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EnVogue: Tradition de la boulangerie artisa-nale et innovation: comment cela peut-il aller de pair? Est-ce une question de courage, ou simplement de curiosité, par tradition? T. G: Je dois avouer que dans mon parcours professionnel, j'ai souvent simplement essayé des choses. Fidèle à la devise « Je vends ce que j'aime », je suis sûr qu'il y a aussi eu beau-coup de produits qui se vendaient mal. Mais le marketing et l'introduction de nouveaux produits m'ont toujours énormément fasciné. EnVogue: Quel rôle joue l'emballage pour vous? Vous êtes intransigeant concernant les ingrédients de vos produits et utilisez les meilleures matières premières. Vous appliquez ces mêmes exigences aux emballages? Qu'est-ce qui vous importe outre le recyclage et un système de gestion des déchets qui fonctionne? T. G: Le toucher. Chocolat suisse ourson restaurant. Il m'arrive d'acheter des cho-ses inutiles juste parce que j'aime l'emballage. Pour moi, l'interaction entre la fonctionnalité, la forme et le toucher est particulièrement importante.

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Par avec AFP Publié le 23/09/2015 à 12h28 L'entreprise allemande reprochait à son concurrent suisse d'avoir copié son ourson en gélatine. La cour fédérale de justice du pays l'a déboutée mercredi La Cour allemande fédérale de justice, plus haute juridiction du pays, a débouté mercredi le confiseur allemand Haribo qui reprochait au groupe suisse Lindt de copier ses oursons en gélatine. Le litige remontait à fin 2012. Peu avant Noël, le chocolatier suisse Lindt & Sprünglin lançait un ours en chocolat au lait, sous le nom de "Lindt Teddy". Il est inspiré du "lapin" best-seller de Lindt, au moment de Pâques, un lapin en chocolat enrobé de papier doré avec un ruban rouge autour du cou orné d'une petite clochette. Confondre les deux produits? Chocolat suisse ourson 2018. Sauf que l'Allemand Haribo, connu particulièrement en France pour ses fraises Tagada, mais en Allemagne pour ses oursons en gélatine aux différents goûts de fruits baptisés "Goldbären" (les ours en or), n'est pas du même avis. Et porte plainte contre Lindt pour avoir copié sa célèbre marque.