CDR FoodLab ® permet d'effectuer l'analyse du lactose dans le lait et ses dérivés en 10 minutes seulement et avec une préparation de l'échantillon très simple. Les valeurs obtenues sont fiables et conformes à la méthode de référence HPLC (chromatographie liquide haute pression), à savoir une méthode qui demande de l'expérience dans les techniques de laboratoire, des connaissances spécifiques et un long délai pour l'exécution du test.
Ex. Prélever 100 uL de lait bien homogénéisé et diluer l'échantillon en 1 mL d'eau distillée. Mozzarella: Prélever 10 g de mozzarella, ajouter 100 g d'eau distillée et homogénéiser pendant 3 minutes environ dans un Stomacher. Prélever la solution ainsi diluée pour effectuer l'analyse. Gamme de Mesure Test Intervalle de mesure Résolution Répétabilité Lactose [1. 5-5. 5 g/100g] 1. 5 - 5. 5 g/100g 0. Analyses du Lait et des Produits laitiers avec CDR FoodLab®. 01 g/100g 0. 09 g/100g Lactose [0. 01-2 g/100g] 0. 01 - 2 g/100g 0. 05 g/100g Télécharger le mode d'utilisation du kit CDR pour Lacttosio% de 0, 01 à 5, 5 en format pdf Cliquez ici pour en savoir plus sur CDR FoodLab ® pour l'analyse de Lactose dans le lait et les produits laitiers: fiable, rapide et simple à utiliser
Suivez les instructions qui s'affichent à l'écran. Le résultat est calculé automatiquement, affiché et imprimé en quelques minutes dans l'unité de mesure correspondante Composition du système CDR FoodLab ® Les instruments Le système d'analyse CDR FoodLab ® utilise un analyseur fondé sur la technologie photométrique, disponible en deux versions, et un kit dédié de pipettes. La facilité d'utilisation et la fiabilité du système sont fondées sur des caractéristiques techniques exclusives: les cellules de lecture sont équipées d' émetteurs LED de dernière génération; les cellules de lecture et d'incubation sont thermostatées à 37° C; l'analyseur est fourni pré-calibré, aucun calibrage ou entretien ultérieur n'est nécessaire; les instruments peuvent être équipés d'imprimante et être connectés à un ordinateur.
La qualité du lait et des produits laitiers en dépend en grande partie, si bien que l'on tient compte de normes microbiologiques dans son évaluation officielle. L'application des principes généraux d'hygiène permet d'atteindre les trois buts suivants: Le premier, prévenir et empêcher la transmission de bactéries pathogènes par le lait et les produits laitiers et de cette façon protéger la santé des consommateurs; Le second, prévenir et restreindre la croissance microbienne au lait et aux produits laitiers et ainsi empêcher leur détérioration et l'apparition de défauts; Le troisième, favoriser et guider le développement des bactéries utiles dans certains produits laitiers, tels que les produits fermentés (yaourt, Lben, …). Observation microscopique de produits laitiers et analyse qualitative du lait | Portail pédagogique académique. Classification des microorganismes associés au lait Il est possible d'établir une clé d'identification permettant de reconnaître les espèces qu'on rencontre le plus fréquemment dans un produit. Le mode d'identification utilisé repose principalement sur les tests de Gram, de catalase, d'oxydase, de fermentation des sucres et de sporulation, dont la méthodologie à suivre, dans le cas des quatre premiers, se trouve dans tout manuel de microbiologie générale.
Les réactifs sont fournis en boîtes de 10 éprouvettes, chacune servant à effecteur 10 tests (ou en boîtes de 100 tests contenant 10 boîtes individuelles de 10 éprouvettes chacune).
Il permet la détection du mouillage du lait à partir de 3%. L'abaissement du point de congélation peut aussi être causé par la subdivision du lactose en plusieurs molécules plus petites. Il peut aussi servir à évaluer le degré d'hydratation des protéines. Point d'ébullition À pression atmosphérique normale, le point d'ébullition de l'eau est de 100°C et celui du lait est de 100, 5°C. Comme pour le point de congélation, il est fonction du nombre de particules en solution et par conséquent, il augmente avec la concentration de lait et diminue avec la pression. Ce phénomène est appliqué dans les procédés de concentration du lait. Densité du lait Le poids d'une substance par unité de volume est la masse volumique; tandis que la densité est le rapport de la masse volumique avec celle de l'eau. Analyse d'un texte 7 lettres. Étant donné que la masse volumique de toute substance varie avec la température, il importe de spécifier cette dernière en rapportant les résultats. En pratique, la masse volumique de l'eau à 4°C est 1000 g/l et par conséquent, à cette température, la densité et la masse volumique de l'eau sont identiques.