Il s'agissait, jadis, d'une halte de diligence où les voyageurs s'arrêtaient pour se restaurer. Domaine Fouassier 21, 70 € Cuvée Jules 2019 La vendange est acheminée au pressoir éraflée, par des tapis, pour la respecter un maximum. Le Pouilly Fumé "Cuvée Jules" est élaboré à partir de vignes de 10 à 30 ans. Traditionnelle, en cuves inox avec travail de brassage des lies. 37, 28 € Les Cornets 2019 Le terroir sur lequel sont basées les vignes sont des parcelles de marnes kimméridgiennes à petites huitres de la période du jurassique. Pouilly fumé 2012.html. Les vendanges sont manuelles et la vinification se déroule en foudres et demi-muids pendant 16 à 18 mois sur lies fines. Lors de la dégustation, ce vin exprime une complexité à la fois pure, aromatique, gourmande et minérale. -17% Domaine DIDIER DAGUENEAU 130, 14 € 156, 16 € Silex 2019 Sept cuvées composent la gamme: blanc fumé de pouilly, assemblage de quatre parcelles; pur sang, assemblage du secteur de la folie; buisson renard, un parcellaire de saint-andelain, plus compact; silex, pureté cristalline des argiles à silex; sans oublier le rarissime clos du calvaire et l'astéroïde, issu d'un vignoble franc de pied vendangé toujours très mûr.
Au chai il est également peu interventionniste; élevage sans soufre, ni intrants… Il pratique des élevages en fûts et en cuves entre 12 et 18 mois. La mise en bouteille est réalisée six mois avant la commercialisation. Et si vous vous demandiez pourquoi il manque un S à Poëte, c'est parce qu'il s'agit d'un nom de famille, celui de son arrière-grand-mère, Esther Poëte… Caractéristiques détaillées Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Normale Provenance: Domaine TVA récupérable: Oui Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): non Pourcentage alcool: 12. Vignobles lacheteau pouilly fume 2019. 50% Région: Vallée de la Loire Appellation / Vin: Pouilly-Fumé Propriétaire: Les Poëte Millesime: 2019 Couleur: Blanc Température de service: 10° Viticulture: Écologique Superficie: 1 Production: 30000 Intensité du vin: Classique Arôme dominant du vin: Fruits blancs Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: 100% Sauvignon Blanc Vous constatez un problème sur ce lot? Signaler Vous possédez un vin identique?
Terroir: terroir argiles à silex 70%, argilocalcaire et sablo-argileux. vendanges: Les 8Ha 80 peuvent être vendangés en 48 heures afin d'attendre une maturité optimum. Transport de la vendange rapide en remorque inox à double fond afin de limiter toute macération. Pouilly Fumé 2019 De Ladoucette | La Cave des Sommeliers. Tri de la vendange à la réception au chai. Vinification: en cuves inox, régulation des températures (16-18 °C), levurage. Elevage sur lies 4 à 6 mois. Assemblage sélection et assemblage des lots en Février. Dégustation: Très minéral, vif et nerveux, une très belle longueur en bouche, un vin racé avec un très beau potentiel de garde.