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Oenofrance, Sélectionneurs de biotechnologies: Ancrée dans l'histoire de l'œnologie, Oenofrance est à l'origine de nombreuses sélections de levures, bactéries et enzymes. Elle proposa en France la première levure spécifique, la Levuline ALS, pour l'élaboration de vins blancs aromatiques. De multiples études, menées en collaboration avec des centres de recherche, sont à l'origine de gammes de produits et de sélections de souches levuriennes et bactériennes. Oenofrance contribua à la mise au point des bactéries lactiques lyophilisées et fût précurseur dans la sélection des activités enzymatiques destinées à l'œnologie. Produits œnologiques Station Oenotechnique de Champagne L'effervescence nécessite des produits œnologiques très spécifiques, adaptés à des conditions très particulières, destinés à des vins qui ne souffrent aucun défaut. Accueil Martin Vialatte Œnologie, produits Oenologiques. Le service R & D de Station Œnotechnique de Champagne, avec l'appui des œnologues conseil, a mis au point une gamme de produits œnologiques qui est aujourd'hui une référence.

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Accueil / Oenologie / Produits oenologiques: les ambitions européennes de Sofralab Par Alexandre Abellan Le 23 avril 2012 B asée à Magenta, la Société Française des Laboratoires Œnologiques (Sofralab) fabrique et distribue des produits œnologiques dans la France et le monde entier. Sofralab est plus connue sous le nom de l'une des ses marques: la Station Œnotechnique de Champagne. Sofralab ne se spécialise cependant pas dans les produits, analyses et conseils œnologiques pour vins effervescents. La société possède en effet les marques Martin Vialatte et Œnofrance qui touchent principalement aux vinifications et stabilisations des vins tranquilles. Actuel Président de Sofralab, Didier Fages (voir photo) est arrivé dans la société en 1993, au moment du rachat par le groupe familial milanais Esseco. A l'époque, l'entreprise employait 45 salariés, ils sont maintenant 150 en France et à l'étranger. Le chiffres d'affaires de Sofralab était de 35, 9 millions d'euros en 2011. Selon Didier Fages, « Sofralab a été épargnée par la crise financière, car nous ne représentons pas un grand investissement pour nos clients, contrairement à des achats de matériel comme des cuves ou un pressoir.

(3) en cas de non disponibilité de l'équivalent Bio sur le marché (4) dépend de la date de production des lots / vérifier auprès du service Qualité (5) SOEC: Station Oenotechnique de Champagne Ce document ne remplace en aucun cas les textes règlementaires ni cahiers de charges en vigueur. Pour toutes précisions sur l'utilisation des intrants œnologiques autorisés, se référer aux textes officiels. Ce document est basé sur l'état actuel de nos connaissances à la date indiquée "La société Sofralab certifie ne disposer d'aucune disponibilité commerciale certifiée bio dans les gammes Oenofrance, Martin Vialatte, Station Oenotechnique de Champagne, pour les spécialités à base de Gélatine, Tanins, Colles protéiques végétales et Colle de Poisson" Le 07/04/2014, T. NAIL Directeur Industriel