© Frédéric Lucano Pour manger sur le pouce, on se laisse tenter par un bokit, LE sandwich de Guadeloupe! Son originalité? Le pain est frit dans une casserole d'huile avant d'être fourré aux choix de poulet, morue, crudités… Si son ancêtre est sans doute le « jonikin », une galette de maïs faite par les Indiens Shawnees en Nouvelle-Angleterre, le bokit guadeloupéen dans sa forme actuelle serait né dans la moitié du XIXe siècle. Par manque d'argent, les ouvriers firent le bokit pour remplacer le pain qu'ils fourraient de divers ingrédients, notamment des restes de la veille. Bien qu'on aimerait le déguster directement dans les rues de Pointe-à-Pitre, il est tout à fait possible de le préparer chez soi. Consultez notre recette de bokits au poulet fumé. Recette bokit au poulet le. Vous ne pourrez plus vous en passer à votre pause déjeuner. Préparation POUR 6 PERSONNES 30 minutes de préparation 20 minutes de cuisson ---- Facile Coût € ---- Matériel Gants en plastique jetables pour manipuler le piment • Presse-citron • Friteuse • Papier absorbant Ingrédients 1 poulet fumé d'environ 1 kg, coupé en quatre • 3 oignons • 2 gousses d'ail • 3 citrons verts • 1 petit bouquet de persil plat • ¼ de piment antillais • 1 avocat • 6 cuil.
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Le coup de main avait l'air bien sûr et rapide!!! Enfin vient mon tour, d'un air interrogateur il me regarde, je comprends que j'ai à choisir rapidement (il y a du monde derrière moi) - "1 Bokit au poulet S'il vous plait" - "Sauce??? " - " Mayonnaise - Ketchup - Piment, s'il vous plait" Il s'exécute, prend une boule de pâte et la plonge dans la friteuse. 5 minutes plus tard, il récupère le bokit et y ajoute le poulet, la Mayonnaise, le ketchup et le Piment" Je récupère mon bokit et donne mes 2 Euros. Je goûte après avoir laissé refroidir légèrement. Hummmmmmmmmmmmmmmmmm Trop bon! Bokit MAN is the boss. Poulet bien assaisonné, piment à point et pâte du bokit salée à point: vous pensiez que j'allais dire légère, il ne faut pas exagérer. En grand "professionnel" je décide de tester toute la gamme de garniture (jambon/ fromage,... ): à chaque fois, un plaisir extrême. Halala, j'en suis encore nostalgique. Recette bokit facile. J'oublierai presque de rappeler que pour venir en Guadeloupe et trouver des locations vacances de qualité il n'y rien de mieux que le site Guadeloupe Vacances de la société BSoft Team (voilà c'est fait patron!!!! )
Si un jour vous passez en Guadeloupe, il ne faut surtout pas rater le Bokit. Cette sorte de sandwich typique est très gras car on fait frire la pâte: mais c'est tellement bon!!!! Au Raizet Les Abymes, un peu plus loin de l'ancien aéroport, il y a une roulotte où l'on fait de très bons bokits. Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris. La première fois que j'ai goûté le Bokit, je n'ai pas vraiment apprécié. Recette bokit au poulet farci. Je passais sur la Place de Victoire à Pointe à Pitre et j'ai vu une mamie "marchande" qui en vendait pour 2 Euros. Confiant (car Mamie doit surement être expérimentée) je choisis un Bokit au poulet. Déception totale, le bokit était presque froid, sans sel et le poulet avait un goût "frais". Il m'a fallu bien 6 mois pour renouer avec ce sandwich: Je passais dans le quartier du Raizet, et à un carrefour, je découvre une petite roulotte (à côté de vendeurs de frites et de grillades). A son bord " Bokit MAN " (enfin c'est comme cela que je l'ai surnommé). Vu la longueur de la queue, je me suis dit: "Ben pourquoi pas réessayer!!! "