Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Potage au poulet à l'ancienne En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 30 min Récupérez la graisse du poulet au-dessus du jus du poulet cuit lors d'un précédent repas. Récupérez aussi les restes du poulet (ailes, pattes, etc et grattez bien la carcasse). Coupez le poulet en tous petits morceaux et enlevez bien la peau. Placez 2 cuillères à soupe de cette graisse dans une marmite et la faire fondre doucement. Quand elle est fondue, ajouter l'oignon émincé puis le poulet émincé. Faites dorer puis ajoutez les poireaux coupés en petits morceaux et la carotte coupée en rondelles. Faites revenir doucement. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes.
Emincé de poulet à l'ancienne recette Emincé de poulet à l'ancienne recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Emincé de poulet à l'ancienne, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Emincé de poulet à l'ancienne. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Emincé de poulet à l'ancienne recettes françaises et internationales. Bon appétit! Préparation: 30M La durée: 1H Pour 4-6 personnes Préparation: 35M La durée: 95M
Recette emincé de poulet à l'ancienne recette Recette emincé de poulet à l'ancienne recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette emincé de poulet à l'ancienne, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette emincé de poulet à l'ancienne. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette emincé de poulet à l'ancienne recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette poulet grand-mère Poulet Grand-Mère – Ingrédients de la recette: poulet coupé en morceaux: 1, petits oignons grelots: 3 bottes, lard fumé: 150 g, champignons... J'ai ajouté un oignon émincé quand j'ai fait griller le poulet.... Très bonne recette " à l' ancienne ". Recettes similaires à Recette poulet grand-mère
Découper et faites sauter au beurre les morceaux d'un beau poulet, laisser le prendre une belle couleur dorée et l'assaisonner, de sel et poivre, couvrez-le et faites cuire doucement, en arrosant d'un bon verre de vin de Porto blanc et d'un peu de bouillon bien concentré, pendant 20 minutes. Une fois cuit, retirez-les morceaux de poulet et les tenir au chaud. Puis verser dans la marmite 1/2 décilitre de cognac, 4 ou 5 cuillerées de sauce béchamel, et deux de crème épaisse et fraîche, mettre à ébullition 4 à 5 minutes à feu vif, en tournant le contenu de la marmite avec une cuillère de bois, puis finir de beurrer la sauce avec un morceau de beurre fin. Ne laissez plus bouillir la marmite, ajouter des rondelles de truffes et finir avec un assaisonnement de haut goût. Dresser de poulet sur un plat chaud; versez la sauce par-dessus, garnissez le tour du plat de croûtons frits au beurre, et de pointe d'asperges sautées, ou de champignons qu'on fait cuire 10 minutes dans la sauce de poulet.
Salez et poivrez. Au bout de 20 minutes de cuisson, couvrez la sauteuse et baissez l'intensité du feu. Continuez doucement la cuisson pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail; hachez-les avec le persil. Mélangez-les à la mie de pain émiettée et au sang du poulet. Versez le tout dans la sauteuse, mélangez bien et ne faites plus cuire. Versez toute la préparation dans un grand plat creux en terre, saupoudrez le dessus de chapelure et parsemez de noisettes de beurre. Mettez le plat à gratiner à four chaud pendant 20 à 25 minutes. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro NCF Conseils Si vous n'avez pas le sang du poulet vous pouvez utiliser du sang de porc. Vous pouvez remplacer le poulet par un lapin. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette
Server bien chaud. Retourner à Poulets et Volailles
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Réserver. Préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande hachée à l'oignon hache ainsi que l'ail hache. Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver. Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver. Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle et faire revenir quelques minutes. Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d'eau chaude. Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes. Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des boulettes de viande hachée. Recette tbikha épinard à la. Couvrir et laisser cuire tranquillement. Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé. Enjoy! Tajine de boulettes viande hachée épinards Auteur: Samar Type de Recette: Tajine Cuisine: Algerienne 400 g de viande hachée 1 botte d'épinard lavés et hachés (ou des épinards surgelées hachées) 2 gousses d'ail ½ oignon 1 c-a-c de paprika ½ c-a-c de cumin sel, poivre Sauce: 1 c-a-soupe de concentre de tomate ½ oignon 2 gousses d'ail sel, poivre ½ c-a-c de cumin 1 c-a-c de paprika Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
5 3 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:30 Cuisson: 1:45 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 3 pommes de terre, 2 navets 1 tête d'ail, 1 piment 2 branches de cardons 1 botte de carde sauvage 1 botte d'épinards, 1 petit chou, 2 poignées de fèves séchées 1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 louche d'huile 1 tranche de viande séchée (quadid) 1 c. à café de sel, 1 bonne c. à soupe de paprika 1 poignée de riz 2 bouquets de coriandre sel Préparation Nettoyer les cardons et les couper en tronçons, nettoyer les cardes le chou et épinards, les couper grossièrement, laver à plusieurs eaux. Faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante, salée et additionnée de jus de citron. Plat principal : Madfouna tunisienne de la cuisine tunisienne. Ôter la partie noire des fèves, les laver avec les pois chiche, les mettre dans une cocotte, verser dessus derssa qu'on aura préparé auparavant, arroser d'huile, assaisonner, ajouter le paprika et la tranche de viande, mouiller d'un litre d'eau, cuire 15 mn. Egoutter les légumes et les disposer dans la sauce, ajouter les pommes de terre et les navets coupés en quartier.
Faites-les cuire à la vapeur quelques minutes ou dans de l'eau salée. Pressez-les à la main pour extraire un maximum d'eau. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épinards assaisonnez ajoutez les épices et l'œuf. Malaxez bien le tout afin de mélanger intimement les ingrédients. Formez des boulettes. Réservez. Recette tbikha épinard chèvre. Entre-temps, préparez la sauce: Dans un tajine ou un faitout, faites revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoutez l'ail, le coulis de tomates et les épices. Arrosez d'eau (pas beaucoup l'équivalent d'un verre). Incorporez les pois chiches ainsi que la feuille de laurier. Laissez cuire à couvert environ 10 minutes. Épluchez les pommes de terre détaillez-les en quartier ou en rondelles selon vos préférences. Incorporez-les à la sauce, si besoin ajoutez un peu d'eau. Faites cuire. A mi-cuisson des pommes terre introduisez les boulettes de viande. Attention elles cuisent rapidement. Essayez de bien calculer votre temps car si la cuisson est trop longue les boulettes seront sèches.
Comme vous pouvez mettre du persil ou de la coriandre. Ingrédients: 500 g de fèves vertes petit calibre 1 botte d'oignon nouveau 4 gousses d'ail 1 filet d'huile + 1 c à c de beurre 1 c à c de cumin 1 c à c de ras el hanout 1 c à c de sel Poivre Menthe fraîche poivrée la quantité que vous voulez. 1 verre de bouillon de volaille ou autres Préparation: 1- Laver bien les fèves, l'oignon, la menthe, couper les extrémités des fèves et le fil et laisser la peau. Tbikha d'épinards | Cuisine Algérie | Recettes africaines, Epinard, Alimentation. Couper en petits morceaux les fèves et émincer l'oignon, écraser l'ail et ciselé la menthe. 2- Dans un récipient type sauteuse, verser un petit filet d'huile et le beurre et les chauffer. Ajouter l'oignon, les fèves, ajouter l'ail écrasée, saler et poivrer et laisser revenir sur un feu doux à couvert pendant environ 15 minutes. 3- Une fois les fèves et l'oignon sont bien ramollis, ajouter les épices, la menthe ciselée finement, le bouillon et laisser cuire toujours sur feu doux. 4- On doit goûter les fèves si elles sont bien cuites on arrêtes la cuisson sinon on ajoute un peu de bouillon et on poursuit la cuisson.