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Bilan: Des petits pains au lait bien moelleux! Dommage pour le goût un peu trop prononcé de levure le lendemain: la prochaine fois j'en mettrais moins!
Ingrédients: - 400g de farine - 250ml de lait - 20g de levure fraiche - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de beurre Délayer la levure dans un peu de lait tiède Déposer ce mélange dans le bol du robot et recouvrir avec la farine Laisser lever 10 minutes. Mettre le reste des ingrédients: sucre, sucre vanillé et reste de lait (j'ai remplacé une partie du lait par de la c rème liquide, environ 20ml), sur la farine dans le bol du robot muni du crochet Battre 5 minutes avant d'ajouter le beurre en morceaux. Continuer de battre environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des bords du bol. La boule de pâte doit être lisse et homogène. Pain au lait sans oeuf recette et. La mettre dans un récipient recouvert d'un torchon, et laisser lever dans un endroit tiède. Quand la pâte a doublé de volume, la dégazer. Puis sur le plan de travail fariné, la couper en plusieurs petites boules (j'en ai eu 8 d'environ 90g) Former des petits pains allongés,, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.