Voilà une bonne recette du nord, qui met à l'honneur le vieux-lille, l'un des fromages de cette grande région fromagère. Le vieux lille, vieux gris ou appelée encore gris de Lille, puant macéré ou encore fromage fort de Béthune: En 1960, lors de sa venue à Lille, Nikita Khroutchtev, ancien maître de l'URSS y fit grand honneur. C'est une pâte de Maroilles. Salé deux fois, sans croûte, de couleur grisâtre à odeur légèrement ammoniacale, son goût est plus prononcé, plus salé et un peu piquant. Sa pâte est souple, sans trou. L'affinage du Gris de Lille, connu autrefois, sous le nom de "Maroilles gris", est plus long que son cousin: il dure 5 ou 6 mois. Apres la tarte au maroilles voilà une bonne quiche au vieux lille simple et rapide à servir avec une bonne salade verte Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Quiche au vieux-lille ( recette du nord, chti) auteur: Les joyaux de sherazade 1 pâte feuilletée 3 oeufs ( de gros calibre) 9 c à s de crème fraiche épaisse 10 cl de lait ( à la base il y a l bière blonde, mais je ne cuisine pas avec l'alcool) 200 g de vieux lille sel, poivre Préchauffez le four à 180 °C (th.
Découvrez l'origine et la recette de la célèbre tarte au Maroilles du Nord. Cette spécialité ch'ti est un délice, on l'accompagnera d'une salade verte pour être plus digeste. Quelle quantité de fromage, quelle pâte à tarte utiliser pour la tarte au Maroilles ch'ti, combien de temps de cuisson... on vous dit tout! Cette recette facile prendra environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. On la consommera bien chaude lorsque le fromage est bien coulant. Bon appétit!
Verser la préparation dans le plat à tarte et salez le tout. Attention: salez peu voire pas du tout. Tout dépend de vos goûts: il faut savoir que le maroilles cuit a un goût salé. Enfourner dans le four préalablement chauffé et laissez cuire environ 30 minutes. Ça y est: la recette est terminée et votre délicieuse tarte au maroilles est prête à être dégustée! Notes Que manger avec une tarte au maroilles? Une tarte au maroilles se sert avec une laitue ou une salade d'endives. C'est d'ailleurs de cette manière qu'elle est mangée localement. Pour ce faire, coupez 2 endives en morceaux et ajoutez des cerneaux de noix (environ 100 g). Assaisonnez le tout avec de l'huile de votre choix ou une vinaigrette. Vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de pomme: c'est encore meilleur! Que boire avec une tarte au maroilles? Vous la servir avec du vin blanc ou tout simplement une bonne bière. On vous propose une Paix-dieu, 3-monts ou une Ch'ti! Quand manger une tarte au maroilles? La tarte au maroilles est un plat qui se mange généralement tout le long de l'année, sauf en été.
On trouve ce fromage issu de lait cru (le meilleur) ou de lait pasteurisé. Il est affiné en cave pendant 8 à 10 semaines, c'est à ce moment que sa croûte prend sa jolie couleur orangée. Il est ensuite emballé pour être commercialisé. On peut le consommer froid, seul ou avec du bon pain, et chaud en tarte, quiche salée ou goyère pour l'entrée du repas. On pourra aussi l'intégrer dans des samoussas, des crêpes salées ou encore dans une salade verte à la façon du chèvre chaud. Libre à vous de le déguster comme bon vous semble! Marque et quantité de fromage pour une tarte Il n'est pas facile de trouver le Maroilles sous sa forme fermière au lait cru, vendu directement depuis le producteur. Si vous avez le choix choisissez celui-ci, il sera meilleur. Par défaut on choisira la marque Fauquet qui commercialise ce produit avec une très bonne qualité, c'est le plus vendu en France. Il est disponibles en différentes tailles: 210g, 375g, 575g et le format original en 700 grammes. La quantité de Maroilles nécessaire à la recette de cette tarte est de 375 grammes.
Ingrédients: Une pâte levée ou feuilletée 375 grammes de Maroilles au lait cru 20cl de crème liquide 3 oeufs entiers Sel et poivre Préparation: Placez la pâte dans votre moule et préchauffez votre four à 200 degrés. Coupez le fromage en lamelles de 0. 5cm et placez-les dans le fond de votre tarte, essayez de couvrir tout l'espace disponible. Ajoutez le poivre au moulin directement sur le fromage. On pourra aussi le remplacer par du piment d'Espelette pour profiter de son goût fruité. Placez les oeufs et la crème dans un bol et battez énergiquement. Ajoutez un peu de sel. Versez la préparation sur le fromage et répartissez. Enfournez pendant au moins 30 minutes. Dégustez bien chaud! Accompagnez cette recette ch'ti d'une bonne salade verte, d'une salade d'endives ou de crudités. Il faudra apporter de la fraicheur avec l'accompagnement car c'est un plat très gras. Parcourez aussi nos recettes de tisanes pour une bonne digestion.
Le tout, en profitant des meilleurs prix. 3 conseils pour éviter la chute À chaque fois que le gilet airbag se déclenche, il faut remplacer la cartouche de CO2. Cette cartouche de gaz est essentielle à son fonctionnement. C'est cet élément qui permet de gonfler les coussins d'air. Donc, sans cartouche remplie de gaz, pas de gilet fonctionnel. L'idéal est encore de ne pas tomber, car pas de chute, pas de déclenchement! Alors, voici trois astuces pour ne pas tomber. Conseil n°1: regardez où vous allez Quand vous apprenez à faire du vélo ou à conduire une voiture, vous apprenez à regarder loin devant vous. Plus précisément, dans la direction où vous allez. Si vous regardez le bord du trottoir, vous avez de grandes chances de vous le prendre. En équitation, c'est pareil. Ne regardez pas le sol sous peine de vous y retrouver et de gâcher une cartouche d'airbag. En regardant par terre, vous prenez une mauvaise position dans votre selle qui vous déséquilibre. Un mouvement brusque de votre monture, comme un simple écart, et vous voilà à quitter vos étriers pour embrasser le sable de la carrière.
Ne vous mettez pas des objectifs insurmontables. Monter un cheval expérimenté en centre équestre est plus sécuritaire que de monter un poulain en plein débourrage. Évitez de passer d'une simple barre au sol à un obstacle de 140 cm si vous n'avez jamais fait de saut d'obstacles. Pour progresser vite et bien, il vaut mieux agir par étape. Cela vous permet d'engranger des expériences positives. Ce qui rejoint le conseil précédent. C'est valable aussi pour le cheval ou le poney. Faites-le évoluer progressivement. Si vous le mettez en situation d'échec, parce qu'il manque de préparation physique ou d'expérience, il peut développer un comportement négatif. De nouveau face à une situation similaire, il est susceptible d'avoir une attitude défensive avec des ruades, des départs en coup de cul, des refus ou des dérobades. Donc, cheval et cavalier, favorisez la réussite et terminez chaque séance de travail sur une bonne note. Qu'est-ce qu'un gilet airbag d'équitation? Au-delà des couvertures, selles, licol et longe, l'équipement du cheval compte des protections comme les cloches ou les guêtres.