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Actualités 04/04/2022 17:45 Vos pneus changés dans nos ateliers sont stockés puis envoyés à une... 03/03/2022 15:15 A partir du 9 mars; la remorque du triporteur arrive parvis Charles de Gaulle à Sèvres 92 pour... 06/12/2021 22:28 Pour répondre a un besoin croissant, Le triporteur vous propose d'électrifier votre vélo.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement l'intérieur des cailles de marinade puis déposez-les côté peau sur le reste de marinade afin qu'elles soient enduites de toutes parts. Couvrez d'un film alimentaire et laissez 1 heure au réfrigérateur en retournant les cailles à mi-temps. Chauffez la plancha à feu vif. Embrochez les 1/2 cailles (2 par brochette) et déposez-les sur la plaque de cuisson de la plancha préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Baissez à feu moyen et faites cuire les brochettes de cailles en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade tout au long de la cuisson. Salez si nécessaire. Déposez les brochettes de cailles sur le plat de service et déglacez la feuille de papier sulfurisé avec un peu d'eau. Laissez épaissir en décollant les sucs de cuisson et nappez les cailles de ce jus. Servez ces savoureuses brochettes de cailles laquées à la plancha dès la fin de la cuisson. Régalez-vous! Navigation de l'article
Retournez les cailles et pressez-les avec la paume de la main afin de les aplatir. Déposez-les dans le plat et badigeonnez l'intérieur et l'extérieur des cailles. Couvrez le plat d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure. Sortez les cailles du réfrigérateur, faites chauffer la plancha 10 min à feu moyen. Déposez une feuille de papier cuisson sur la plancha puis retirez le maximum de marinade des cailles (vous l'utiliserez pendant la cuisson) avant de disposez les cailles bien à plat côté carcasse. Ajoutez les tomates coupées en 2 et les gousses d'ail entières non épluchées. Faites les cuire environ 30 min en les retournant et en les badigeonnant régulièrement pendant la cuisson. Servez les cailles en crapaudine à la plancha avec les tomates. Régalez-vous! Navigation de l'article
Faire cuire les cailles sur une plancha bien chaude, huilé avec un chiffon, en commençant par l'intérieur. Les laisser pendant 7 minutes, le temps qu'une belle croûte se forme, retourner les pour 7 minutes de plus. Puis déposer les sur un plat recouvert d'une feuille de papier d'alu, laisser les se détendre pendant 5 minutes. Pendant ce temps préparer la salade fraîcheur! Nettoyer, laver les légumes et ensuite découper, la courgette, l'oignon et le poivron en rondelles. Disposer dans l'assiette les feuilles de salade, les radis, les légumes découpés et la caille. Mélanger et émulsionner la vinaigrette et la verser sur la salade au moment de manger. Bon appétit et régalez vous … Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits. Pensez à vous abonner à la newsletter …
Le chef Thomas Chisholm vous partage sa recette de cailles cuites en crapaudine. L'ancien candidat de Top Chef a choisi cette technique de cuisson qui permet de cuire habituellement le poulet à plat sur la grille pour une cuisson plus rapide. Cette méthode est idéale sur le Braso et on innove aujourd'hui en appliquant cette technique à la caille. 15 minutes de préparation et 30min de cuisson sur la grille et la plancha Braso.
C'est une recette simple et délicieuse que je vous propose pour votre prochaine plancha party. Des cailles en crapaudine à la chair délicate et savoureuse pour un repas convivial entre amis. D'abord marinées avant d'être cuites, ces cailles feront le régal de vos convives. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 35 mn Recette de caille en crapaudine Ingrédients: 4 cailles 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de miel liquide 1 cuil. à soupe de paprika 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc thym frais sarriette fraîche 4 petites tomates fermes 3 gousses d'ail sel et poivre Préparation de la recette: Versez l'huile d'olive, le miel liquide et le vinaigre dans un grand plat creux. Ajoutez le paprika, du thym et de la sarriette, du sel et du poivre. Mélangez bien. Préparez les cailles en crapaudine en vous aidant d'une paire de ciseaux. Ouvrez-les par le dos de bas en haut ou par la poitrine. Nettoyez l'intérieur de chaque caille avec un papier absorbant.
Avec le retour de la chaleur, voici un plat léger et frais.. Ingrédients principaux: 1 à 2 cailles par personne Salade feuille de chêne Oignons Poivrons
Si comme moi, vous avez la chance d'avoir une Plancha de 90cm de large, alors vous pourrez faire à manger pour un régiment! Pour cette recette, je vous propose 2 cailles bien dodues par personne. Il faut tout d'abord les couper côté blanc, au ciseau, et les ouvrir comme sur la photo du haut. Personnellement, je fais mariner mes cailles toute la nuit dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre et 2 verres de vin blanc sec. Je rajoute de l'estragon et du persil dans la marinade, ainsi que 3 gousses d'ail écrasées. La cuisson, c'est simple: sur plancha huilée, d'abord du côté ouvert. Il faudra bien 20 minutes de cuisson en les retournant toutes les 3 à 4 minutes. Je déglace au vin blanc vers la fin Prêt à servir! Ca sent bon non? L'utilisation des commentaires est désactivée pour cette note.