Après mon chou pommé braisé, voici un autre plat que je fais souvent mais que je ne présente jamais à mes invités: il fait partie de ces recettes qu'on fait le soir, en famille, quand il reste des lardons et qu'on a racheté par erreur un filet de pommes de terre sans avoir utilisé le précédent! Cette recette « oblige » à ouvrir une bouteille de cidre… qu'on peut alors siroter avec un kir breton par exemple, pendant que la cocotte minute chuchotte joyeusement. Fidèle à mon envie de vous proposer des recettes simples et savoureuses, en voici donc une, cachée dans le livret de recettes des cocottes minute Seb: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 5 oignons moyens 200g de lard de poitrine demi sel (ou de lardons) 25g de beurre 1 verre de cidre brut 1/2 verre d'eau 2 cac de concentré de tomates poivre, sel, bouquet garni 1 belle gousse d'ail Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières mais pas trop minces. Peler les oignons, les émincer finement. Rincer le lard à grande eau.
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 12 petites saucisses cocktail 1 de verre de lait 100 g de beurre 3 oeufs 50 g de farine sel poivre persil. Peler les pommes de terre les couper et les cuire de 20 à 30 minutes selon l'espèce à l'eau salée. Les écraser leur incorporer les oeufs battus en omelette 30 g de beurre la farine et le lait chaud pour obtenir une purée lisse mais assez ferme; saler poivrer. Séparer cette purée en douze portions et façonner ces dernières en forme de pommes de terre allongées. Les fendre sur le dessus introduire dans chacune une petite saucisse cocktail l'enfoncer assez profondément pour qu'elle disparaisse et refermer la purée dessus en redonnant sa forme à la pomme de terre. Faire fondre dans une poêle le reste du beurre y placer les pommes de terre et les faire chauffer à feu doux une dizaine de minutes en les remuant l la spatule pour quelles n'attachent pas. Si cela menaçait de se produire remettez un peu de beurre dans la poêle cependant les pommes de terre ne doivent pas baigner dans le beurre mais être dorées et croustillantes.
Étape 7 Laissez encore cuire 1/2 heure. Retirer la viande du bouillon, la couper et la présenter sur un plat de service accompagnée des légumes (sans le bouquet garni). Accompagner tout simplement de moutarde. Note de l'auteur: « Plat convivial, très agréable l'hiver. Je l'accompagne d'un Saint-Nicolas-de-Bourgueil! Pour la présentation, je mets dans un grand plat, la viande au milieu et les légumes autour (on peut jouer avec les couleurs)... ou à défaut viandes et légumes à part. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Potée bretonne
Saupoudrer de persil haché. Comme pour toutes les préparations à base de purée on peut utiliser une purée en poudre ou en flocons.
4 Ingrédients 4 personne/s 200g de lardons ou 300g de lard en tranches 3 à 4 oignons 10g de beurre 2 CàS de farine 1, 5 gobelet d'eau ou bouillon 3, 5 gobelet de cidre brut 2 CàS bombée de concentrée de tomate Environ 800g de pomme de terre sel, poivre, bouquet garni 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette (Couper le lard en cube ou laisser entier) Dans le bol mettre les lardons/lard: 3min/varoma/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". Ajouter 10g de beurre, les oignons: 5min/Varoma / "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". Saupoudrer de farine: 2min/90°C/Vit 1 / "Sens de rotation". Ajouter bouillon, cidre, concentré, poivre, bouquet garni: 6min/90°C/Vit 1/ "Sens de rotation". Pendant ce temps éplucher les pomme de terre, les couper en fines rondelles. Dans un plat à four, disposer les pomme de terre, renverser le contenue du bol dessus. Enfourner 45min à 200°C. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Voici une recette traditionnelle bretonne que j'ai adapté selon mon goût au thermomix.
Vous pouvez couvrir avec le nombre de tranches souhaitées: plus il y a de fromage plus ce plat est gourmand! Salez, poivrez. Enfournez et laissez fondre et griller pendant 10 min avant de déguster!
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Au programme: Troupes de reconstitution militaire gauloise et romaine - Samedi à 11h et 14h et dimanche à 12h et 17h > Présentation du 2 Conférences à dinan (12. 9 km) - Annule - Conférence: Jazz "Big Band" Le Labo Les orchestres et les albums incontournables, une mise en contexte historique, et bien sûr des clés d'écoute et d'analyse. De quoi se plonger dans cette facette passionnante du jazz, à écouter sans modération. Avec Galaad Moutouz, pianiste, compositeur, arrangeur et bandleader de jazz. Val de rance carte paris. Gratuit, dans la limite des places disponibles 1 Conférence à lanvallay (14. 2 km) Nuit internationale de la chauve-souris Maison de la Rance Au crépuscule, quand certains s'endorment, la chauve-souris, unique mammifère volant et véritable acrobate, commence son ballet aérien à la recherche de nourriture. Après une présentation en salle avec un spécialiste nature, nous irons sur le terrain les écouter en milieu naturel. 1 Conférence à tréfumel (17. 5 km) Carmeroc 16 Conférences au minihic-sur-rance (21.
3 Conférences à concoret (41. 1 km) Fresque Murale Participative par l'Oeil Vert Espace Eon de l'Etoile L'Amazonie s'invite à Brocéliande! L'Oeil Vert vous invite à l'inauguration de la fresque murale participative, créée conjointement par les artistes d'Amazonie avec les enfants de l'école du Taureau bleu et la commune de Concoret. Rencontrez également les artistes du projet. L'Oeil Vert est un programme de résidences artisitiques internationales dédié aux artistes des forêts 23 jui llet - 24 Féeries estivales Château de Comper Le Centre Arthurien vous propose un weekend de rencontres et de spectacles. Les artistes qui exposent cette année vous présentent leurs œuvres. Et aussi; spectacles, contes, ateliers, dédicaces et petit marché féerique, avec un concours de costumes de dimanche après-midi! La carte des crêperies Ma Jolie Crêpe - Val de Rance. 17 sep tembre 18 Journées du Patrimoine: Château de Comper Lors de ce week-end des Journées Européennes du Patrimoine, le Centre Arthurien vous propose visites historiques, conférences, ateliers et animations dans le parc du château, autour des trois patrimoines de Comper et de Brocéliande: historique, légendaire et naturel.
Il y en aura pour tous les goûts! Un club enfants sur place proposera aux plus jeunes de s'amuser avec des activités sportives, ludiques et artistiques. Côté hébergement, vous aurez le choix entre différentes gammes: Classic, Comfort ou Premium UN HAVRE DE PAIX PRESERVÉ, AU COEUR DU LUBERON... La Provence est connue pour son soleil, sa douceur de vivre, ses paysages hauts en couleurs et ses villages typiques pleins de charmes. Parc Naturel Régional depuis 1977, le Luberon vous propose de découvrir de très beaux villages typiques comme Bonnieux, Lourmarin ou encore Gordes. Carte station-service Total Relais du Val de Rance. Entre authenticité et nature, la région offre de belles surprises telles que le Colorado Provençal ou les Gorges du Régalon.
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