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Notez qu'il est possible d'ajouter un tuteur au moment de la mise en place du pommier afin de l'aider à se développer droit. Entretenir le pommier Patte-de-Loup Le pommier patte de loup ne demandera pas d'entretien particulier. C'est, en effet, une variété ancienne et rustique qui est très résistante aux maladies et aux ravageurs. C'est un arbre qui peut être conduit par des tailles plus ou moins intenses selon vos envies. Bon à savoir: l'intensité de la taille d'un arbre fruitier influence la grosseur des fruits obtenus. Pomme variété patte de loup pdf. Récolter et consommer la pomme Patte-de-Loup Le pommier Patte-de-Loup donnera des fruits de décembre à avril, car il a une floraison tardive. Bon à savoir: il faudra que les fleurs aient été pollinisées à l'aide d' insectes pollinisateurs par d'autres variétés de pommier comme la golden. Il est possible de récolter les pommes patte de loup peu mûres et de les laisser dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité, pour qu'elles terminent leur maturation. Les pommes Patte-de-Loup peuvent se conserver de nombreux mois.

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Malus communis 'Patte de Loup' | Malus pumila var domestica 'Patte de Loup' / GFR-3144 5 /5 Le Malus communis 'Patte de Loup' est un pommier ancien dont la culture remonterait au moyen-âge.

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5. Étalez le reste de beurre (30 g) et de sucre (40 g) dans un moule à soufflé. 6. Versez la pâte et faites cuire pendant 50 minutes (disposez un papier d'aluminium si la surface du fondant devient trop dorée). 7. Laissez bien refroidir avant de démouler.

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Bonjour à tous et toutes, Une petite idée recette pour changer 😉 Dans le magasin paysan où je collabore/fait mes courses, certains agriculteurs se sont spécialisés dans la production de variétés anciennes de fruits et légumes. J'ai pu le découvrir cet automne avec les courges (entre le giraumon, blue hubbard, spaghetti, courge de nice, patidou, …), et cet hiver ce sont les pommes qui sont à l'honneur. Dans les cagettes, exclues les traficotées pink lady ou HoneyCrush, bienvenue aux anciennes variétés bio, au nom fleuri… et à l'apparence souvent.. bien moche. Patte de loup | La pomme. Avec cette apparence « moche » (et très éloigne des pommes bien rondes et brillantes dopées aux pesticides…), certaines pommes restent un peu dans les cagettes…. C'est notamment le cas avec ma variété ancienne favorite: la pomme patte de loup. Biscornue, terne, de peau grise-marron, ce n'est pas une pomme d'apparence engageante. Vous pouvez les voir sur la photo en dessous, ce sont les deux pommes de devant. Pourtant, à la dégustation, elle est extrêmement fruitée et un peu acidulée.

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Pour toute commande avec livraison, inférieure à 100 euros, il vous sera facturé 10 euros de frais de préparation de colis.

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Ne craint pas la tavelure ni l'oduim Porte greffe MM106 Pomme Mora Di Cunéo Origine Cunéo en Italie Récolte Fin Août Porte greffe MM106 Pomme sanguine acidulée Récolte Fin Automne * La date de récolte est basée sur la région d'Avignon.

Une fois cuite, sa saveur décuplée est clairement.. à tomber par terre. Petits gourmands et moi même en sommes devenus fans. Pour aider les clients du magasin à découvrir/cuisiner ces « pommes moches » qui ne feront pas du tout joli en tarte aux pommes, j'ai voulu proposer une petite recette toute simple. Je vous la partage aussi en passant. 😉 L'idée est simple: ces pommes en morceaux dans la casserole, un bâton de cannelle, un peu de gingembre, sucre si on veut, on les laisse compoter. Basta. C'est un dessert/petit dej'/goûter sain, délicieux, et qui permet de découvrir ces anciennes variétés. la maison, on s'en régale à toute heure de la journée. Avec mes pommes pattes de loup bio, je préfère laisser la peau (c'est riche en vitamines, et elle est croquante), mais sentez-vous libre de la retirer si vous préférez ou si la peau de la pomme que vous utilisez n'est pas agréable à déguster. Pomme variété patte de loup en. Voici donc l'idée. Si vous mettez la main dessus, je vous conseille particulièrement la pomme « patte de loup », mais restez libre d'utiliser toute variété moche & ancienne de votre choix 😉 ~~~~ ~~~~ Recette: Pommes moches au gingembre Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Ingrédients Pour 4 personnes: 1 kg de pommes anciennes (patte de loup, clochard, reinette.. ) 2 cm de racine de gingembre 1 bâton de cannelle Sucre ou miel à convenance (**) Réalisation Lavez les pommes, retirez le trognon puis coupez les en quart et en lamelles moyennement épaisses (*).