Une confiture légère en sucre… Un bon goût de melon confit… A découvrir… Et pour décorer vos pots, je vous ai préparé de jolies étiquettes! C'est parti pour la recette de ma CONFITURE de MELON Ingrédients: 1 kg de chair de melon charentais 250 gr de pomme 500 gr de sucre 1 gr d'agar-agar J'habite en Charente, donc le melon charentais s'impose! (mais vous pouvez également choisir d'autres types de melons) La présence de la pomme est là pour ajouter un peu de pectine, et permettre à la confiture de mieux se tenir au final. Préparation: Epluchez et coupez le melon en tout petits morceaux. Epluchez et râpez la pomme. Mettez les fruits et le sucre dans une bassine à confiture. Remuez bien. Confiture de melon épicée - Croquant Fondant Gourmand. Cuisson: Portez le mélange à ébullition. Poursuivez la cuisson pendant environ 15 mn, en remuant régulièrement. Le jus des fruits doit s'évaporer au fur et à mesure, pour que votre confiture puisse avoir une belle consistance au final. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'agar-agar, et continuez à remuer.
étiquettes gratuites pour confiture
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Le melon va lâcher de l'eau. Le lendemain, remuer le tout et commencer la cuisson sur feu vif. Quand le mélange bout, baisser le feu et laisser cuire environ 3 heures. Etiquettes pour confiture de melons. Le melon va perdre beaucoup d'eau. On peut ajouter 1 ou 2 pommes râpée pour la pectine ( elle sera moins liquide). Quand elle a prit une belle consistance, mettre quelques coups de mixer à bras plongeant pour réduire les morceaux ( il doit en rester un peu). Mettre en pots de suite ( la confiture doit être bien bouillante) et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet. Ils se conservent très bien ainsi plusieurs mois.
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Mais on trouve quand même dans ces crèmes glacées des agents sucrants comme la sucralose. « Sans sucre », mais sucrées! Que pense Mme Fortin des autres crèmes glacées? « La Häagen-Dazs sent énormément la vanille. Je dirais une vanille Bourbon. Cette sorte de vanille domine le marché de la crème glacée présentement. Avec la Chapman's, ce qui nous reste en bouche, c'est le sucre et un peu de vanille également. La texture est légère. Ça fond très, très bien. Du côté de la Québon, on a des éléments bien mariés ensemble. Québon crème glacée sans. Un bon équilibre. » Une fois fondues, les crèmes glacées réagissent différemment. Mme Fortin commente: « La Häagen-Dazs est plus veloutée, alors que la Sans nom est plus laiteuse. Avec la Québon, on a des solides en suspension, et non une crème homogène. La même chose avec la Chapman's: un petit lait avec des solides en suspension, puis une crème un peu plus épaisse ». Saviez-vous que? Nous pourrons bientôt déguster de la crème glacée au romarin, au thym, au céleri, au concombre, au safran, à la violette, à la rose ou à l'huile d'olive!
Pierre Morin aime les jours de canicule. «C'est le bonheur absolu pour un marchand de crème glacée. Une journée comme ça, je vais servir au moins 2000 clients», dit le propriétaire du Bilboquet, une institution de l'avenue Bernard, à Outremont. Mis à jour le 21 juill. 2011 Mais mis à part la canicule, la demi-douzaine de producteurs québécois de crème glacée ont une autre raison de sourire, ces temps-ci: leurs affaires se portent de mieux en mieux, au point où certains songent à exporter leurs produits au Mexique. La Laiterie de Coaticook, peut-être le fabricant le plus important du Québec, prévoit augmenter sa production de 20% à 30% cette année. Québon crème glace.com. En ces jours de canicule, ses 110 employés, répartis en deux quarts de travail, préparent quotidiennement 70 000 litres de crème glacée. «Il nous faudrait plus de place à l'épicerie, car nos tablettes se vident plus vite que les autres», dit Jean Provencher, président et copropriétaire de la Laiterie de Coaticook, qui vend 80% de sa crème glacée dans les épiceries de la province.
« Séparément, on allait droit dans un mur, explique Bernard Duchesne, cofondateur. Il nous fallait une usine à la fine pointe de la technologie, dotée des meilleures certifications de l'industrie. On a rapidement décidé de se faire confiance. Cinq indépendants qui se liguent pour affronter les multinationales, c'était du jamais vu dans l'agroalimentaire québécois. » L'entreprise connaît depuis une croissance fulgurante en commercialisant ses marques haut de gamme de crème, de barres, de produits végétaux (avoine, amandes, noix de coco) et de sorbets glacés, mais aussi en produisant des marques privées, comme celles de la Suédoise Oatly. Plusieurs de ces clients vendent des pots issus de l'usine de la rue Saint-Urbain partout au pays, aux États-Unis et ailleurs dans le monde, jusqu'en Australie. L'usine est passée de 10 000 à 39 000 pieds carrés. Crèmerie dans le quartier Villeray. Sa capacité a explosé: de 200 à 30 000 litres par jour. Une deuxième chaîne de production démarrait l'an dernier et une troisième est presque installée.