C'est une recette toute simple et très économique. Un plat complet avec les cotes de porc que j'ai panée pour plus de moelleux et les blettes feuilles et côtes qui l'accompagnent
Préparation
1
Épluchez les blettes, retirez les feuilles, lavez les, coupez les en lanières fines. Puis blanchissez-les à l'eau bouillante et égouttez-les. Réservez. 2
Nettoyez les côtes en retirant les filaments, coupez-les en morceaux. Faites les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. 3
Faites les revenir une dizaine de minutes avec les feuilles dans un peu de beurre. 4
Coupez les côtes de porc en 2 ou 3 morceaux après avoir retiré les os. Passez -les dans la farine, dans l'œuf battu et dans la chapelure. Recette cote de porc panel parallels plesk. Pour finir
Faites-les cuire dans de l'huile environ 1 minute de chaque coté. Servez-les sur un fond de blettes.
- Recette cote de porc panée la
Recette Cote De Porc Panée La
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1991_471
Conseils
Servez avec du riz safrané. Imprimer la recette
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats aux fruits de mer
Mis à jour le 15/07/2021 à 13:33
Aussi appelée sarsuela, cette spécialité espagnole consiste à cuire ensemble, comme un ragoût, des fruits de mer et du poisson avec de la tomate et du laurier. Convivial et délicieux, ce plat à partager mérite d'être aussi connu que la paëlla! Découvrez ci-dessous notre recette de zarzuela pour la réussir comme en Espagne.