DES VINS DE TEXTURE Parmi les trésors et les fiertés partagés par l'équipe oenologique se trouve une incroyable quantité de vins patiemment mis en réserve. Des vins sélectionnés et isolés pour leur potentiel aromatique, et qui ont une vocation: jouer leur voix dans l'assemblage d'un champagne Charles Heidsieck. Une cuvée Brut Réserve contient une proportion extrême de vins réserve (40%), ayant eux même une moyenne de 10 ans d'âge. Charles heidsieck brut réserve fédérale. Un assemblage gage d'une texture incomparable et qui signe le style Charles.
L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Charles heidsieck brut réserve de biosphère. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse... Plus d'information sur les vins Champagne
La maison est vendue en 2011 au groupe EPI (Européenne de Participations Industrielles) fondé par Christopher Descours. Produits de la même vente Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Notes de dégustation On succombe dès que le champagne est servi dans le verre, d'abord avec sa robe d'or puis avec le nez gourmand sur des notes briochées. En bouche, la cuvée est onctueuse, avec des arômes de fruits bien mûrs. La gourmandise est au rendes vous de la dégustation! Accords mets-vin et Service Brut Réserve sera le meilleur compagnon de vos apéritifs. Vous pouvez également le servir sur des fromages ou des crustacés! Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve - Bouteille 75CL | Plus de Bulles. Vignoble La Maison cultive une soixantaine d'hectares entre la Marne et l'Aube. Petits vignerons et coopératives complètent les besoins en approvisionnements. Le vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale et s'inscrit dans une démarche de préservation de l'environnement. Propriétaire(s) et histoire Depuis le rachat de la maison en 2011 par la famille Descours, la maison entre dans une nouvelle ère. Sans perdre leur identité, les vins s'inscrivent de plus en plus sur le devant de la scène.
AVEC CE PRODUIT, NOUS VOUS RECOMMANDONS: Vous aimeriez aussi: Palets de Chocolat 0 avis Les amateurs de fin chocolat apprécieront cet assortiment de palets de chocolat aux saveurs variées. Il y en a pour tous les goûts! Ces gourmandises au chocolat noir et au lait sont parsemées de brisures de framboise, de biscuit, de noix de coco, ou encore d'éclats de noisette. Chocolat Muscatines 100 g 5, 52 € 6, 90 € Un délicieux chocolat au lait avec un praliné croustillant noisettes, amandes et crêpe dentelle! La Muscatine fait le bonheur des petits et des grands gourmands. Sablés au Camembert et au Beurre de Normandie Laissez-vous séduire par les délicieux sablés au camembert de la Biscuiterie de l'Abbaye, et savourez ces gâteaux craquants et fondants! Ces biscuits délicats sont riches en beurre d'Isigny AOP. Parisettes La fameuse gaufre belge se retrouve ici sous forme d'un biscuit croustillant au beurre! Retrouvez les saveurs d'antan de la recette traditionnelle des gaufres du Nord. Un coeur fondant au Cognac et un délicieux enrobage au chocolat noir.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Desserts Desserts au chocolat Mousse au chocolat parfumée au cognac Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 15 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 160 g de chocolat amer de très bonne qualité (haché) 2 cuillères à soupe de Cognac 4 gros œufs, séparés 80 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel de mer La préparation de la recette Faites fondre le chocolat et l'alcool ensemble dans une grande casserole ou idéalement dans un bain-marie. Une fois fondus, ajoutez la pincée de sel et retirez du feu. Incorporez les jaunes d'œufs un à la fois, puis ajoutez le beurre fondu à l'aide d'une cuillère en bois. Commencez à fouetter les blancs d'oeufs et quand ils commencent à se raffermir, ajoutez le sucre. Montez bien en neige. Versez avec précaution les blancs d'oeufs battus dans le chocolat en 4 fois, en amalgamant bien entre les additions jusqu'à ce que tous les blancs soient bien liés.
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