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Mais sa grande passion, c'est la cuisine. « À l'âge de 5 ans, j'étais déjà capable de préparer une pâte à pain, on cuisinait beaucoup dans ma famille. Adolescente, je sortais rarement le week-end. Je faisais tout le temps la cuisine: des crêpes, des gâteaux, des pains... » Une gamme de produit différente Depuis quelques années, Nadia cherchait alors un local en région parisienne. Quand elle a eu cette opportunité, elle n'a pas hésité. Ouverte depuis quelques semaines, la reprise est un peu délicate, car l'établissement ayant fermé plusieurs mois, les clients ont changé leurs habitudes. Crij Occitanie - Toulouse 31000 (Haute-garonne), 17 Rue De Metz , SIRE. La nouvelle propriétaire compte cependant bien inverser cela par sa rigueur et son menu. « On fait de la baguette, la tradition et tous les pains spéciaux: pain italien, oriental à la semoule, turc et une vingtaine de gâteaux orientaux. L'ancien propriétaire ne faisait pas ça. » Les produits sont faits à partir d 'ingrédients de qualité et sont ainsi plus chers, une démarche qu'elle espère compréhensible de la part des clients.