Aujourd'hui, nos « cuisines du terroir » ont gardé comme recette de bouillie emblématique du Sud-Ouest, le millas. Cette préparation est en fait une bouillie épaisse que l'on étale pour faire refroidir. On obtient un pain que l'on découpe en portions ou en tranches pour faire frire dans un corps gras. Le millas est croustillant autour et fondant dedans. Une spécialité du Sud-Ouest? Sa réputation est déjà faite au XIX e siècle. En 1867, F. Pariset dit: « le millas est le mets favori et pour ainsi dire national du Midi ». Et, en effet, on retrouve le millas dans les spécialités des Landes, du Béarn, du Gers, du Tarn, de l'Aude, du Lauraguais, de l'Aveyron, des Cévennes. Mais pas uniquement! La Vendée qui a gardé la tradition de la culture du millet, réalise un gâteau de millet frit au beurre ou à la graisse et sucré. Millas périgourdin. Les Normands font de même avec le reste de leur bouillie de sarrasin refroidie. Et les Bretons réalisent des pains de bouillie à l'avoine. Ils découpent des tranches qu'ils font frire au beurre salé dans une poêle.
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On mangeait le millas quand on tuait le cochon ou les canards. Et il se consommait nature ou salé, en accompagnement des viandes et revenu dans la graisse de canard (ou d'oie). Voici la recette traditionnelle: millas ariégeois. La version sucrée en tant que dessert (avec du lait, des œufs…) est plus moderne.
oui? ?, Aaaah y'a eu du dessert? ah bon apres j'ch'sais pu ha si...! même que les murs bougeaient... même pas eu peur! Bonne Année à toutes zé tous!
Connexion Pseudo: Mot de passe: Mot de passe perdu? Inscrivez-vous! Bonne annee deux mille vins en. NOTRE SITE ** A C C U E I L ** * REGLES & USAGES * Manifeste Livre d'or Rubriques Exprimez-vous! Littérature Vos poèmes Poèmes à plusieurs Poèmes à écouter Poèmes d'auteurs Lettres d'amour Prose Contes et nouvelles Jeux poétiques Citations Blagues & devinettes Musique Vos musiques & chansons Musiques et Chansons célèbres Vos classiques Arts Plastiques Créations artistiques Photographies Vidéos Divers Partages Oasiens Concours Poèmes à thème libre Poèmes à thème Coups de coeur des membres Nominés Libre A thème Coups de coeur De l'équipe Des mascottes Des membres Fêtes Fêtes oasiennes Petites annonces Ventes Achats Services Nos Artistes Présentez-vous!
Modérateurs: gigi, Pachi, PHILIPPE, Tricati, Bertrand, rickman, Yeti Chouchen29 Messages: 1094 Inscription: 06 juil. 2009, 15:06 Localisation: Pen ar bed carcaien Messages: 1519 Inscription: 27 déc. 2013, 15:52 Localisation: CHARENTES MARITIMES Re: Deux mille vins Message non lu par carcaien » 01 janv. 2020, 16:29 Qui veut chasser une migraine N'a qu'à boire toujours du bon Et maintenir la table pleine De cervelas et de jambon L'eau ne fait rien que pourrir le poumon Boute, boute, boute, boute compagnon Vide-nous ce verre et nous le remplirons Le vin goûté à ce bon père Qui s'en rendit si bon garçon Nous fait discours tout sans grammaire Et nous rend savant sans leçon Hips bonne année à tous zerton Messages: 13753 Inscription: 30 janv. 2007, 09:34 Localisation: Bordeaux, sud gironde par zerton » 01 janv. Nos meilleurs vœux pour l’année deux mille vins. 2020, 19:08 C'est marrant les copains, cette envie ce soir de boire de l'eau pétillante.... Ça ne m'arrive pas souvent. Bon brèfle, meilleurs voeux à tous, que vos montures hennissent de joie devant la route qui serpente, le ciel qui poudroie et fuck la mécanique qui merdoie.... Chuis fatigué, c'est où le canapé???
Toute l'équipe de NEO DOMO vous souhaite une bonne et heureuse année, et que vos souhaits puissent se réaliser
Partager le savoir-faire des vins de grande Tradition française est l'idée de départ de Clovis Wines, producteur et négociant. La sélection Clovis Wines est issue de petit domaines et château sélectionné en amont, du raisin au vin fini. Nous sélectionnons des cuvées limitées et élevé sous notre contrôle pour obtenir des vins extraordinaires. Amoureux du vin et soucieux du suivi de sa qualité, nous commercialisons les vins et les assemblages issus du cahier des charges Clovis Wines, qui inclut un contrôle strict de la vigne jusqu'à la bouteille. Bonne annee deux mille vins de champagne. Nos partenaires sont nos meilleurs alliés dans cette démarche! Dynamiques, créatifs et réactifs, nous assistons également certains domaines en prodiguant conseils de production et de commercialisation. Ces sélections poussées portent haut la marque Clovis Wines, une gamme complète des appellations du grand Sud de la France. De la région de Bordeaux jusqu'à la Vallée du Rhône, l a gamme CLOVIS WINES se distingue par sa sélection rigoureuse de ses vins, très souvent récompensée et à l'habillage attractif Nous accompagnons des domaines et des groupements à commercialiser leurs vins à l'export, de la simple représentation jusqu'au déplacement commerciaux, nous sommes à même de vous orienter et vous épauler dans votre stratégie de pénétration marché.
Enfin saluons les législateurs qui nous ont placé une date très rare ( un samedi 29 février) sur le calendrier pour que les amateurs puissent se retrouver et ouvrir des bonnes bouteilles Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, Garfield 01 Jan 2020 12:07 #23 Bonjour à tous, Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2020! Du point de vue de notre passion commune je vous souhaite de belles bouteilles, de belles dégustations et surtout de beaux moments d'amitiés et de partages. Un grand merci à toute l'équipe de LPV! Bonne annee deux mille vins d'alsace. 01 Jan 2020 12:52 #24 A tous les Lpvien(e)s, à ceux que je connais et aux autres, je souhaite un très beau millésime, avec la santé, l'amitié et deux mille vins en partage. Carpe diem et large soif 01 Jan 2020 13:01 #25 Bonne année à tous et que vivent les plaisirs de la table et du partage entre amis. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, vvigne 01 Jan 2020 14:28 #26 Belle et bonne année 2020 à tous. Que la santé soit avant tout au rendez vous et que le bonheur et la prospérité suivent.