Les tendances de consommation des vins, pourtant, sont très aléatoires. Avec l'expansion du Beaujolais Nouveau, par exemple, bu assez tôt après sa mise en bouteille, l'intérêt actuel semble se porter vers les vins jeunes. Ils ont des bénéfices différents des vins qui auront eu le temps de mûrir, mais ce n'est pas pour autant qu'ils n'ont pas besoin d'un dernier coup de pouce. La dégustation de ses vins jeunes, en effet, sera souvent améliorée en ayant recours à un aérateur de vin. Cet outil d'œnologie permet en effet, en toute simplicité, de faciliter le processus de développement du vin. Ses arômes, ainsi que ses tanins donnant un goût astringent, seront mieux régulés par un peu de décantation. Placé sur la bouteille, il permet d'accélérer l'aération du vin. Selon la bouteille, les effets souhaités, et d'autres critères, différents types de décanteurs peuvent être recommandés. Comparatif des décanteurs de vin: quel type choisir? Amazon.fr : décanteur aérateur de vin. Afin de s'adapter à tous les flacons présents sur le marché, les aérateurs de vin se déclinent de multiples façons.
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