Pour la cuisson, il suffira de mettre vos gnocchi congelés directement dans l'eau bouillante tout comme des crus frais une fois cuits ils remontent à la surface. Ingrédients pour 1 pâte à gnocchi de 6 personnes environ: 30 cL de lait 80 g de purée en poudre 2 oeufs entiers 120 g de farine (ajout de curcuma pour ma part) Recette: Faites chauffer votre lait dans une casserole et dès les premières ébullitions ajoutez votre curcuma en fouettant, puis vos flocons de pomme de terre déshydratée et fouettez énergétiquement. Ajoutez vos oeufs entiers hors du feu et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faites de même avec la farine avec une spatule en bois. Farinez votre plan de travail (on n'hésites pas sur la farine, et sur les mains aussi), façonnez des boudins de pâte de la largeur d'une fourchette, coupez des petits rectangles de pâte et façonnez des gnocchi en faisant rouler ces petits rectangles bien farinés sur une fourchette (si vous n'arrivez à façonner le « vrai » gnocchi, vous pouvez tout simplement appuyer les dents de la fourchette sur le rectangle).
L'épluchage n'est pas indispensable; la peau des pommes de terre renferme des vitamines et des minéraux. 6 – Blanchissez les tranches de pomme de terre en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. 7 – Tapissez une assiette allant au micro-ondes de papier sulfurisé. Étalez les tranches de pomme de terre sur l'assiette sans qu'elles ne se chevauchent. Toutes vos tranches ne tiendront pas dans une seule assiette. Il faudra procéder par séries. 8 – Réglez le micro-ondes à puissance maximale et déshydratez les tranches de pomme de terre pendant 2 minutes. 9 – Retournez les tranches et déshydratez à puissance maximale pendant 1 minute. Continuez la déshydratation en procédant par cycles courts (15 secondes par exemple) jusqu'à atteindre le degré de croustillant souhaité. Pour maximiser la durée de conservation de vos pommes de terre déshydratées, conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique à fermeture à glissière, dans un endroit frais et sombre.
Les pommes de terre déshydratées ont été soigneusement séchées puis transformées en poudre, en flocons très fins ou en granulés, bien qu'elles puissent également être séchées sous forme de tranches, de cubes ou de lambeaux de pomme de terre. Les pommes de terre déshydratées ou séchées sont utilisées dans les aliments emballés et de restauration, comme ingrédients dans d'autres produits alimentaires et même dans des applications industrielles. Des millions de tonnes américaines (1 tonne américaine = 0. 91 tonne métrique) de pommes de terre sont déshydratées chaque année par l'industrie, et de nombreuses personnes déshydratent également leurs propres pommes de terre à la maison. Tout produit de pomme de terre dont l'humidité a été éliminée peut être appelé pomme de terre déshydratée. La plupart sont transformés par de grandes usines industrielles qui les conditionnent sous diverses formes pour une variété de produits alimentaires. Les produits alimentaires à base de pommes de terre déshydratées sont populaires car une fois l'eau éliminée, les pommes de terre sont beaucoup plus légères, ce qui réduit les coûts d'expédition des produits à base de pommes de terre déshydratées.
Quelle intensité d'exercice vous fera brûler le maximum de graisse? En savoir plus sur vos dépenses caloriques. pomme de terre flocons déshydratés au lait ou à la crème protéines, glucides et lipides Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de pomme de terre flocons déshydratés au lait ou à la crème pomme de terre flocons déshydratés au lait ou à la crème nutriments nutriments teneur pour 100 g Protéines 10. 1 g Glucides 69. 8 g - dont sucres 4. 69 g - dont amidon 65 g - dont fibres alimentaires 8 g Lipides 3. 97 g - dont cholestérol 2 mg - dont acides gras saturés 1. 55 g - dont acides gras monoinsaturés 0. 14 g - dont acides gras polyinsaturés 0. 27 g Eau 6. 21 g Alcool 0 g pomme de terre flocons déshydratés au lait ou à la crème vitamines: VNR pomme de terre flocons déshydratés au lait ou à la crème vitamines: apports journaliers recommandés vitamines teneur pour 100 g part des apports journaliers recommandés Vitamine A (rétinol) 17 μg 2. 13% Bêta-carotène (provitamine A) 10 μg - Vitamine C 22.
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