C'est parti pour une nouvelle campagne caféière. Le ministre du Commerce, Luc Magloire Mbarga Atangana a procédé le 16 février 2022, au lancement de la campagne caféière 2021-2022, dans la ville de Melong, département du Moungo, région du Littoral. La cérémonie qui s'est tenue en présence du ministre de l'Agriculture et du développement rural (Minader), Gabriel Mbairobé, est une initiative de l'Office national du cacao et du café (Oncc). Lire aussi: Filière cacao & café: les torréfacteurs français veulent aider à la relance du café camerounais Pour le compte de la campagne en cours, l'on table sur une production stagnante. « La perspective objectivement c'est au mieux la stagnation à ce niveau de production avant d'espérer dans deux-trois ans, une inflexion de la courbe baissière», nous confie une source au Conseil interprofessionnel du cacao et du café (Cicc). Mauvaises performances Ces perspectives d'une stagnation dans la production du café pour la campagne en cours peuvent être mises en relation avec les résultats obtenus durant la campagne 2020-2021, qui n'ont pas du tout été favorables.
Entretien avec Lucas Peignier, associé gérant chez My'spresso et amoureux du café en grains. Il nous détaille les différentes étapes nécessaires à la production d'un bon café. De la plantation à la torréfaction, My'spresso maîtrise la chaîne de production pour leur solution clé en main de café en grains pour les entreprises. En amont de la torréfaction, il y a la sélection de la région productrice des cerises de café. Quelle incidence a cette sélection sur la suite du processus? Pour répondre à cette question, il est important de rappeler que 99% de la production mondiale de café est issue de deux espèces bien distinctes, même si elles sont membres de la même famille: l 'Arabica et le R o busta (ou Canephora). Il existe plusieurs différences entre ces deux espèces, mais pour faire simple, le Robusta est la principale variété produite et commercialisée. Plus facile à produire et moins cher, les arômes sont très faibles, la caféine plus importante et cela donne donc un café amer. Il est produit à une altitude comprise entre 0 et 700 m et à une température entre 24 et 30 °C.
A ces mesures l'on note aussi des mesures financières, avec notamment la création du guichet unique du producteur d'une enveloppe de 6, 5 milliards.
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