Recettes Recettes faciles Poulet au miel et aux noix de cajou Faire voyager les papilles à travers cette recette. Ingrédients 4 4 blancs de poulet 2 oignons moyens 1/2 tasse de noix de cajou 3/4 tasse de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de sauce soja Préparation Couper le poulet en lamelles longues et fines ainsi que les oignons. Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et y faire dorer les noix de cajou à feu vif pendant 2 minutes. Les sortir de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant. Poulet caramélisé noix de cajou brute. Mettre les oignons à dorer dans le wok, puis ajouter les morceaux de poulet. Faire sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes; baisser le feu et ajouter la moitié du bouillon de volaille. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bouillon à moitié évaporé. Dans un bol, mettre le miel, le reste de bouillon et la maïzena. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (208g) Calories: 363Kcal Glucides: 17.
Assurez-vous d'avoir tous vos autres ingrédients (ail, oignons et piments frais) coupés et prêts. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettre de côté. Ajouter environ ⅓ tasse d'huile dans un wok ou une poêle à frire, et attendre qu'elle soit assez chaude pour frire. Faire frire les noix de cajou pendant environ 1 minute dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutter et mettre de côté. Dans la même huile, faire frire les piments secs thaïlandais pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, égoutter et mettre de côté. Ensuite, faites revenir le poulet dans l'huile environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Poulet caramélisé aux noix de cajou. Égoutter et réserver sur une assiette. Ajoutez ½ cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter l'ail pendant quelques secondes, puis ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite, ajoutez les piments rouges et verts et faites revenir pendant une minute.
Pour les pommes au vinaigre balsamique: Faites réduire le vinaigre balsamique avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance de type caramel. Durant ce temps, coupez vos pommes en petits carrés (comptez une demi pomme par personne). Ensuite, mélangez le caramel au vinaigre balsamique aux pommes puis réservez au frais. Pour la sauce à la menthe fraîche: Mixez les feuilles de menthe avec la crème épaisse. Salez, poivrez. Pour le poulet: Commencez par concasser les noix de cajou. Puis coupez vos filets en morceaux et salez, poivrez avant de les faire revenir dans une poêle à feu vif. Une fois saisis, ajoutez le miel et terminez de cuire à feu doux. Ensuite, incorporez les noix de cajou puis ajoutez 20cl de crème légère fluide. Attendez que le tout réduise. Pour le dressage: Vous pouvez mélanger les pommes directement au poulet (ce qui donnera un effet "chaud / froid" agréable) ou les servir séparément. Poulet caramélisé et noix de cajou : recette de Poulet caramélisé et noix de cajou. Servez la sauce à la menthe à côté.