C'est la puissance de chaleur de l'appareil par heure, lorsque tous les brûleurs sont allumés à pleine capacité. De nos jours, les barbecues à gaz sont très puissants, et possèdent un nombre de BTU/h situé entre 25 000 et 60 000 BTU/h. Plus cette valeur est élevée, plus le temps de cuisson sera court et efficace pour servir un grand nombre d'invités. Gaz propane pour barbecue gj en lutte. Afin de déterminer la puissance d'appareil qu'il vous faut, il vous suffit de diviser le nombre de BTU par la surface de cuisson totale, en pouces carrés. Idéalement, on cherche à obtenir environ 110 BTU par po2 par personne. Attention toutefois, un barbecue qui possède un trop grand nombre de BTU par rapport à sa surface de cuisson n'est pas efficace: il consomme beaucoup plus qu'il n'a besoin en réalité. Idem avec un modèle avec un faible nombre de BTU, qui tourne à plein régime pour atteindre un niveau de cuisson assez moyen. Les brûleurs Qu'il s'agisse d'un barbecue à gaz propane ou gaz naturel, les brûleurs sont la source de chaleur commune.
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Plus le barbecue possède de brûleurs, plus vous aurez une grande surface de cuisson, qui vous laissera cuire plusieurs choses en même temps. De plus, il existe plusieurs types de brûleurs: le brûleur latéral: il est placé à part, sur le côté du barbecue, et sert à faire réchauffer une sauce ou préparation qui nécessite une cuisson différente; le brûleurs à dos (ou brûleurs arrière): comme leur nom l'indique, ils sont situés à l'arrière du barbecue, et permettent au barbecue de rôtir. Bouteille de gaz pour barbecue : comment m’équiper ?. Ils sont, comme les brûleurs latéraux, dédiés aux plats d'accompagnement. Si vous avez l'esprit créatif, et que tenter de nouvelles recettes avec votre barbecue vous tente, achetez un modèle équipé d'un brûleur arrière! le fumoir: le fumage est à la portée de tous les barbecues, même ceux au gaz! Il vous suffit d'ajouter le bois de fumage directement sur les briquettes, pour un goût riche et délicieux. Dans le cas du barbecue Genesis® II de Weber, ajoutez une boîte de fumage sur les grilles de cuisson, et remplissez-la de granules de bois.
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