12. Plongez-les ensuite dans un faitout rempli d'eau froide au 2/3 du volume de ce récipient. Mettez au feu. 13. Laissez bouillir puis faites cuire pendant 1 h en écumant si nécessaire. 14. Épluchez, l'ail et les oignons puis piquez ces derniers de clou de girofle. Gestes techniques Comment piquer un oignon? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 15. Pelez, lavez les carottes, les pommes de terre et les navets puis, découpez-les en morceaux. 16. Lavez le chou, les blancs de poireau puis, découpez-les. 17. Ajoutez tous ces légumes ainsi que le bouquet garni ((thym, laurier, romarin)) à la viande dans le faitout. 18. Portez le mélange à ébullition pendant 15 min puis, incorporez-y votre pâte avec précaution afin ne pas la briser. 19. Faites cuire le tout, à petits bouillions pendant 1 h de plus. LES MEILLEURES RECETTES DE LEVURE DE PORC AU FOUR. 20. Retournez votre pâte à mi-cuisson. 21. Attendez que cette mique soit cuite pour l'égouttez. 22. Disposez-la ensuite au centre d'un plat, entourée des viandes et légumes. Astuces Pour cette recette de Mique levée accompagnée de porc et légumes, vous pouvez compter 2 h 15 min de préparation.
Récupérer la pâte, dégazer et la fariner légèrement. Couper la pâte en 15 portions, former des boules et les étaler avec vos doigts pour avoir un disque de la taille de votre main. Garnir avec une cuillère à soupe de porc au caramel, rabattre la pâte dessus pour emprisonner la garniture au centre. Levure de porc marinée - La cerise sur le maillot. Laisser lever les baos pendant 45 minutes sur du papier sulfurisé. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur, et servir avec de la sauce pimentée ou de la sauce soja. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits réservés.
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette originale et gourmande, pas spécialement légère mais pas non plus indigeste. Il s'agit d'une recette de levure de porc. La levure de porc est un morceau de viande assez méconnu. En effet, en général, on cuisine plutôt le rôti de porc, la longe de porc, le jarret de porc, le filet mignon de porc ou encore le carré de porc. Côté sucré salé, j'adore aussi les travers de porc. La levure est un morceau qui se trouve aux dessus des côtes de porc, dans la longe. Recette levure de porc dans. Premier intérêt, il ne contient pas d'os. Deuxième intérêt, il n'est pas très gras contrairement à d'autres parties du porc. Enfin, cerise sur le gâteau, il est délicieux! J'aime bien le cuisiner en version marinée avec une purée de pomme de terre ou une purée de châtaigne, c'est parfait comme plat quand les températures descendent en automne ou en hiver. Ingrédients Pour ma recette de levure de porc marinée pour 6 personnes, il vous faut: 1 Kg de levure de porc 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja ou de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel bio Si vous aimez les recettes de porc au miel, celle-ci est vraiment originale et appétissante.
Ajouter la valeur d'une cuillère à soupe de persillade mélanger vivement et mettre le concentrée bien mélanger poivrer ajouter l'eau puis la tomate remettre les bracholles couvrir et faire cuire 1h 30 a feux doux puis 1 h a 1h30 a moitié ouvert la sauce doit rester onctueuse. Je l'utilise pour mes lasagnes, les camellonies la je fais moins réduire et bien sur les raviolis. une pure merveilles. Carbonade de porc. La cuisine napolitaine n'étant pas ma spécialité (je suis du nord) j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé que le hachis étalé sur la viande peut être composé de: - parmesan, jambon cru, raisins secs, pignons (50g de chaque) - ou encore: persil, ail, fromage et jambon cru, toujours aévec sel et poivre et une cuisson à feu excessivement doux pendant plusieurs heures. La sauce qui en résulte serait une merveille. Bonne soirée