Nos tomes au lait de montagne fabriquées et affinées à la Société laitière de Laqueuille se déclinent sous plusieurs références. En effet, qu'elles soient au lait entier ou partiellement écrémé (tome réduite en matière grasse) leur saveur légèrement acidulée présente des arômes fruités, et leur croûte est fleurie d'un fin duvet gris ou blanc. Le lait vient des producteurs de la société. Les troupeaux de vaches laitières pâturent dans les prairies au minimum 150 jours par an à partir de 600m d'altitude, dans un milieu exceptionnel composé d'une flore de montagne diversifiée; il en résulte un lait aux arômes uniques. Tomes d'Auvergne et Laqueuille, vente ligne fromages à la coupe. Tout savoir sur les Tomes et Tomes d'Auvergne L'Auvergne, comme région d'origine de fabrication de tomes, cela peut paraitre original pour qui connaît le Saint Nectaire. La zone d'appellation de cette AOP est largement insuffisante pour contenir tous les producteurs de lait de vache susceptibles de fabriquer ce type de fromages. N'est pas AOP qui veut. Il y a le cahier des charges et sa position géographique sur le territoire.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Une tome au lait mixte de chèvre et de brebis, quoi de plus surprenant? une texture fondante, la pointe d'arôme chèvre qui vient relever la douceur du goût brebis, quoi de plus agréable. Pour les plus traditionnels, la diversité des tomes au lait de vache leur permettra de trouver ce qu'ils cherchent avec l'assurance de ne pas décevoir et les incitera à avoir toujours un produit de ce type dans la liste des achats de fromages et produits laitiers.
Le Petit Pierrefortais Le Petit Pierrefortais est une création de la Fromagerie des Monts du Cantal. En 2015, nous avons mis au point ce nouveau produit afin de diversifier et de compléter notre gamme de fromages, pour le régal des plus gourmands! Tome de cantal santo domingo. Le Petit Pierrefortais est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru. Sa pâte molle est recouverte d'une croûte blanche à grisâtre, légèrement orangée pouvant être parsemée de moisissures jaunes, rouges. Le Cantal Rapé La gamme: LAIT PASTEURISÉ Le râpé de Cantal peut être utilisé pour des préparations de plats cuisinés Pizza, Quiche, bruschetta etc… mais aussi dans des salades. Le goûter c'est l'adopter! !