- Le Sucré Salé d'Oum Souhaib Tags: Dessert, Pomme, Beurre, Sucre, Beurre salé, Pâte feuilletée, Gâteau, Tarte, Salé, Sucré, Caramel, Galette, Galette des rois, Feuilleté, Algerie, France, Mercotte, Frangipane, Couronne des rois, Provence, Le meilleur pâtissier, Afrique, Pâtes, Pithiviers, Couronne, Europe, Afrique du Nord, Pâte Selem alaykoum/Bonjour Comment sera votre galette cette année…originale ou plutôt traditionnelle…? Voilà des idées pour trouver la meilleur des galettes…elles sont toutes excellentes…la conversation est une merveille, la galette aux pommes et caramel beurre salé à tomber…et la vraie galette de provence reste l'incontournable avec ces saveurs traditionnelles! Je vous invite à découvrir les recettes en cliquant sur les liens et bonne réalisation!!! Le pithiviers de Mercotte, meilleur pâtissier sur M6 Tarte conversation de Mercotte galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé La galette des rois frangipane aux amandes, la vraie! galette des rois à la frangipane pâte feuilletée express Couronne des rois aux parfums d'agrumes de Christophe Felder et pour les pâtes feuilletées, je vous conseille la semi-rapide: Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte Pâte feuilletée rapide de Mercotte BON APPETIT!!!
Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Puis étalez la compote de pommes froide. Ajoutez une fève, en évitant de la placer au centre. Recouvrez de compote. 4. Déposez le deuxième cercle de pâte feuilletée par-dessus la compote de pommes. Mouillez les bords avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau. Collez les deux disques de pâte feuilletée avec vos doigts en donnant une jolie forme froncée au bord de votre galette. Striez le dessus de la galette des rois. Puis, dorez la galette au pinceau avec le mélange d'œuf et de lait. 5. Mettez la galette à cuir pendant 30 à 40 minutes, th. 6 (180°C). À partir de 30 minutes, surveillez régulièrement la cuisson, car la pâte feuilletée à tendance à vite brûler. Retirez la galette dès qu'elle est uniformément dorée. 6. Laissez tiédir, ou complètement refroidir, avant de déguster. Astuces Pour une galette des rois aux pommes au Thermomix avec des morceaux de pommes entiers, ne mixez pas la compote de pomme à l'étape 1, ou donnez juste un coup de Turbo, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
Source: Thermominou GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT Tags: Dessert, Chocolat, Amande, Pâte feuilletée, Tarte, Thermomix, Galette, Galette des rois, Fruit, Fête, Epiphanie, Robot Cuiseur, Fruit à coque En ce jour d'Épiphanie, on ne déroge pas à la tradition. Je vous propose aujourd'hui une galette des rois au chocolat, variante de la tradit...
Elle est superbe bravo.! - cuisineenfolie Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 3 Commentaires 68 Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): 2 Pâtes feuilletées pur beurre 200G d'amande en poudre 65G beurre fondu 100G crème fraîche 2 Oeufs 90G sucre 30G de cognac aux amandes ou autre alcool 1 Jaune d'œuf 1 Fève Préparation: Dans le Thermomix, mettre la poudre d'amande et le sucre et mélanger 20 secondes vitesse 8. Mettre le fouet et le reste des ingrédients, et mélanger 30 secondes vitesse 4. Vider le Thermomix dans un bol et placer au réfrigérateur 1h. Préchauffer le four a 210. Dans un moule a tarte, mettre le 1 er disque de pâte feuilletée, mettre l'appareil a frangipane dedans et la fève, poser le 2 ème disque dessus et découper le surplus de pâte autour, faire adhérer les 2 disques ensemble. Mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère a soupe d'eau. Étaler ce mélange au pinceau sur la pâte. Dessiner des traits avec la lame d'un couteau sur la galette.
Etaler la moitié de la pâte. 6- Mélanger une cuillère de sucre et une cuillère de farine et l'étaler sur le fond de pâte. 7- Répartir la compote de pomme, mettre les fèves et disposer le restant de pommes (qu'on aura préalablement épluché et coupé en lamelles) sur la compote. 8- Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre sur les pommes et fermer avec la seconde abaisse de pâte feuilletée. 9- Dorer à l'aide d'un pinceau. 10- Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes Thermomix: 1- Quelques heures à l'avance préparer la compote (il faut qu' elle soit froide pour l'étaler sur la pâte): 2- Dans le bol mettre 600g de pommes et le sucre et chauffer 15min/90°/vit2 3- A la sonnerie mixer 15sec/vit8 4- Etaler la moitié de la pâte (pour avoir un beau cercle vous pouvez utiliser une assiette diamètre 25cm) 5- Mélanger une cuillère de sucre et une cuillère de farine et l'étaler sur le fond de pâte. 6- Répartir la compote de pomme, mettre les fèves et disposer le restant de pommes (qu'on aura préalablement épluché et coupé en lamelles) sur la compote.