A LA MANIÈRE LATINO-AMÉRICAINE: PRÉPARATION DU MATÉ AVEC POT ET PIPETTES Vidéo de préparation du maté tradition. Les 4 étapes de la préparation sud-américaine du maté. Remplir un récipient « pot à maté » aux ¾, insérer la pipette « bombilla ». Faire chauffer l'eau sans la faire bouillir (entre 70° et 80° C) pour qu'elle préserve les arômes lors de l'infusion. Yerba Maté, bienfaits et vertus de cette boisson tonique. En attendant que l'eau soit à bonne température, imprégner légèrement le maté d'eau froide ou tiède pendant quelques minutes. Verser l'eau chaude autour de la pipette pour que l'eau mouille progressivement le maté. Une préparation de maté peut servir pour une contenance d'un litre d'eau ÉPARATION DU MATÉ EN INFUSETTES Idéal pour le petit déjeuner. MODE DE PRÉPARATION Plonger un sachet de Maté Sol à Sol dans l'eau frémissante. Laisser infuser 2 à 3 minutes, selon les goûts. L'eau ne doit pas bouillir afin de préserver l'arôme et les propriétés du maté. PRÉPARATION DU MATÉ EN INFUSION Dans votre théière ou dans votre tasse avec un filtre, cette préparation ressemble à celle du thé.
Faites chauffer l'eau à environ 80°C Remplissez la french-press de maté (environ 2 à 3 bonnes cuillère à soupe) Laissez infuser environ 3 à 5 minutes Afin d'adoucir la préparation, vous pouvez bien sûr y ajouter du sucre, du miel ou du sirop d'agave. Autres méthodes pour un maté Cocido réussi Comme pour un thé, il existe une multitude d'autres méthodes pour infuser votre maté sans calebasse ni bombilla. Les plus connues sont la boule à thé et la théière. La préparation reste globalement la même, infusez votre maté dans une eau chauffée à environ 80°C! III. Le maté tereré Le tereré est une préparation de maté froid ou glacé. C'est la boisson nationale au Paraguay. Le tereré est également populaire au Brésil, en Uruguay et en Argentine. Il s'agit d'une boisson rafraîchissante, parfaite pour une chaude journée d'été. Comment préparer et boire du Maté de façon traditionnelle ? - La Cherba. C'est un incontournable à tester pour tout amateur de maté. La préparation traditionnelle du maté et celle en tereré sont légèrement différentes, bien que similaires en de nombreux points.
A l'origine, elle était fabriquée à partir d'une courge nommée calebasse, creusée puis séchée afin d'obtenir le récipient. Aujourd'hui il en existe de différentes matières (bois, bambou, argile…). Toutes ont la forme caractéristique de la courge, comme sur l'image ci-dessous. Une fois ces deux éléments en ta possession, tu vas enfin pouvoir préparer et déguster ta boisson favorite! Maté, comment le préparer? Voici une vidéo qui explique parfaitement comment préparer ta boisson. Tu trouveras ci-dessous les étapes à l'écrit! 1) Pré-préparation du maté! La préparation du maté – Ô Maté. Il est temps de sortir ta calebasse et ta bombilla du placard. Il est temps aussi de sortir ton sachet de maté et de faire chauffer de l'eau. Elle doit être bien chaude mais attention, il ne faut pas qu'elle soit bouillante! 2) Verse le maté dans la calebasse! A présent que tout est fin prêt, tu vas pouvoir verser la quantité de maté que tu souhaites dans ta calebasse. En règle général, il faut une bonne quantité de maté. Nous avons souvent l'habitude d'infuser quelques grammes de thé pour une grande tasse d'eau chaude.
Le maté est consommé depuis la nuit des temps en Amérique du Sud par la tribu amérindienne des Guaranis, qui utilisent une calebasse et une paille filtrante métallique appelée bombilla. Bien que ce mode de préparation dit "traditionnel" ait perduré et soit aujourd'hui le plus répandu (surtout en Amérique du Sud), il existe de nombreuses autres manières de boire son maté! Sommaire: I. Le maté traditionnel, en calebasse II. Le maté Cocido III. Le maté froid Tereré I. Le maté traditionnel Ci-dessus, une calebasse traditionnelle avec sa bombilla à l'intérieur et un thermos, accessoire très utile pour garder son eau à la bonne température! Avantages: permet d'infuser en continu 1 à 2L d'eau; véritable vecteur social, se partage facilement comme le veut la tradition; infusion forte aux vertus pleinement exploitées Inconvénients: demande un léger entretien pour la calebasse et de la préparation. La préparation d'un maté de manière traditionnelle relève du rituel. Un rituel sud-américain aux origines millénaires.
Alors vous voulez boire du yerba mate mais vous ne voulez pas acheter une gourde (calebasse) ni même une bombilla (paille réutilisable)? Pas de problème. Il existe de nombreuses façons de goûter cette herbe infusée sans avoir à dépenser plus d'argent qu'il ne le faut. En fait, vous avez peut-être déjà ce dont vous avez besoin dans votre maison en ce moment. Jetons un coup d'oeil… Comment préparer son maté sans calebasse et bombilla? Avant de préparer le yerba maté sans calebasse, il faut garder à l'esprit ces deux règles de base…. N'utilisez jamais d'eau bouillante. Des températures de l'ordre de 60 à 80°C sont idéales. Pour chaque 20cl de liquide, utilisez 1 cuillère à café de maté (ajoutez-en moins ou plus pour l'ajuster à votre goût). C'est pas compliqué! Passons maintenant aux différentes méthodes de préparation possibles. Tout d'abord, une passoire à thé, un infuseur à thé ou une théière. Si vous en avez à la maison, vous pouvez préparer le yerba mate comme vous le feriez pour n'importe quel autre thé en le remplissant de maté et en le plongeant dans l'eau chaude.
Sachez que cette « french press » peut vous servir à préparer votre maté. Pour préparer votre boisson favorite, placez le maté dans la cafetière, puis humidifié légèrement les feuilles à l'eau froide. Ajoutez ensuite de l'eau chaude frémissante dans la cafetière et laissez infuser environ 5 minutes. Il ne vous reste plus qu'à presser le piston et à déguster votre maté! Préparer le maté avec une cafetière filtre La bonne vieille cafetière est également une solution pour préparer votre maté. Il s'agit ici de reproduire la même méthode que pour votre café: remplissez le réservoir d'eau, ajoutez le filtre à la cafetière, versez votre maté dans le filtre, humidifiez votre maté avec de l'eau froide, mettez en marche la cafetière. Utiliser le maté soluble et les infusettes Si n'avez pas le temps (ou l'envie) d'utiliser la méthode traditionnelle (avec calebasse et bombilla) ou l'une des solutions ci-dessus, vous pouvez toujours opter pour le maté soluble ou le maté en infusette. Comme pour le café soluble ou une infusion classique, il vous suffit de placer votre dose de maté soluble ou une infusette dans une tasse et de verser de l'eau chaude.