Château de Béru Athénaïs de Béru « Fille de Zeus, Athéna, la grande déesse de la mythologie grecque. Elle est, tout à la fois, la Paix et la Guerre, l'Art et la Science, le Cœur et la Raison. » Athénaïs de Béru. Si vous ne le connaissez pas encore, retenez bien ce nom car cette vigneronne a réussi en quelques années à inscrire son domaine, le Château de Béru, parmi les plus belles étoiles de la galaxie chablisienne. Situé sur les contreforts des versants abritant les grands crus de Chablis, le Château de Béru est détenu par la famille d'Athénaïs depuis plus de 400 ans. Le Château possède une riche histoire de viticulture puisque la propriété vivait uniquement de la vigne avant la crise du Phylloxéra. C'est en 1980 que l'oncle d'Athénaïs, Eric de Béru, a entrepris de replanter de la vigne sur ces terroirs laissés à l'abandon et notamment sur le joyau familial, le fameux Clos Béru. Athénaïs de beau sapin. Aujourd'hui, Athénaïs et sa mère ont repris le flambeau depuis 2004, et redonnent un sacré dynamisme et regain qualitatif au domaine.
Nous y produisions déjà du vin, malgré quelques pauses. Au début du siècle dernier, le phylloxera a en effet ravagé le vignoble, nous obligeant à arracher toutes les vignes. Mon père les a ensuite replantées puis exploitées jusqu'en 1990, avant de les céder en fermage pour 40 ans. J'ai finalement eu l'occasion de reprendre le vignoble familial plus tôt que prévu, en 2006. J'y ai vu une opportunité incroyable de revenir aux sources et à la terre. Athénaïs de beau jour. En me lançant seule dans cette aventure, j'ai ainsi pu faire les choses à ma manière, en inscrivant le vignoble au cœur de notre environnement. J'ai toujours été une grande amatrice de vins, mais je n'avais pas de connaissance technique ou œnologique à l'époque. J'ai donc appris mon métier au travers de formations, de partage et d'expérience, et me suis également fiée à mon intuition et à mes émotions. Le château de Béru est donc le fruit d'une histoire à la fois familiale, entrepreneuriale et personnelle. Comment définiriez-vous le style de vos cuvées?
Les vins ne sont ni collés ni filtrés, et les doses en soufre ajustées au minimum. Nous avons eu un coup de cœur pour les vins d'Athénaïs, combinant fraîcheur, maturité et élégance. N'hésitez pas, découvrez vous aussi les Chablis du Chateau de Beru! !
Grâce à une observation rigoureuse des symptômes de maladie sur les parcelles à l'utilisation parcimonieuse de matières naturelles comme le soufre, les tisanes de plantes, la vigne est protégée tout en renforçant progressivement ses défenses naturelles. Les sols sont travaillés au cheval et Athénaïs a également fait l'essai de mettre des moutons pour désherber les rangs du Clos Béru. Le Chardonnay se plaît à merveille sur ce terroir d'exception et révèle une expression unique qui le distingue des Montrachet, Meursault et Corton qui en sont également issus. Athénaïs de Béru produit des vins en Bourgogne. Découvrez son portrait!. Plantée à une densité de 6 000 pieds à l'hectare, la vigne est palissée et taillée en guyot double. Ce mode de conduite induit une concurrence entre les plants afin de limiter naturellement les rendements tout en garantissant un étalement optimal de la surface foliaire, gage indispensable d'une maturité idéale. La cave est située dans une des ailes du château de Béru, Athénaïs y pratique des élevages longs, de 14 à 16 mois pour les Chablis, environ 18 mois pour le Chablis Orangerie et le Clos Béru.
Elle est le fruit de rencontres décisives. Les vins s'inscrivent dans la continuité de la philosophie appliquée dans les vignes. Ils sont vinifiés le plus simplement et naturellement possible. Des fermentions naturelles, de longs voire très longs élevages sur lies, ainsi qu'un soin tout particulier apporté à chaque étape sont les clés d'une vinification avec très peu de soufre et d'une mise en bouteille respectueuse de chacun des vins, à l'image des terroirs de Béru. Le Clos Béru est entièrement labouré à cheval. Les vendanges, manuelles, sont réalisées en caissettes de 15 kg, après un tri minutieux à la vigne. Un débourbage léger permettra de se séparer de la matière la plus grossière. Château de Béru Athénaïs de Béru. Les levures, naturelles, se chargeront du reste. La vinification est ici intégralement conduite en fûts de plusieurs vins. Un élevage long de 24 mois au moins commence en fûts (demi-muid et foudres de 500 et 600 litres), puis se termine tranquillement assemblé, après soutirage. La mise en bouteille s'opère sans qu'il soit besoin de coller ni de filtrer.
Par exemple, vous ne pouvez pas demander l'ajout d'une pièce ou d'un balcon. En effet, plusieurs conditions doivent être réunies pour que les modifications soient acceptées. Tout savoir sur les travaux modificatifs acquéreurs | Bouygues Immobilier. Tout d'abord, les travaux ne doivent pas empiéter sur le calendrier de livraison prévu par le promoteur. Ils ne doivent pas non plus empiéter sur les autres logements ou les parties communes, ne doivent pas être contraires au Code de l'Habitation et de la Construction. Les TMA ne doivent pas non plus restreindre la circulation, y compris pour les personnes à mobilité réduite. Enfin, il ne faut pas que les travaux modificatifs ne mettent en péril l'obtention d'une certification ou le respect de la RT 2012 ou RE 2020. De ce fait, ce sont de petits travaux qui vont être acceptables par votre promoteur immobilier: l'ajout ou la suppression d'une cloison, l'ajout, le déplacement ou la suppression d'une prise électrique, d'un interrupteur, la modification d'un équipement (par exemple, ajouter une double vasque dans la salle de bains), supprimer une penderie, modifier le choix de peinture ou de revêtement de sol.
En parallèle, le facteur temps est important car il faut vérifier les incidences réglementaires (exemple: réglementation handicapé cf dimensions de pièces ou d'espaces à respecter, ou impacts thermiques ou acoustiques) et faire chiffrer et accepter les modifications en les intégrant dans un planning de travaux corseté (avec 20 entreprises différentes sur un chantier en moyenne) le plus en amont possible. Fiche travaux modificatifs acquéreurs d. Car un chantier collectif, ce n'est pas un petit papillon qui batifole et décolle avec légèreté à la demande, c'est plutôt un paquebot avec une inertie considérable… Ah bon, on n'aime pas les CROléoptères par ici? Il vaut donc mieux anticiper un maximum. Même s'il nous arrive parfois de « sauver » un client à un quart d'heure près. C'est d'ailleurs ce qui m'est arrivé cette semaine (et ce qui m'a donné le thème de l'article d'aujourd'hui) avec une cliente qui voulait un frigo américain et où on a réussi in extremis à faire passer le plombier moins de 10 minutes avant le carreleur pour créer son alimentation en eau!
En quoi consistent les travaux modificatifs acquéreurs? Le principe des travaux modificatifs acquéreurs, ou TMA, est d'une simplicité enfantine: le maître d'ouvrage de votre maison ou de votre appartement vous permet d'apporter des modifications dans votre logement. Ces modifications d' ordre technique, si elles sont réalisables, devront respecter les normes en vigueur et les règles de l'art! Qu’est-ce que les travaux modificatifs dans le neuf ?. En clair, vous pouvez demander la modification du plan du bien, sous réserve de faisabilité, concernant: L'électricité (déplacement d'une prise électrique, ajout d'un branchement…). La plomberie (ajout ou déplacement d'une arrivée d'eau…). Certaines cloisons et menuiseries intérieures (inversement du sens d'ouverture d'une porte intérieure, déplacement d'une porte intérieure…). Les aménagements extérieurs dans le cas d'une maison (terrasse, bar extérieur…). Toutes les modifications validées techniquement et que vous aurez ensuite acceptées sont reportées fidèlement sur le plan de construction, avant la mise en chantier et le début des travaux.
Chacune fait l'objet d'un devis complémentaire et précis, réalisé par notre Responsable de la Relation Client. Lorsque les travaux modificatifs sont spécifiques, une étude de faisabilité est demandée au préalable au maître d'ouvrage ou au maître d'œuvre, qui chiffre également le budget nécessaire pour cette prestation supplémentaire. Si tout vous convient, le moment est venu d'apposer votre signature sur le plan modifié de votre acquisition! Fiche travaux modificatifs acquéreurs. Les formalités sont réduites au minimum: le versement d'un acompte de 50% suffit pour entraîner la validation définitive des travaux modificatifs, et le lancement du bon d'exécution. Comment suivre l'exécution de vos travaux modificatifs? Chez Bouygues Immobilier, chaque demande de travaux modificatifs acquéreurs est prise au sérieux. La visite cloison, organisée dans le cadre de notre parcours client, permet de s'assurer que toutes les demandes ont été correctement prises en compte. Si ce n'est pas le cas, il est possible d'en faire l' observation et d'effectuer une nouvelle vérification lors de la visite de pré-livraison qui est la visite avant l'entrée dans les lieux.