Veuillez activer les cookies pour naviguer le site Ingrédients Huile d' olive Beurre Echalotes, ails, oignon Crème fraîche Vin blanc sec Porto Champignon s pieds et morceaux Fond de veau Haricot s verts Lard fumé tranches fines Pomme s duchesse Tomate s cerise Sel et poivre Préparation Badigeonner la viande d'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter quelques noisettes de beurre, un verre de vin blanc sec et enfourner à 200 ° (20 à 25 mn par livre four préchauffé) A mi cuisson retourner la viande et ajouter un oignon coupé en lamelles. Penser à arroser la viande de temps en temps. Dans une poêle mettre 10 g de beurre et faire revenir 2 échalotes et 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux Ajouter 230 g de champignons de Paris, un peu de jus du rôti et mélanger. Laisser cuire doucement pendant 10 mn et mixer l'ensemble. Auberge du Daguet, restaurant gastronomique. Remettre dans la poêle, ajouter 15 cl de crème fraîche, 10 cl de porto, 1 cuillère à soupe de fond de veau et laisser épaissir en remuant de temps en temps. Cuire au four les pommes duchesse pendant 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélangez la veille le miel, le quatre-épices, l'huile, salez et poivrez. Badigeonnez le rôti avec cette sauce. Ajoutez les feuilles de laurier, les baies roses et le thym émietté. Couvrez de film étirable et réservez 24 h au réfrigérateur. Préchauffez le jour même le four à 230 °C (th. 7-8). Enfournez le rôti pour 30 min. Pelez et émincez les patates douces, cuisez-les 30 min environ dans le jus d'orange. Si besoin, ajoutez de l'eau. Egouttez et écrasez les patates douces à la fourchette. Incorporez la crème fraîche et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Réservez le rôti au chaud sous du papier d'aluminium. Cuisson du daguet restaurant. Déglacez le plat avec la crème en grattant les sucs. Servez le rôti coupé en tranches et nappé de sauce, accompagné de quenelles de patate douce.
La retourner une ou deux fois dans la journée. Étape 2 1 ou 2h avant le repas retirer un peu de la marinade et mettre ou four 45 mn à 1 h selon la taille de la cuisse. Étape 3 Pendant ce temps, faire griller des tranches de pain (2 par personnes) puis les tartiner de foie gras. A mi-cuisson, arroser la cuisse de marinade. Étape 5 Quand la cuisse est cuite, la découper en tranches par trop épaisses, placer une tranche de viande sur chaque tranche de pain et arroser du jus de cuisson. Servir! Note de l'auteur: « Avant de préparer la cuisse, il faut enlever la peau fine et un peu élastique qui l'entoure pour que l'huile puisse pénétrer. » C'est terminé! Cuisson du daguet de. Qu'en avez-vous pensé? Cuisse de daguet ou de chevreuil au four
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Utilise une lentille asphériques pour une meilleure netteté de l'image. Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites 2. Mini Microscope Numérique D'inspection Ce microscope numérique est en réalité à l'origine conçu pour ceux qui travaillent les composants électroniques et ont besoin de faire de petites soudures ultra précises par exemple. Mais rien ne vous empêche de l'utiliser pour autre chose que l'électronique. Sa batterie intégrée vous permet de l'emporter partout, pas besoin de prise! 3. Microscope pour Smartphone (iPhone, Android etc. ) Voici un petit microscope fort bien pensé. Sous la forme d'un clip à positionner devant la lentille caméra de votre smartphone ou de votre tablette (ipad, samsung galaxy tab et autres), cette solution de zoom vous permet de visualiser vos grossissements directement sur l'écran de votre mobile. De plus une solution d'éclairage permet d'illuminer précisément l'objet à grossir. Microscope de poche puissant film. 4. Microscope Wifi Grossissement 1000X Voila une très bonne idée avec ce microscope sans fil.
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