À propos de Château de Fonbel Très ancien vignoble, le Château de Fonbel est l'une des trois propriétés de la famille Vauthier avec Ausone et Moulin St Georges. Il est dirigé par Alain Vauthier secondé par sa fille Pauline, avec l'appui de l'œnologue Gilles Pauquet. Le vignoble de 16 ha, situé sur la plaine de St Emilion, s'étend sur des sols argilo-sableux, graveleux et sableux. L'encépagement est composé de Merlot (70%) et de Cabernet sauvignon (30%). L'âge moyen des vignes est de 20 ans et la densité de plantation voisine de 6. Chateau de fontainebleau. 000 pieds/ha.
Présentation du vin Les vendanges sont en partie manuelles. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées et l'élevage en barriques de chêne (30% neuves). La tradition de qualité familiale se montre dans ce vin bien fait, de qualité très régulière. Puissant et fruité, doté d'une solide structure tannique, il faut savoir l'attendre mais pourra se conserver dix ans ou plus dans les grandes années. Chateau de fontanges. La production annuelle moyenne est de 100. 000 bouteilles. Le vin est commercialisé principalement par la place de Bordeaux.
Le pulpeux et la gourmandise de bouche mettent en exergue des notes de bois chaud, de fruits noirs, de mûre sauvage; on retrouve-là la marque solaire du millésime avec une belle fraîcheur, du volume et un velouté noble. C'est une superbe bouteille qu'on ouvrira avec bonheur dès aujourd'hui et dont le potentiel d'évolution dépasse les 10 ans. Vins Château de Fonbel (Saint-Émilion Grand Cru) - La Grande Cave. Cette cuvée a été notée 16, 50/20 par notre Comité. Découvrir la cuvée
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