Recette de la Galette des Rois sans gluten et sans laitages Bon, bes au vu du plaisir que nous avons eu à déguster ces petites galettes des rois, je ne peux que me dépêcher de vous partager ma recette qui a pour grande originalité d'être "sans gluten et sans lait". Et une recette de "galette des rois" sans gluten et sans lait: c'est précieux! Bien sur... Galette des rois sans gluten sans lait. ce n'est pas "exactement" la même chose qu'une galette pleine de beurre et de pâte feuilletée... mais franchement, on est si proche du goût traditionnel que je me permets de me féliciter!
La réalisation d'une galette des rois sans gluten peut sembler difficile avec la fabrication d'une pâte feuilletée. Heureusement pour nous, la marque Biobleud a mis au point une pâte feuilletée sans gluten vraiment formidable. Elle est en plus Bio et sans produit laitier. Je vous montre dans la vidéo, une astuce pour avoir un beau feuilletage semblable aux galettes des rois traditionnelles. Imprimer la recette Recette de galette des rois sans gluten Astuce pour avoir un beau feuilletage lors de la réalisation d'une galette des rois sans gluten avec la pâte de la marque Biobleud. Galette des rois sans gluten sans lait de vache. Vous allez vraiment être surpris du résultat! Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson Ingrédients 80 g Huile de coco 100 g Sucre en poudre 2 Oeufs (Taille M) 100 g Poudre d'amandes 15 g Fécule de pomme de terre 80 g Huile de coco 100 g Sucre en poudre 2 Oeufs (Taille M) 100 g Poudre d'amandes 15 g Fécule de pomme de terre
Concernant la cuisson de la galette des rois, elle se fait en deux temps. D'abord, mettez-la au four à 200 °C pendant 10 minutes et baissez à 170 °C pour la suite de la cuisson soit environ 20 minutes. Comment garnir la galette des rois sans gluten autrement? Il existe plusieurs manières de contourner l'utilisation de l'amande dans la galette de rois sans gluten. Pour cela, on vous conseille de la remplacer par de la noisette et du citron. Il faut uniquement réunir les ingrédients suivants, 190 g de noisettes, 75 g de beurre végétal, du jus d'un demi-citron, 10 g de pralin, 50 g de sucre ainsi que 2 œufs. Galette des rois sans gluten sans lait perfume. Ne vous inquiétez pas, il s'agit d'une recette simple et rapide sans gluten. Autrement, vous pouvez opter pour de la compote de pomme que vous pourrez facilement préparer dans une casserole en inox.
Blanchissez le jaune d'oeuf avec le sucre en battant au fouet puis incorporez la maïzena. Versez un peu de lait chaud sur ce mélange pour le détendre puis remettez tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Couvrez la crème pâtissière au contact avec du film pour éviter la formation d'une croute. Laissez refroidir. La crème d'amande Sortez le beurre en avance pour qu'il soit mou, écrasez le à la spatule jusqu'à ce qu'il ai une consistance de pommade. Incorporez le sucre et l'oeuf en mélangeant au fouet. Ajoutez enfin la poudre d'amande et mélangez bien. La crème frangipane Mélangez la crème pâtissière à la crème d'amande. Le montage de la galette sans gluten Étalez 2 disques de pâte feuilletée (sur environ 3 mm d'épaisseur). ▷ Galette Des Rois Sans Gluten - La Meilleure Recette. Garnissez le centre d'un premier disque avec la crème frangipane. Tout autour de la garniture, mouillez la pâte avec un peu d'eau puis recouvrez du deuxième disque de pâte feuilletée. Appuyez très légèrement pour sceller les 2 couches de pâte entre elles sans casser le feuilletage et laissez 10 minutes au frigo.
). 13. déposer délicatement dessus l'autre pâte (celle qui n'a pas été découpée); 14. La super recette de galette des rois sans gluten ! - Because Gus. fermer les deux pâtes ensemble, en vous assurant qu'il n'y a aucun « trou d'air »; 15. à l'aide des dents d'une fourchette, de la pointe d'une cuillère ou d'un couteau, décorer le dessus de la galette; 16. faire 3 petites overtures au centre de la galette, afin de permettre à la vapeur de s'échapper et à la pâte sans gluten de ne pas faire de bulle); 17. toujours avec un pinceau ou vos doigts, badigeonner le dessus de la galette avec la dorure restante; 18. cuire environ 30 minutes. GLUTENOY EST SUR FACEBOOK Découvrez l'ensemble de nos recettes sans gluten par ici!
Avec un couteau bien aiguisé, découpez la bordure à 2 cm de la garniture. Préparez la dorure en mélangeant le jaune d'oeuf avec un tout petit peu d'eau. Recouvrez toute la surface de dorure avec un pinceau (en évitant les côtés). Réservez au frigo 10 minutes puis dorez une deuxième fois. Galettes des Rois - sans gluten et sans lait. A l'aide du dos d'un couteau faites vos dessins sur le dessus de la galette. Creusez la cheminée en faisant un petit trou avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau au centre de la galette (c'est pour éviter qu'elle gonfle n'importe comment et s'ouvre à la cuisson). Faites cuire à 200° pendant 10 min puis à 180° et pendant encore 30 à 40 min.