L'ensemble n'est pas trop sucré, au contraire de certains toasts au confit de figue, par exemple. Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes. Dernières recettes de fromage de brebis par les Gourmets Nouveautés: des recettes de fromage de brebis qui changent! Tapas d'asperge au jambon Serrano gratiné Cette recette de tapas d'asperges m'est immédiatement apparue comme une alternative gourmande aux éternelles asperges vapeur/vinaigrette, et je ne me suis pas trompée! Tarte soleil basque Tarte soleil basque, au fromage de brebis et à la confiture de cerises. A partager pour l'apéritif. Salade sucrée salée à l'espagnole C'est l'été, partons en Espagne avec cette salade andalouse qui associe le fondant du fromage de brebis, le croquant du poivron, la douceur du melon et le piquant du chorizo.
Le lait de chèvre - dont on fait le Cabécou, par exemple -, de son côté, est plus riche en vitamine A et en vitamines du groupe B. Son goût est plus fort que celui du lait de vache. Mais il est possible de l'adoucir en le faisant bouillir. Comme le lait de brebis, il demeure plus cher à l'achat que le lait de vache. N'oubliez pas non plus que la brebis a aussi longtemps été élevée pour sa laine. Même si aujourd'hui, avec l'explosion du marché du synthétique, le prix de la tonte est souvent supérieur au prix de vente de la toison. Intéressé par ce que vous venez de lire?
Un fromage 100% lait de brebis au goût frais et typé, et à la texture ferme et fondante, De multiples usages: froids ou chauds (salades, tartes, verrines, sandwichs…), Une barquette de 500g permet de réaliser 10 à 12 salades, Des qualités nutritionnelles incontestables: riche en protéine et en calcium.
Incontournable de la cuisine Méditerranéenne, le basilic porte aussi les noms « d'herbe royale », de « pistou » qui signifie « broyer, piler » dans la culture provençale, tout comme son équivalent italien « pesto ». La saveur fraîche de cette herbe aromatique complète parfaitement celle du fromage de brebis Salakis. Ces petits cubes de fromage marinés au basilic à la texture fondante se dégustent à l'apéritif, en brochettes avec des tomates cerises et du melon, en salade avec du concombre et du poulet ou sur des bruschettas légèrement grillées avec quelques tomates confites et feuilles de roquette. Pour les aventuriers qui ne veulent pas choisir entre fromage et dessert, émiettez quelques dés de Salakis Basilic sur un carpaccio de fraises! Plaisir garantiss! 300g
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"Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual" Les données présentées sur cette page sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual, mise à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Les valeurs de la table de composition nutritionnelle Ciqual doivent être considérées comme des valeurs moyennes. La composition nutritionnelle d'un même aliment peut varier selon de multiples facteurs: origine géographique, conditions de culture, d'élevage et de stockage… Les teneurs en différents constituants (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux…) sont toujours fournies pour 100 g de portion. Le% en vitamines et minéraux de chaque aliment par rapport aux apports journaliers recommandés (AJR) correspond aux besoins d'un adulte âgé de 18 ans et plus, hors femmes enceintes et allaitantes. Cas particuliers: Calcium: les AJR présentés dans ces fiches nutrition sont ceux d'un adulte de 25 ans et plus.