Oubliez le poisson fumé que tout le monde connaît. Pour varier les saveurs et les plaisirs, on vous a choisi les meilleures recettes au haddock fumé! Pour mémoire, le haddock est à l'aiglefin ce que la morue est au cabillaud: le poisson est fumé et salé puis une fois préparé, change de nom. Le haddock est donc de l'aiglefin, fumé, salé et même teint avec un colorant végétal, ultra-populaire dans les pays scandinaves. Vous le connaissez finalement peu? Tant mieux, vous allez pouvoir le découvrir! Cru, juste poché ou vraiment cuisiné, avec des pommes de terre ou de la crème, chaud ou froid, en boulettes ou en paupiettes: on vous a préparé les plus belles idées de recettes au haddock pour régaler. Piochez dans la gastronomie nordique traditionnelle ou découvrez des mélanges originaux avec le poisson fumé, dans tous les cas, la surprise est de mise pour les gourmets sont conquis! Les dernières recettes de haddock publiées Haut de page
La suite après cette publicité Meilleures recettes de haddock des Gourmets Des idées de recettes de haddock pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Gratin de haddock, poireaux et boulgour Je vous retrouve aujourd'hui avec ce gratin de haddock qui nous a bien régalé, une recette dénichée dans le dernier Saveurs hors-série sur les plats uniques. J'ai ainsi pu tester un boulgour d'épeautre que j'avais dans mes placards qui s'est révélé délicieux. Alors place à la recette avec ce gratin savoureux et léger! Colcannon au haddock Le colcannon est une spécialité irlandaise. C'est une purée de pomme de terre au chou. Ici elle est agrémentée de haddock. Un plat vraiment délicieux, très facile à faire et que vous pourrez réaliser pourquoi pas lors de la Saint-Patrick! Salade de lentilles, haddock et céleri Une petite pause dans les gourmandises de noël aujourd'hui avec une salade hivernale vitaminée et nourrissante. Une recette idéale pour la pause déjeuner, à servir à température ambiante et surtout pas tout juste sortie du réfrigérateur.
C'est avec rapidité et facilité que vous allez préparer ce dip de haddock au robot! Dip est un terme anglais qui signifie tremper; en français, on pourrait l'appeler tartinade pour apéro. Mais avouez que Dip c'est plus sympa! Pour sa préparation, tout se passe dans le bol de votre robot muni de sa lame. Un de mes chouchous dans ma cuisine, c'est mon robot duo blender Cuisinart. Je m'en sers très souvent presque tous les jours. Il ne prends pas beaucoup de place. Et son avantage c'est que je n'ai qu'un socle pour deux appareils: le robot et le blender. La capacité du bol est de 1, 1 L et ça me convient parfaitement. L' apéro est selon moi un moment crucial que vous soyez en tête-à-tête ou avec vos amis. Il annonce le ton de la soirée alors il vaut mieux qu'il soit réussi. J'aime le préparer et proposer différentes bouchées. Ma table se doit d'être diversifiée et appétissante. Dip de Haddock Une recette facile et rapide pour l'apéro: un dip de haddock et Vache qui rit® à tartiner! Temps de préparation 15 min 100 gr de grammes de haddock 6 Vache qui rit® 2 citrons (le jus) Piment d'Espelette 2 cuillères à soupe de lait Découper le haddock en morceaux.
Verser la moitié de la préparation dans une poêle de 16 cm de diamètre – (ou Disposer des petits tas de pâtes espacé si vous préférez une version minis). Lorsque des petits trous commencent à se former en surface, retourner le maxi blini et poursuivre la cuisson durant 2, 3 minutes – Découper en huit parts et servir froid ou tiède avec le TARAMA bien frais – Déguster à l'apéritif ou en entrée – Nous avions choisi la première option, avec un bon verre de vin blanc bien frais - Un Menetout Salon …tout bon, à boire avec modération ou pas - D'autres tartinades? - Crème d'avocat citronnée - BLINIS au tahin (pate de sésame) - Guacamole avocat fraise, coriandre & Gomasio - Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic - Tartinade artichauts basilic & graines Published by Avocat & Chocolat by Alice - dans °Amuses Bouches°
Recettes Recettes faciles Recette de salades Salade au haddock mariné Cette recette est vraiment très bon. Miam miam miam!! Ingrédients 2 un filet de haddock une salade chicorée frisée deux petites pommes reinette un citron huile de saveur neutre vinaigre de cidre graines de coriandre baies roses poivre blanc Préparation Lavez le filet de haddock. Escalopez-le avec si possible un couteau à saumon. Emincez ainsi un poisson, faites le toujours le tranchant de la lame tourné vers la queue. Placez les tranches de haddock à mariner environ deux heures avec le jus d'un citron, un trait d'huile, les graines de coriandre, les baies roses et quelques généreux tours de moulin à poivre blanc. Pendant ce temps, lavez la salade. Epluchez et coupez les pommes en dés. Préparez une vinaigrette, avec de l'huile neutre et un vinaigre un peu doux ou fruité, qui va s'assembler à la saveur citronnée du poisson mariné. Une fois les deux heures de marinade passées, égouttez le haddock, mélangez allègrement le tout et servez.
27 avril 2012 5 27 / 04 / avril / 2012 19:08 Un petit Tarama original au haddock fumé, riche en saveur & ses blinis réalisation express – Une tartinade crémeuse a proposer à l'apéritif, lors d'un brunch ou encore en entrée - Le haddock est en fait le nom de l'églefin fumé. L'églefin est coupé en deux dans la longueur, et il est fumé au bois à basse température. Il prend alors une couleur jaune orange typique. Le haddock peut se consommer froid ( dans une salade de fenouil cru & orange par exemple), réchauffer quelques minutes à la poêle ou poché dans du lait ( pour accompagner des gnocchi à la patate douce) Le haddock est très populaire en Grande Bretagne, où son nom diffère: on le nomme Finnan Haddie. Recette inspirée du site cuisine actuelle Ustensile indispensable: un mixeur Temps de préparation: 10 Minutes Pour 3/ 4 Personnes - 150 g de filet de haddock fumé débarrassé de la peau, - 50 g de mie de pain, - 15 cl de lait, - 2 petites échalotes, - 10 cl de crème liquide, - 1 cuil. à soupe d'huile d'oliv, e - ½ citron, - poivre vert.