Merci pour vos conseils. Cordialement 1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. xgeo31 25 octobre 2020 internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!
Dans un bol, mélangez le sucre et la farine de riz gluant, puis ajoutez l'eau: la pâte est fluide et sans grumeaux. Couvrez d'un film alimentaire et faites cuire 1 min au micro-ondes, à 800W, sortez-la et remuez-la avec une spatule puis couvrez à nouveau et cuire 2 x 30 secondes. La pâte devient élastique et translucide. Saupoudrez le plan de travail d'une fine couche de fécule, étalez la pâte légèrement tiédie à l'aide d'un rouleau recouvert de fécule, et découpez à l'emporte-pièce des disques de 10 cm. Disposez une boule d'anko au centre d'un disque, refermer en pinçant les bords et en tachant de masquer la soudure. Aplatissez légèrement le mochi avec la paume de la main. Saupoudrez-les légèrement de fécule et répétez l'opération avec les autres disques. Taozi : la pâtisserie asiatique qui met à l'honneur le mochi dans le 8e à Paris - Sortiraparis.com. Servez avec un thé vert. Ils se conservent 2 à 3 jours au frais ( au réfrigérateur pendant l'été), recouvert d'un film alimentaire. La pâte des mochi doit être travaillée lorsqu'elle est chaude. les jours suivants, vous pouvez réchauffer légèrement les mochi au micro-ondes pour leur redonner un peu de moelleux.
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