Pour votre prochain repas en famille, apprenez à cuire une côte de boeuf au barbecue. La côte de boeuf, une viande idéale pour le barbecue Les plus carnivores d'entre nous se régalent déjà d'imaginer une part dans leur assiette! Crédit: pixabay À voir aussi Cette partie est l'une des plus consommées dans ce bovin! Une fois de plus, la gastronomie française sait sublimer cette part carnée et régaler les fins gourmets. Confondue avec la côte à l'os en Belgique, il s'agit d'un morceau de découpe du boeuf, qui pèse entre 750g et 1, 2kg. Cote de boeuf congelé au barbecue recipe. Son poids peut faire un repas entier, mais généralement il se partage jusqu'à 4 personnes. Il s'agirait de la 7ème côte de boeuf, aux vertèbres dorsales. On peut l'apprécier en grillade, dans un pot-au-feu ou rôtie au four, en toute période de l'année. Son succès tient à sa saveur très salée et son odeur charcutière fumée. Le boeuf, grand favoris, est la deuxième viande la plus dévorée par les carnivores dans le monde, après le poulet. On peut la cuisiner au barbecue ou à la plancha, quand le soleil nous fait l'honneur de sa présence.
Comment décongeler la viande le plus rapidement possible? Au four? Au micro ondes? Des amis viennent diner par surprise? C'est le moment de sortir un beau morceau de viande du congélateur… Mais voilà, la décongélation d'un rosbif ou d'une côte de bœuf peut prendre de 12 à 24 heures, suivant son poids. Sommaire Comment décongeler la viande le plus rapidement possible? Au four? Au micro ondes? Cote de boeuf congelé au barbecue recipes. Des amis viennent diner par surprise? C'est le moment de sortir un beau morceau de viande du congélateur … Mais voilà, la décongélation d'un rosbif ou d'une côte de bœuf peut prendre de 12 à 24 heures, suivant son poids. Alors comment faire pour décongeler la viande rapidement? Décongélation rapide de la viande Tout d'abord, il faut le savoir si la décongélation des viandes est trop rapide, la viande, baignée dans un liquide rouge, risque de devenir molle. Et vidée de son jus à la cuisson elle deviendra sèche et peu goûteuse. En revanche la décongélation lente d'une viande donne l'illusion d'un produit frais.
Pour les amateurs de viande rouge, l'assaisonnement se résume à une pointe de fleur de sel agrémenté de poivre. Une autre technique consiste à couvrir l'entrecôte de gros sel pendant 15 à 20 min avant de la cuire. Retirez le sel et badigeonnez le morceau d'huile d'olive, d'herbes de Provence ou d'autres épices de votre choix. Grillez-la et entre-temps, préparez une délicieuse sauce barbecue (ail, oignon, ketchup, sauce Worcestershire, cassonade, miel, paprika, piment de Cayenne) pour l'accompagner et ainsi relever son goût. Côte de boeuf grillée au barbecue. Livraison d'entrecôte Bio en France Notre entrecôte vous sera livrée à l'adresse de votre choix dans les plus brefs délais et en respectant minutieusement la chaîne du froid. Le produit, emballé sous-vide, est proposé frais pour que vous puissiez le cuisiner dès sa réception. Vous pouvez aussi congeler l'entrecôte, si vous ne le préparez pas dans les jours qui suivent.