Un vin en dentelle, à la concentration étincelante, où tanins et acidité se relaient ad libitum. Le corps du vin, en suspension, aérien, est soutenu par une fraîcheur aux accents presque marins, jusqu'à la finale salivante et désaltérante. Bien que sans doute plus « franc du collier » et déployant moins de facettes que le 2018 qui appelait tous les superlatifs, ce 2019 est encore un très grand Cheval Blanc. Petit Cheval 2019 – Saint-Émilion Grand Cru 95-96 56% merlot, 44% cabernet franc. Un Petit Cheval représentant 6% de la production de la propriété sur ce millésime, et qui affiche un profil encore plus « cabernet franc » que son grand frère. Nous avons un nez très frais, au parfum délicat et tonique, où le menthol affleure derrière le fruit à point. Bouche d'une grande netteté, précise, mordante, construite sur la tension, un bel équilibre entre juteux et croquant. De la race, de l'allonge, et une finale désaltérante, signée par de fins amers. Beau potentiel de garde. Château Quinault L'Enclos 2019 – Saint-Émilion Grand Cru 94 La très bonne surprise, et sans aucun doute l'une des bonnes affaires de ce millésime.
Château Cheval Blanc 2018 CBO(6x75cl) 100/100 JMQ Jamais je n'ai goûté Cheval Blanc à ce niveau en primeur. Après la mise en bouteilles oui, sur le 2010 et le 2015. Et en 2018, Boum! Voici le moelleux le plus séducteur et hédoniste ressenti à Cheval Blanc en primeur en 30 ans de dégustation (souvenez-vous du 1990). Le vin débute pulpeux, puis fond, aérien. Il affiche sa densité dans la qualité du velouté, le tout dans une précision de maturité et de fraîcheur du fruit extraordinaire. Cet ensemble subjuguant envahit les sens jusqu'à la pensée. J'en arrive même à ne plus suivre le vin à la trace et à en oublier mon jugement sur le tannin. Voici donc l'analyse classique dépassée. Seule la qualité du goût compte: une merveille d'équilibre, de précision, de durée, de parfum, de sève, de trame avec pour la première fois aucune retenue dans l'extase, aucune petite vivacité chagrinante. Tout au contraire, cette équipe de jeunes professionnels talentueux semble s'être laissé aller à transférer sans retenue dans leur oeuvre la gaité qui les anime.
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Les primeurs Comment ça marche? 1 J'achète mes vins hors taxe et hors frais de port 2 Je suis averti. e par mail après les deux ans d'élevage en chai 3 Je reçois mes caisses après avoir réglé la TVA et les frais de port On est au summum de l'élégance! L'avis de Jean-Michel Deluc Dégusté dans le chai même où il a été élaboré, ce 2018, qui représente 74% de la récolte, est superbe de finesse. Dès le nez, le ton est donné avec une trame suave où les fruits et les fleurs dominent: mûres, cassis, cerises Burlat, violette, lilas et roses. On retrouve tout cela en bouche sur une structure puissante, aux tanins soyeux qui tient le vin sur une belle longueur avec une note épicée en point d'orgues. Racé! Château Cheval Blanc Saint-Émilion, France Les vignes existent depuis belle lurette dans la métairie du Barrail des Cailloux. Aujourd'hui, depuis 1834, en fait, on parle de Cheval Blanc. La légende est née. Le merlot, alors roi de Pomerol et de Saint-Émilion, a été assemblé au cabernet franc ici.