Le Vignoble des Agaises est le tout premier domaine avoir été planté en Wallonie dans le but de produire exclusivement des vins effervescents (2002). Véritable fer de lance du renouveau viticole en Belgique, le domaine s'est progressivement étendu pour atteindre plus de 35 hectares aujourd'hui, le plus grand producteur du Royaume. Cuvée Seigneur Ruffus | Vin mousseux de Belgique | Belartisan. Références en matière de bulles belges, les cuvées RUFFUS, récompensées internationalement à de multiples reprises, sont caractérisées par une finesse aromatique et une incroyable minéralité tirées de la craie dont regorge notre terroir exceptionnel. Élu Meilleur Vin Effervescent du Monde en 2021 (International Trophy, Francfort – Allemagne). A la carte des meilleures tables du pays et distribuées par les cavistes les plus réputés, les bouteilles sont malheureusement difficiles à trouver, victimes de leur succès…
Le Vignoble des Agaises ou "Ruffus" se situe dans la commune d' Estinnes, à Haulchin, en Belgique. La société, créée en 2002, produit ses cuvées Ruffus selon la méthode dite traditionnelle ou champenoise. Ce vignoble de 30 ha a la particularité d'être implanté sur un sol contenant de la craie, à l'instar des coteaux servant à la production de vin de Champagne. Rufus champagne belge blanc. Les vignes sont plantées sur un terroir d'exception [non neutre] et bénéficient d'une exposition plein sud (altitude: 100 m), permettant un ensoleillement maximum. Elles se situent au pied du plus grand parc éolien d'Europe. C'est pourquoi, le terrain est bien ventilé et les vignes n'ont pas de problème de moisissure. Avec plus de 30, le Vignoble des Agaises est le plus grand producteur de vin en Belgique. Ses trois cuvées Ruffus Brut, Ruffus Brut Sauvage et Ruffus Rosé Brut, ont été récompensées internationalement à de multiples reprises, et c'est possible de les trouver à la carte des meilleures tables du pays. Production [ modifier | modifier le code] Production (en bouteilles par an) Cuvée Nombre de bouteilles 2003 3 000 2004 32 000 2005 30 000 2006 2007 40 000 2010 100 000 2011 140 000 2012 60 000 2013 2014 100 000 Cépages [ modifier | modifier le code] Cépages (en 2015) Cépage Nombre de pieds de vigne Chardonnay 136 000 Pinot noir 23 500 Pinot meunier 22 500 Cuvées [ modifier | modifier le code] Cuvée Ruffus Brut (75 cℓ - 12, 5% - 6g/l) [ modifier | modifier le code] Vin effervescent belge issu à 100% de Chardonnay, d'où la dénomination «Blanc de Blancs».
Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur latte de minimum 15 mois. Dosage très bas: 6 g /L de sucre, ce qui lui confère des caractéristiques intermédiaires entre un extra brut et un brut. Cuvée Ruffus Brut Rosé (75 cℓ - 12, 5% - 6g/l) [ modifier | modifier le code] Assemblage de Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier. Les Pinots, vinifiés en rouge, permettent d'obtenir cette couleur caractéristique. Cuvée Ruffus Brut Sauvage (75 cℓ - 12, 5% - moins de 2g/l) [ modifier | modifier le code] Vin effervescent belge issu à 100% de Chardonnay. Ce produit n'est pas dosé et contient donc moins de 2 g /L de sucre. Rufus champagne belge perfume. Cette particularité montre toute la puissance du produit, mais l'habitude des vins dosés peut perturber les néophytes. Ce type de produit est très apprécié des œnophiles et est repris sous divers noms comme: Extra Brut, Brut zéro, Brut Nature… Cuvée Grand Millésime 2018 (75 cℓ - 12, 5%) [ modifier | modifier le code] Cuvée de prestige, millésimée 2018 Assemblage de nos meilleures cuves de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier Élevage en fût de chêne, quatre ans de garde sur latte.
Thomas reprend: "Celui-là, personnellement, je l'apprécie moins que le premier. " Edgard intervient à son tour: "Alors, moi, je suis agréablement surpris par ce vin. Il est très axé sur les notes de pommes et de poires, avec une très bonne fraîcheur en bouche, très surprenant, moi, j'aime beaucoup. " Ce vin "Perle de Wallonie" du Domaine du Chenoy obtient une note moyenne de 7/ 10. "Le meilleur vin mousseux du monde" Nous terminons par le Chant d'Eole. C'est le plus cher des trois, vendu à 19 euros la bouteille. Son titre de meilleur vin mousseux du monde est-il mérité? Edgar apparemment est séduit: " En bouche, c'est incroyable. Il est bien structuré. On reste sur une note de pommes avec une bonne fraîcheur. " Sophie Van De Putte, la professeure semble également enchantée: "Il y a ce côté gourmand de la pomme, de la poire. Ce léger côté un peu brioché également, qui vient vraiment bien harmoniser le tout. " Thomas poursuit: " Peps! Incroyable en bouche. Rufus champagne belge wine. Très très très très agréable! "
Un excellent mousseux et une très bonne alternative au champagne classique. D'un très bon rapport qualité/prix, ce vin belge n'a pas grand-chose à envier à ses grands frères étrangers - hip hip hourra! Température de service 7-8°C. » Avis Customer comments on this product Meilleures ventes Les meilleures bulles de Belgique certainement! Ruffus est un phénomène... 19, 00 € Ruffus Brut Sauvage Les meilleures bulles de Belgique en version Brut nature! Pas de... Monte Nero Le domaine Boucabeille reste une référence pour les vins du Roussillon.... 17, 99 € Les Terrasses Rouge -... Un vin qui pourrait se retrouver tout aussi bien sur la table d'un... 10, 99 € UBY blanc - Colombard N°3 Un vin du Sud Ouest léger, fruité et gourmand. Les bulles du seigneur Rufus - Le Soir. Très aromatique, il se... 7, 99 € Pyjama rouge Voici un vin espagnol au nom bien insolite: le PYJAMA! C'est un Bierzo... 12, 99 € Domaine de Glabais brut La qualité de ce nouveau vin BELGE m'a de suite convaincu. De là, il n'y... 20, 99 € Hautes-Côtes-de-Beaune blanc On retrouve totalement dans ce vin tout le côté originel du chardonnay.... 16, 50 € Côtes du Rhône La fraîcheur et le fruit sont les deux caractéristiques de ce vin.
Dès 2003, le succès commercial est immédiat et ne se démentira pas au fil des années. En effet, l'ensemble de la production est vendue chaque année avant même la mise en bouteille.