Petit clin d'oeil aux céphées, lol Voila une recette que j'ai faite il y a quelque jours, un gâteau au yaourts et aux pruneaux!!! Et c'est la que je me suis dit "Pourquoi pas récupérer les amendons dans les noyaux de pruneaux pour en faire de l'huile" Ben c'est parti pour le recyclage!!! ben oui c'est dommage de les jeter alors qu'on peut en faire quelque chose!!! pas folle la guêpe! Gateau au yaourt avec des pruneaux 3. enfin quoi que? Cette recette est tirée du livre de recette que j'ai eu avec mon robot électrique Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) - 1 yaourt nature (le pot sert de mesure pour tout) - 2 pots de farine - 1 pot de sucre (normalement 2 mais j'vous assure que c'est largement assez sucré avec 1) - 1/2 pot d'huile ou 30g de margarine (allégée) - 2 ou 3 oeufs (2 pourrait suffire) - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de pruneaux dénoyautés Préparation Mélangez tous les ingrédients, ensuite incorporez les pruneaux coupés en petits morceaux. Mettre le tout dans un moule préalablement beurré ou dans un moule en silicone.
~~~ Si vous voulez en savoir plus sur Ottolenghi, vous pouvez lire leur blog et suivre la chronique hebdomadaire que Yotam Ottolenghi dans le Guardian: The New Vegetarian. Vous aimez cette recette? Partagez vos photos sur Instagram! Ajoutez le tag #cnzrecipes aux photos de vos réalisations. Je partagerai mes préférées!
C'est un gâteau très rapide à faire puisqu'il suffit de mélanger tous les ingrédients et d'enfourner! Vous pourrez le manger tiède ou froid…. Gâteau au yaourt et pruneaux - Recette par Oh la gourmande. Les mesures étaient données avec « un verre » comme mesure… rien que pour vous (et aussi un peu pour moi pour la prochaine fois 😉), j'ai pesé tous les ingrédients en fonction du verre que j'ai utilisé… rien ne vous empêche d'utiliser n'importe lequel de vos verres si vous voulez! Pour un moule à cake ou à gâteau de +-20 cm de diamètre 2 verres de farine de maïs (180 gr) 1 verre de sucre (150 gr) 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càs de purée d'amandes 1 pincée de bicarbonate de soude 3 oeufs 2 verres de lait (d'amandes pour moi, mais vous pouvez utiliser celui de votre choix) (300 ml) 10 pruneaux dénoyautés Réalisation Préchauffez votre four à 180°. Pour la pâte, il suffit de mélanger tous les ingrédients, dans l'ordre, à l'aide de votre robot ou non, comme vous voulez! Pour les utilisatrices du thermomix, mettez dans le bol: la farine, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la purée d'amandes et la pincée de bicarbonate et mixez 30 sec vit 4 ou 5 Ajoutez les oeufs et le lait et mixez à nouveau 30 sec vit 4 ou 5 en mettant le gobelet si vous ne voulez pas repeindre votre cuisine!
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Yaourt, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Cake au yaourt aux pruneaux - Saveurs Lozériennes. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Par Lisa Ingrédients 6 personnes Pour la crème Préparation 1 Faites un thé citron (ou autre) et plongez y les pruneaux dénoyautés. 2 Battre les oeufs + jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu, commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure, le sel, la pâte doit etre lisse et homogène. 3 Découper 2 pommes en petits dés et l'autre en lamelles. Incorporez les dés de pomme et les pruneaux à la pâte. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis disposez les lamelles de pommes sur le gateau. Enfournez à 180°C. 4 Préparez la crème Faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'oeuf en remuant. Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au dessus du gâteau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. 5 Attendez quelques instants avant de le démouler. Gâteau aux pruneaux facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pommes Recettes de gâteaux Recettes de gâteau aux pruneaux Recettes à base de pruneaux Recettes de gâteau aux brugnons Recettes de gâteau aux pruneaux facile
Calories: 419 kcal Keyword fiche technique pâte feuilletée, fiche technique pâte feuilletée cap, pate feuilletée cap, pate feuilletée conticini, pate feuilletée conticini recette, pate feuilletée philippe conticini, pâte feuilletée professionnelle, recette pate feuilletée conticini, recette pate feuilletée philippe conticini Mentionnez @camille_patisserie si vous testez la recette!
Je vous propose aujourd'hui la recette de pâte feuilletée classique de Philippe Conticini issue de son livre "Sensations". La pâte feuilletée est un type de pâte tourée qui contient beaucoup de graisse mais pas de sucre. Elle est croustillante et légère et vous servira pour de nombreuses recettes: roulés feuilletés, tartes salées et sucrées, tourtes, friands, viennoiseries, chaussons salés ou sucrés,... Elle n'est pas compliquée à réaliser, il faut simplement être rigoureux et patients entre chaque repos. Je vous conseille de la réaliser en grande quantité et de la congeler. Si vous souhaitez tester la pâte feuilletée inversée, voici la recette de Christophe Felder. Le mot du chef Conticini: "Une pâte feuilletée moins grasse et moins riche que son alter ego inversé. Plus particulièrement destinée à des pâtisserie déjà riches en matières grasses. Un seul secret: le repos! Recette - Pâte feuilletée (Philippe Conticini). " Ingrédients pour 1 kg de pâte: - 400 gr de beurre doux (pour le tourage), Pour la pâte feuilletée - 300 gr de farine T45, - 200 gr de farine T55, - 2 cc rase de sel de Guérande (12 gr), - 75 gr de beurre doux fondu, - Entre 200 et 250 gr d'eau très froide.
Une recette très classique aujourd'hui, celle de la pâte feuilletée; je me suis basé sur la recette de Philippe Conticini qu'il avait donnée lors d'un live Facebook. Vous pouvez en préparer beaucoup d'un coup avant de découper des patons et de les congeler, ainsi vous aurez toujours des pâtes d'avance. Avec un peu de patience, la pâte feuilletée maison n'est pas bien compliquée à faire, alors à vos rouleaux! Pâte feuilletée conticini. Temps de préparation: environ 1 heure + 6 heures de repos Ingrédients: 400g de beurre de tourage (beurre sec) 300g de farine T45 200g de farine T55 12g de fleur de sel de guérande 250g d'eau tempérée (ou 200g d'eau + 50g de crème liquide) La détrempe: Mélangez les farines et la fleur de sel, puis versez la crème et 80% de l'eau. Quand le mélange commence à s'amalgamer, rajoutez le restant de l'eau au fur et à mesure. La pâte doit être souple et ferme, et le pétrissage le plus rapide possible. Divisez le pâton en deux pâtons de 400g, et formez deux boules. Sur la surface, incisez les pâtes à l'aide d'un couteau en formant une croix.
Je n'en ai jamais fait mais il parait que le feuilletage est plus croustillant et plus aérien. Il est notamment recommandé dans les recettes de galettes. Les 2 sortes de pâtes sont faites avec 6 tours de pâton (c'est-à-dire 6 tours simples ou 4 tours doubles). Ces étapes sont nommées "tourage". Et la pâte levée feuilletée dans tout ça? La pâte feuilletée levée quant à elle, contient de la levure. Elle sert principalement à faire des croissants et des pains au chocolat. Recette de Pâte feuilletée rapide de Philippe Conticini. Elle est plus technique car elle combine la technicité de la pâte feuilletée classique à celle de la brioche (dans la gestion de la levure). C'est une pâte franchement compliquée à maîtriser et si vous passez votre CAP pâtisserie, je vous conseille de vous y mettre dès que possible (mais ce sera le sujet d'un autre article). Les astuces pour réussir sa pâte feuilletée Je vous ai mis les explications du chef Conticini pour réussir sa pâte feuilletée car je trouve sa technique vraiment facile à appliquer. Mais j'ai également quelques recommandations à vous partager.
Quelques mots sur cette recette Envie de pâte feuilletée faite maison mais le temps vous manque? No stress, Philipe Conticini vous propose sa recette de pâte feuilletée rapide, parfaite pour réaliser vos futurs croissants, tartes et galettes des rois! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tourner votre pâte de manière à avoir les couches de pâte visibles (ce que l'on appelle la clé ou l'ouverture) sur la droite. Répéter l'opération une 2 ème fois. Ainsi, vous aurez donné deux tours à la pâte feuilletée. Filmer bien la pâte et mettre au frais au moins 30 min. Donner encore deux nouveaux tours et remettre à nouveau au frais 15 min. Attention toujours veiller à ce que la clé soit toujours à droite comme au commencement. Donner les deux derniers tours. La pâte est prête à être cuite. Si vous voulez voir le grand chef Pâtissier mettre en pratique cette recette il vous suffit de suivre le lien o/2015/05/01/astuce-de-chef-comment-préparer-une-pâte-feuilleté Pour encore plein d'autres recettes, direction mon blog Une portion (env. 170 g): Calories 736 kcal Protéines 8, 6 g Glucides 60, 5 g Lipides 46, 7 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Hélène a trouvé ça délicieux!. Marie Noelle a trouvé ça délicieux!. Pâte feuilletée rapide d'après Philippe Conticini pour tartes et galettes - Recette par MéliMélFlo. Ils ont envie d'essayer 220 Invité, Invité et 218 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Si elle manque d'humidité, ajouter un peu d'eau dans le fond de la cuve, puis pétrir à nouveau pour qu'au final, la pâte soit assez ferme, tout en gardant une certaine souplesse (le pétrissage doit être le plus rapide possible. ) Sortir la pâte du bol, tailler alors la pâte en deux pâtons de 400 g, puis avec la paume de la main, former deux boules. Sur la surface, et à l'aide d'un couteau, inciser la pâte en formant une croix. Envelopper-la d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. La veille c'est encore mieux. Intégration du beurre dans la pâte Sortir la pâte et le beurre du réfrigérateur 10 mn avant. Etaler la détrempe: elle doit faire la largeur du beurre et deux fois la hauteur. Poser le beurre au milieu de la détrempe (celle-ci doit pouvoir recouvrir le beurre lorsqu'elle est repliée). Fermer la détrempe pour enfermer le beurre. Souder les côtés de la pâte pour que le beurre ne ressorte pas. A l'aide du rouleau à pâtisserie, tapoter légèrement l'ensemble pour que la pâte s'affaisse, puis abaisser (étaler) celle-ci, de manière à obtenir un rectangle de 30 à 40 cm de long sur 15 cm de large.