© Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 8 foies de volaille 16 tranches de pain 20 g de beurre 250 de bresse bleu 4 petites tomates salade de mesclun sel, poivre vinaigre de vin huile d' olive Préparation Parez et dénervez les foies. Faites griller légèrement les tranches de pain pour obtenir des petits croûtons. Disposez une tranches de Bresse bleu sur chaque croûton. Poêlez les fois avec un peu de beurre et déglacez-les au vinaigre de vin en les tenant légèrement rosés. Décorez les assiettes avec quelques quartiers de tomates, garnissez-les de la salade de mesclun, préalablement assaisonnée avec une vinaigrette à l'huile d'olive. Salade foie de volaille croutons au. Passez les croûtons garnis de Bresse bleu au grill au four. Disposez sur la salade les foies et les croûtons. Servez.
Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 23/03/2005 à 10h39 bonjour à toutes et tous, Pour 4 ou 5 pers 8 foies de volaille 250 gr de lard frais 4 oeufs 1 salade frisée Des croûtons (env. 20) frottés d'ail 3 cuil à soupe de vinaigre de xérès 1 tasse de vinaigrette Préparez la salade (ne garder que les feuilles blanches ou jaunes) Faites cuire les oeufs mollets (5 mn) dans de l'eau vinaigrée; puis plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Faites revenir le lard coupé en lardons et les foies de volaille pendant 5 mn dans une poêle (sans MG). Déglacez avec le vinaigre de xérès. Mélanger salade, lardons, foies de volaille, oeufs mollets et croûtons. Détail recette. Assaisonnez avec la vinaigrette au moment de dégustez. :wink:
Bienvenue dans la campagne wavrienne où Mamy Louise affiche une apparence résolument contemporaine. Le parking privé et la magnifique terasse vous assurent un moment magique à partager entre collègues, en famille, ou entre amis.
Assaisonnez la salade d'huile d'olive, de sel et de poivre. Au moment de servir, déposez harmonieusement les foies de volaille sur un lit de salade, arroser d'un peu de sauce au vinaigre de framboise et parsemez le tout de croûtons. Quelques framboises seront du plus bel effet dessus. Bon appétit 🙂
Située en plein cœur du pays des collines vous invite a découvrir sa cuisine traditionnel. Le restaurant vous accueille dans un cadre moderne avec une vue panoramique sur les collines. Tous nos plats sont accompagnés de frites, croquettes, gratin dauphinois, pomme de terre au four MENU SPÉCIAL ENFANT 15€ Croquette de fromage ★ ★ ★ Plat enfant aux choix 1 boule de glace INFORMATIONS PRATIQUES: Infos & réservations: 068/84. Recette Salade de foie de volaille. 39. 31 ou 0472/11. 19. 67 lundi 12:00–15:00, 18:30–23:00 mardi Fermé mercredi jeudi vendredi samedi dimanche Conger annuel: du 09/09 au 23/09/2021
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