Après le magret séché maison qui est devenu un indispensable de mon frigo, je vous présente le cochon séché tels la coppa italienne, le lonzu corse ou encore la noix de jambon. Encore une fois, une recette simple, économique et délicieuse. Il vous faut: Un rôti de porc dans le filet: privilégiez du porc fermier (il y a bien un éleveur producteur près de chez vous ou sur un marché) et/ou Label Rouge … bref de la viande de qualité Du gros sel gris (de Guérande ou d'ailleurs) Des épices: au choix du poivre moulu, du poivre grossièrement haché, du thym, du romarin, des baies roses, de la sarriette, des herbes de Provence, des graines de moutarde … ou un mélange de tout cela. Je préfère mettre toujours du poivre car c'est un conservateur naturel. Un linge (torchon ou serviette ou drap) sans odeur de lessive Étapes: Étape 1: mettre le rôti au sel. Dans un saladier ou une boite de conservation en verre, mettre une couche de sel au fond. Poser le rôti et le couvrir complètement de gros sel. Filmer et laisser la viande « cuire » pendant 3 jours dans le bas du réfrigérateur.
Étape 3: Emmailloter le rôti bien serré dans le linge. Et voilà, il suffit de l'oublier pendant 15 jours minimum dans le bas du réfrigérateur. 3 semaines c'est bien. On veillera tout de même à le retourner de temps en temps (pour ma part, je le retournais chaque jour). Après tout e ce tt e p a tien c e, o n obti e nt du filet de por c séch é, maigre, digne des plus beaux morceaux du charcutier! Ne pas oublier d'ôter la ficelle du rôti. A déguster sans tarder en toutes circonstances …(Vous pouvez conserver le rôti une dizaine de jours après avoir commencé à le déguster. Mais il sera de plus en plus sec! ) Quand vous n'avez pas beaucoup les moyens et que vous voulez une petite entrée, ce filet de porc est une pur merveille, perso, recette adopté. Catégories: Entrées froides, Porc Tags: épices, baies roses, blog, entrée froide, facile, Gourmandise sans frontières, graines de moutarde, gros sel gris, herbes de provence, ingrédient au choix, marjolaine, persil, poivre, Porc, rôti de porc, Recettes, romarin, sariette, serpolet, thym, torchon, Viandes
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients rôtis au jambon (boucherie) 1 beurre 1 c. à soupe Au préalable Préparation (10 min + 55 min au four) 1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y le rôti au jambon de tous les côtés. 3 Mettez la viande dans un plat à four et prolongez la cuisson de 10 min au four préchauffé. 4 Diminuez la température à 180 °C et faites cuire 45 min. Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
Le jus de cuisson pourra alors être récupéré pour concocter une sauce d'accompagnement. Une cuisson à la cocotte pour une viande moelleuse Le plat dans lequel vous choisissez de faire cuire votre rôti a également de l'importance. Privilégiez une cocotte allant au four ou n'importe quel autre plat muni d'un couvercle. Ce dernier va limiter l'évaporation de l'eau contenue dans la viande. Ainsi, vous obtiendrez un rôti tendre et moelleux. L'avantage en plus? Vous pouvez ajouter vos légumes dans votre cocotte. Un gain de temps et de goût puisque votre accompagnement aura baigné dans le jus de cuisson. De l'aluminium pour réussir son rôti Si vous n'avez pas de plat allant au four avec un couvercle, cette astuce est une alternative. Salez, poivrez et huilez votre viande avant de l'envelopper dans du papier d'aluminium. Vous pouvez maintenant la mettre au four: l'aluminium va retenir l'humidité et permettre au rôti de cuire dans son jus. Une cuisson à basse température pour ne pas assécher la viande Régler votre thermostat de four sur une température inférieure à 100° C empêche l'eau de s'évaporer.
la barbe! mais ça ne m'empêche pas de confectionner de bons petits plats!!!! pour régaler Mr Moustaches et les nombreux copains!!!! Consulter son profil et ses recettes
le 28 août 2017 • Il y a quelque temps de ça, en farfouillant de droite et de gauche, je suis tombé sur une blogueuse culinaire qui fait son magret de canard séché elle-même, puis elle a fait un porc séché comme du jambon, j'ai continué à farfouiller et j'ai vu plusieurs personnes qui faisaient la même chose, du coup je suis revenu sur le 1er blog où j'avais vu une recette qui avait l'air simple à faire et je me suis dit que j'allais tenter mon coup moi aussi, après tout, je ne suis pas plus bête qu'une autre. C'est une recette qui prend un peu de temps, mais le résultat en vaux la peine.
Sinon, votre trajet continuera à vous être facturé. Rappel des règles de circulation: En ville, ne pas dépasser la vitesse maximale autorisée de 25 km/h Vous devez avoir plus de 18 ans pour utiliser les trottinettes Bird. Avant de rouler, vous devrez télécharger une vérification d'identité. De nuit ou lorsque la visibilité n'est pas suffisante, vous devez porter un vêtement ou un équipement rétro-réfléchissant. Le stationnement des trottinettes Bird s'effectue dans des zones dédiées précisées par une icône 🅿 dans l'application. Lancement le 13 juillet 2021 Environ 150 trottinettes ont investi les rues de Sarreguemines depuis l'été 2021. Fiches horaires - Infos pratiques - TIM - Transport Interurbain des Mosellans. Parkings obligatoires pour tous pour préserver l'espace public! L'utilisateur peut visualiser sur la carte la localisation des lieux où il peut stationner sa trottinette. Ainsi, celui-ci est invité à terminer son trajet dans l'un des 50 parkings indiqués sans quoi il ne pourra pas mettre fin à son trajet. Différentes zones de circulation pour plus de sécurité.
La zone opérationnelle, où il est autorisé de circuler en trottinette électrique jusqu'à 25 km/h maximum, a été définie en accord avec la ville. Bus ligne 1 sarreguemines 1. En dehors de cette zone, le système de géolocalisation équipant les véhicules, détecte si l'utilisateur sort de cette zone et la trottinette ralentit alors automatiquement pour finir alors par s'arrêter. La gestion des trottinettes La société Bird s'engage à gérer toute sa flotte de trottinettes pour les usagers qui pourront adresser toutes leurs questions à. En effet, ce service est entièrement dématérialisé et géré à distance. Les trottinettes sont géolocalisées en permanence.
CHS: 03 87 27 98 00 - R. PAX: 03 87 27 33 10 ST JOSEPH: 03 87 98 76 00 Patient et entourage Venir à l'hôpital Venir au CHS En transport en commun Depuis Sarreguemines, ligne de bus n°1, arrêt « Hôpital R. Pax » situé à proximité du rond-point devant l'hôpital. Horaires consultables ici: En voiture Prendre la direction Sarreguemines. Une fois en ville, les panneaux de signalisation flèchent le parcours vers l'hôpital. Bus ligne 1 sarreguemines et. 1 Rue Calmette, 57200 Sarreguemines Stationnement A votre arrivée dans l'enceinte du CHS, garez votre véhicule sur le parking gratuit situé à gauche avant la loge d'accueil. Entrée directe pour les structures de psychiatrie enfants et ados de "La Canopée". L'accès se fait depuis la au 2A rue Renée François Jolly, un parking gratuit est à votre disposition avant les barrières. L'adresse exacte de chaque structure externe se trouve sur la fiche dédiée du service. Les structures adultes et les structures enfants et ados ne se situent pas aux mêmes adresses. Assurez-vous que vous vous orientez bien vers la bonne structure.