Consortium pour la Protection du Fromage Gorgonzola 800 g de Gnocchis de pommes de terre 500 g de Purée de tomate 250 g de Gorgonzola AOP 1 Gousse d'ail Huile d'olive vierge extra 1 cuillère à café de Sucre Sel Poivre noir Basilic frais Dans une casserole large, chauffer deux cuillères à soupe d'huile vierge extra avec une gousse d'ail. Verser la purée de tomate, la laisser prendre du goût puis mettre du sucre, du sel et du poivre. Ajouter le basilic coupé à la main et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Faire cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau salée. Quand ils montent à la surface, les égoutter directement dans la casserole avec la sauce tomate. Bien remuer puis verser les gnocchis dans un grand plat à four. Alterner les gnocchis avec des flocons de Gorgonzola doux et des feuilles de basilic. Verser un fil d'huile puis laisser cuire au four préchauffé à 250° pendant 10 minutes. Recette Gnocchi au Gorgonzola (Préparation: 10min + Cuisson: 15min). Servir immédiatement. Nous utilisons des cookies sur notre site qui vous permettent d'avoir la meilleure expérience possible en mémorisant vos préférences sur visites précédentes.
Ingrédients Oignons de printemps 1 botte(s) Fécule de maïs (p. ex. Maïzena) 1 cc Lait écrémé, 0. 3% MG 175 ml Cresson 50 g, (cresson de fontaine) Gnocchi, frais (produit fini) 250 g Cela pourrait aussi te plaire Cela pourrait aussi te plaire
Cuire les pommes de terre entières avec la peau dans de l'eau salée (10 g de gros sel/litre) pendant 20 min. Peler ensuite les pommes de terre, puis les passer au presse-purée. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter alors les ¾ de la farine, puis mélanger rapidement à la main ou au batteur. Gratin de gnocchi au gorgonzola menu. Fariner le plan de travail avec le restant de farine, étaler la pâte puis former des boudins et les tailler en tronçons de 2 cm. Cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée (10 g de gros sel) pendant quelques minutes (ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface).