Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Veau marengo > Veau marengo maison Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 30 cl de vin blanc sec En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 1 h 2 gousses 2 4 30 cl Détailler la carotte en rondelles, les échalotes et l'ail en fins morceaux. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Veau Marengo maison
Voilà un savoureux veau Marengo de Jehane Benoît. Vin blanc, tomat es et ail sont les ingrédients de base de cette recette classique. Préparez-le le week-end pour en congeler une partie, ou en faire des bons lunchs durant la semaine! Simple à préparer, vous aimerez assurément cette recette réconfortante.
Cliquer sur l'image pour agrandir Le veau Marengo, ce plat emblématique de la cuisine française, doit sa renommée à Napoléon. Les origines du veau Marengo remontent au 14 juin 1800, date à laquelle Napoléon remporta une bataille importante entre la France et l'Autriche à Marengo, petit village du Piémont italien. Pour célébrer sa victoire, son cuisinier Dunand improvisa un plat en cet honneur. Il dut faire avec ce qu'il avait sous la main et ce qu'il trouva sur place. C'est à dire du poulet, des écrevisses, des œufs, des tomates, de l'ail… Napoléon aima beaucoup et demanda qu'on lui en resserve après chaque bataille. Dès lors, ce plat en sauce acquit une grande notoriété. Aujourd'hui, la recette n'a plus grand chose à voir avec celle d'origine. Les ingrédients de base ont bien changé. Le veau a remplacé le poulet, les écrevisses ont disparu tandis que les champignons sont apparus et les œufs se sont transformés en carottes! Du veau coupé en cubes, des dés de carotte, des échalotes et des champignons de Paris, le tout mijoté avec des tomates dans un bouillon de veau et du vin blanc.
Ajoutez le vin blanc les carottes, les champignons et l'oignons émincé Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates, le concentré, le bouquet garnis, salez, poivrer et mouillez la viande à hauteur avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter 1h sur feu moyen. Servez chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (425g) Calories: 467Kcal Glucides: 13. 3g Lipides: 21. 1g Gras sat. : 6. 6g Protéines: 46. 6g Fibres: 3. 4g Sucre: 3. 9g ProPoints: 11 SmartPoints: 12 Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Chénas Beaujolais, Rouge Juliénas Questions: Remplacer le vin par un cub volaille ou autre! c'est possible? Réponse: Bonjour, Oui vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille. Vous allez aimer A lire également
Étape 5 Remettez les languettes de viande dans la poêle, salez, poivrez, couvrez et baissez le feu puis laissez cuire ensemble 10 min. Étape 6 Découpez le gorgonzola en très petits morceaux, ajoutez-le juste au moment de servir, mélangez et dégustez sans attendre. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Languettes de veau à l'italienne
Septembre: L'uine Terrena, implantée sur le pôle 49 à Saint-Barthélemy, entre en service. 12 septembre: Décès d'Hubert Grimault, ancien député de Maine-et-Loire et adjoint au maire d'Angers Jean Turc. 23 octobre: L'agglomération angevine - 31 communes et 271 000 habitants - reçoit à Paris le prix Écotop d'Eco-Emballage saluant sa politique de gestion des déchets. 2004-2007 : Archives patrimoniales de la ville d'Angers. 21 décembre: Installation des cinquante nouveaux élus des trois chambres de commerce réunies (Angers, Cholet, Saumur) à la CCI d'Angers. 22 décembre: Décès de Julien Gracq au CHU d'Angers.
Depuis les origines à nos jours, retrouvez les événements essentiels qui ont marqué la vie de la cité d'Angers. Mise à jour: 1er avril 2008 2004 2004 (5 janvier): Réouverture au public de la piscine Jean-Bouin, après réfection complète. Architecte: Christian Grimaud. Avril-mai: Démolition des halles, place de la République. Mai: Début du chantier du contournement autoroutier d'Angers, à Avrillé. 17 juin: Inauguration du musée des Beaux-Arts rénové. Musée des Beaux-Arts, salles du XXe siècle - Arch. Le quartier Monplaisir à Angers : la place des habitants dans le projet de rénovation urbaine - La Frap. mun. Angers, photothèque, cliché Thierry Bonnet. 25 juin: Inauguration de la nouvelle usine d'eau potable d'Angers-Agglomération. 9 juillet: Étape du Tour de France à Angers. 29 octobre: Vente aux enchères à Paris, à l'hôtel Drouot, des archives de l'écrivain Hervé Bazin. Six de ses enfants avaient contesté le legs fait par leur père aux archives municipales de Nancy. La Bibliothèque universitaire préempte l'essentiel des pièces, avec l'aide financière de la Ville et du Conseil général. 2 novembre: Pose de la première pierre du théâtre Le Quai.
Chaque année, le Groupe ouvre entre 15 et 20 résidences sur tout le territoire. Résidence art de ville angers mi. * Du fait de la crise sanitaire et dans le but de protéger les résidents, l'accès au restaurant peut être limité aux résidents et certains programmes d'activités peuvent être amenés à être adaptés. UNE RESIDENCE DOMITYS NE SE RACONTE PAS, ELLE SE VISITE! Si vous souhaitez venir visiter la résidence, n'hésitez pas à nous contacter afin que nous organisions votre visite dans le strict respect des gestes barrières et procédures d'hygiène.
14 décembre: Décès de Jean Turc, ancien député et maire d'Angers. 2006 22 février: Au 21e salon du végétal, le président du conseil général annonce le nom du futur parc du végétal qui sera réalisé sur le terrain situé entre l'ancien aéroport d'Angers-Avrillé et la route départementale de Cantenay-Epinard: "Terra botanica". Avril: Lancement de l'opération de renouvellement urbain à la Roseraie avec la démolition des 3, 5 et 7 square des Jonchères. 31 mai: Dernier numéro de l'édition du Maine-et-Loire du journal La Nouvelle République, qui ferme son agence de Saumur. 23 juin: Inauguration de la collégiale Saint-Martin après une spectaculaire restauration. La plus ancienne église d'Angers, achetée par le conseil général en 1986, a retrouvé le volume de sa nef du XIe siècle, restitué. Une crypte archéologique a été aménagée sous le choeur et le transept. Collégiale Saint-Martin, vue du transept. Cliché Ville d'Angers, Thierry Bonnet. Résidence art de ville angers maine et loire. 5 juillet: La gare routière s'installe dans de nouveaux locaux à la gare SNCF, quittant la place de la Poissonnerie.