois dur qui assurent un confort et une bonne stabilité. 20. 99 $ MAGASINEZ
La coupe de Bretagne des ceintures de couleur s'est disputée ce samedi 27 avril à Quimperlé. Plus de 120 combattants se sont disputé les titres régionaux Chez les seniors féminines, ceintures bleues et marrons, ont été titrées: Léa JOLY (Dojo Loctudyste), Amélie BIRR (JC Sarzeau), Cindy MAYBON (JC 56), Magalie ESNEU (CS Louvignéen), Elisabeth BARBAT (AJ Belon Aven) et Bérengère OREB (Sakura).
Après la ceinture marron, donc pour l'obtention du 1er Dan, cela ne dépend plus de lui.
Les ceintures de couleurs au judo sont arrivées en France en 1930 avec Mikinosuke Kawaishi. Appelées aussi Kyu, les ceintures de couleurs au judo représentent la progression d'un judoka. A l'origine, il existait seulement 2 couleurs de ceintures, la ceinture blanche et la ceinture noire. Aujourd'hui, les différentes ceintures de couleurs au judo sont le blanc, le jaune, l'orange, le vert, le bleu, le marron et le noir. Lorsque l'on est ceinture noire de judo, on dit qu'on est ceinture noire 1 ère Dan. Il existe 10 Dan au judo. Circuit Régional Ceintures de Couleur - COUTANCES JUDO. Du 1 er Dan au 5 ème Dan, on a une ceinture noire. Puis quand on est 6 ème, 7 ème ou 8 ème Dan, on a une ceinture blanc et rouge. Les judokas possédant le 9 ème ou 10 ème dan ont une ceinture rouge. Mais vous vous demandez peut-être ce qu'il faut savoir pour passer ses ceintures au judo? Que faut-il savoir pour être ceinture blanche au judo? La ceinture blanche est la première ceinture que l'on a au judo. C'est la ceinture du débutant. On la porte quand on commence le judo.
Il se termine par l'UV4. Les règles à respecter pour la ceinture de judo Tous comme le kimono, la ceinture a une norme à respecter que voici: Sa composition doit être uniquement en coton Les lignes de couture doit respecter entre le 8 et 13 mm et l'épaisseur est de 4 et 5 mm. Il est interdit à la ceinture noire d'avoir une ligne blanche c'est-à-dire que toute la ceinture doit être de cette couleur même la ligne de couture.