De forme palissée ou de forme libre, quelle que soit sa configuration, une taille de formation s'impose au départ. Une taille de fructification La taille de fructification n'est pas toujours obligatoire. Il est conseillé de la faire lorsque le cerisier est sur le point de donner des fruits. Pour cette technique, il faut éliminer d'abord les branches mortes. Cerisier 2 ans gris onyx. Les branches principales doivent être raccourcies car lorsqu'elles sont trop longues, elles risquent de ne pas supporter le poids des fruits. Les rameaux doivent être travaillés de manière à ce qu'ils puissent profiter au maximum du soleil. Si vous observez certaines branches qui entravent la fructification, coupez-les. Notez qu'au cours de ces opérations, vous devez employer des outils désinfectés et bien coupants. Les plaies apparaissant à l'issu de la taille doivent être recouvertes de bouillie bordelaise ou de mastic cicatrisant. Une taille d'entretien La taille d'entretien doit être effectuée tous les trois ou quatre ans. Comme elle peut fragiliser et fatiguer l'arbre, il faut se montrer très précautionneux.
Au cours des 2 premières années, il faut protéger le jeune cerisier contre les frimas de l'hiver, en l'emmaillotant par exemple dans une bande de toile de jute. Il est également possible d'utiliser des bandes de roseaux ou des nattes en raphia pour le protéger du froid. Un badigeonnage à la chaux protège également le cerisier durant l'hiver.
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