21 mai 2020 gateaux algeriens- orientales- modernes- fete aid Samsa ou samoussa aux amandes Bonjour tout le monde, J'aime beaucoup la samsa ou samoussa aux amandes ( samsa laadjine) et ce Ramadan on s'est régalé avec cette samsa, ou triangles farcis d'amandes, que j'appelerai aussi pour que tout le monde comprends: la samoussa sucrée! J'ai réalisé une belle quantité le premier jour du ramadan, qu'on dégustait chaque jour avec un délicieux thé à la menthe. Enfin ne pensez pas que j'ai fait une quantité qui a duré tout un mois, hihihihi, quand il ne m'en reste pas beaucoup je fais le meilleur kalb elouz une recette inratable, ou je fais des griwech ou sinon une simple basboussa. Recette samsa tunisienne youtube. En tout cas, j'ai trouvé l'occasion de remonter cet article de samsa, et remettre les nouvelles photos de cette pâtisserie algérienne très raffinée et surtout bien belle et délicieuse. Ce gâteau algérien a différentes façons de préparation, la plus connue et celle avec les feuilles de bricks. Il y a aussi la méthode de préparer une pâte et enrouler le farce dedans samsa laadjine, mais celle que j'aime moi, c'est la méthode raviolis, c'est une samsa avec une pate faite maison mais au lieu de rouler et étaler la pate finement pour enrober la pate comme on fait avec la samoussa, on utilise un moule pour former la samsa, ben oui on ne se fatigue pas trop, le résultat des pièces de la même taille, et le plus important, on n'a pas beaucoup de pâte qui enrobe la farce pour des gâteaux encore plus savoureux et délicieux.
Prenez une feuille de brick et découpez-la en 4 bandes. Déposez une boule de farce sur l'extrémité de la bande et commencez à plier afin de former votre triangle. Refermez soigneusement la brick à l'aide d'un pinceau et de blanc d'oeuf. Déposez chaque triangle sur un plateau et couvrir d'un torchon propre afin d'empécher les bricks de sècher. Recette samsa tunisiennes. Recommencez l'opération avec chaque bande et jusqu'à épuisement de la farce. Faites frire les Samsas dans de l'huile chaude mais pas bouillante. Plongez-les aussitot dans du miel tiédi et déposez-les sur une grille. Ajoutez quelques graines de sésames comme décoration. Recettes sur le même thème
La samsa est un incontournable de la pâtisserie orientale tunisienne avec la debla, le makroud, le yoyo, le griwech, la zlabia, ou encore le harisset el louz. Il existe jusqu'à ce jour une légère controverse quant à l'origine des samsas. Certains diront qu'il s'agit d'un gâteau algérien. D'autres affirmeront qu'il s'agit d'une spécialité tunisienne. Pause douceur avec nos recettes de samsa, pâtisseries algériennes et tunisiennes. Les samsas sont des pâtisseries orientales aux amandes très convoitées pendant les festivités du Ramadan. Ils ont un côté croustillant apporté par la feuille de brick et un sirop de miel au bon goût de fleur d'oranger. La version présentée ici est la version tunisienne, la samsa aux amandes à la feuille de brick. Les samsas sont souvent préparés pour l'Aïd el-Fitr, qui correspond avec la rupture du jeûne du Ramadan, et qui est célébrée le premier jour du mois de chawwal. Elle est également appelée la petite fête: Aïd es-Seghir. Samsa aux feuilles de brick aux amandes et miel Temps de préparation 1 h Temps de cuisson 30 min Temps total 1 h 30 min Type de plat Accompagnement Cuisine Tunisienne Portions 40 pièces Calories 387 kcal Equipment Bol inox Pinceau Ingrédients 500 g de farine.
Couper avec la roulette pour séparer chaque gâteau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce d'amandes. Faites Frire dans de l'huile chaude, égoutter les triangles et tremper dans du miel tiède. Saupoudrez de grains de sésames. There are no reviews yet. Be the first one to write one.
Les saupoudrer de graines de sésame ou de pistaches concassées. Attendre qu'ils soient complètement refroidis pour les conserver dans un contenant en métal ou en verre. Les conserver dans un endroit frais. Recettes Samsa – Patisserie.tn. Pour obtenir des samsa d'une couleur bien dorée sans les brûler, préparer des bâtonnets de carotte crue et déposer un ou deux morceaux dans le bain de friture. Changer régulièrement les morceaux de carotte tout le long de la friture. Les samsas se congèlent une fois refroidis et le sirop se conserve au frais. Au sortir du congélateur, vous pouvez retremper les samsa dans le sirop réchauffé. Rédactrice du Blog de pâtisserie les Trois Madeleines, Sarah-Eden réinvente les desserts glamour dans une déclinaison de patisseries originales. Elle aime découvrir de nouveaux blogs, intéragir avec les food bloggers, et les madeleines, bien entendu!